موږ د پښتنو د پښتو ژبې خواړو کوو، د یهودي خوړو غذا ته اشاره کوو او په یو وخت کې یې د هغه کسیکرو او پائی دی. د دې ډوډۍ د چمتو کولو لاره اصلي ده: ډکول د بیټرۍ په مینځ کې ځای کېدل، لکه د پینکیک په څیر. د ډکولو په صورت کې، هر ډول اجزاوې کارول کیدای شي: غوښه، کب، سبزيجات، مغزتون - ټول هغه څه چې موږ یې په pies کې ترسره کوو. د کاسررو د ځانګړتیاوو پیژندل، پټه کې شامل دي چې د ډوډۍ یا ماښام پاتې دي: د چرګانو ټوټې، ماسشین کچالو، سبزيجاتو، او نور. د پښتنو لپاره آډو د میګیس او هګیو سره د ډوټورتیا یا غوړ کریم څخه جوړه شوې ده. کوټی او پنیر هم کارول کیدی شي. پښتو ډیری په ډیرو هیوادونو کې مشهور شوي دي د پخلی د ساده کولو او ډکولو سره ډیری توپیرونو له امله.
عنصرونه:- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- خوند کریم 200 ګرامه
- میونیز 200 ګ
- د غنمو اوړه 1 tbsp.
- سوډا 1 ټیټ.
- کور کنډک 1 کولی شي
- پنیر سخت 200 ګرامه
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- Nutmeg د 0.25 ټنه سره پوډر شوی.
- مرچ تور تور
- لومړی ګام د پشتی، خټک کریم، میئونیس، هګۍ، اوړه، سوډا، جوار، پنیر، ډیل، نټیم لپاره چمتووالی.
- مرحله 2 Whisk میونیس، هګۍ کریم او هګۍ.
- دریم ګام سوډ شامل کړئ (بوی مه کوئ، لکه د اسید په خاوره کې د اسید ډک)، په اوړو کې واچولئ او د ټوټې په څنګ کې یې د ټوټې ټوټې کړئ.
- مرحله 4 چمتو کول چمتو کړئ: مخلوط کڅوړې جوار (مخکې پری وچ شوی مایع)، ګردې شوي پنیر په لوی لوټی او په نرمه توګه کټ کالی ډیل. که چیرې وغواړئ نو کوټی به شنه شنه سره بدل شي.
- مرحله 5 نیمه ټوخه د پايي په بڼه کې واچوي (زه په 22 سانتي متره قطر او 4 سانتي متره لوړوالی لري). که دا سلیکون وي، نو تاسو دې ته اړتیا نلرئ چې خوشبین کړئ.
- مرحله 6 په احتیاط سره په ټوټه کې ډک کړئ، مخلوط مه کوئ.
- مرحله 7 د پاتې ټوټې سره ډکول ډک کړئ او په 180 کیلومتره کې په توره کې پکښې کړئ د پخلی کولو وخت 30-40 دقیقو دی.
- مرحله 8 مونږ د تیاری په څیر د چمتوالی معاینه کوو، د لرګیو سکویر په کارولو سره. تندلارې، کندې کول ښايي لږ لږ وي - دا عادي ده.
- ګام 9 موږ ټوټه په ډوډۍ کې لکه یو پائی خپره کړه، په برخو کې یې پرېښوده او په تودوخه خدمت کوو. په هرصورت، وړیا پشته هیڅ خوند نه لري.