په کور کې د شش کباب د پخلنځیو ترکیبونه

زموږ په مقاله کې "په کور کې د شیش کبوبونو لپاره پخلنځی". موږ به تاسو ته ووایو چې په کور کې د پکنک لپاره شش کباب ککړو. له بلې خوا، اوړی هغه وخت دی چې خلک په پرانی هوا کې د سګرټانو په لور ځي او د لوی شرکت لخوا د کیباب لپاره فضا جوړوي. په کوالونو کې غوښه چمتو کړئ بشپړ هنر دی، او په دې باور دي چې یوازې نارینه یوازې یوازې شش کباب کوي. د نارینه کاروبار کیدای شي نارينه وي، مګر راځئ چې زموږ سړي سره شريک کړو چې څنګه شش کباب ککړو او کوم ترکیبونه د پکنیک لپاره مناسب دي.

تاسو څنګه غوښه غوره کولی شئ؟
د خوږ خواږه کباب په ښه غوښه پورې اړه لري. موږ به غوښينو ته د غوښينو شيش کباب لپاره غوښينو تيندنوين غوره کړئ، سره له دې چې ماهران وايي، غوښين سخت سخت کباب دی. د خاکی ششی کباب لپاره د غاړی لپاره، یو لمر برخه، یو عار، د حام غوښه به راځي. د شیش کباب لپاره د بیلولو لپاره اړتیا نلري. د مټ څخه د شش کباب د پښو د غوټۍ څخه د غوره کولو، قطع کیدو یا مینځلو وړ دی. تاسو کولی شئ په بشپړه توګه د ورغیو یوه پښه وخورئ.

د غوښې رنګ چې موږ د شش کباب لپاره غوره کوو باید یونیفورم او طبیعي وي، نه د یو رنګ رنګ، مګر چمکۍ. دا غوره ده چې د منځنۍ غوښې غوښه ونیسو، آیس کریمیا نه. لمر باید سور وي، د سپین سپوږمکۍ سره، زرد نه، خوند باید ګلابي وي، او غوښه باید سور وي. د بار بار شوي غوښه غوښه د منجمد غوښې توپیر لپاره، تاسو یوازې دې ته اړتیا لرئ. که تاسو آیس کریم تودوخه کړئ نو بیا به په دې باندې یو تور رنګه پیچ وي، مګر منجمد غوښه به رنګ نشي بدلولی.

خاص پاملرنې ته باید پاملرنه وشي، دا باید د شپې لپاره غوښه (غوښین او پوخ) پریږدي یا غوښه پریږدي چې څو ساعته دوام وکړي.

شيش کباب په قزاقستان کې د کاک له لارې
اجزاء: 1 کیلو ګرام، نیم کیلوګرام پیاز، 6 پاڼي د انګورو 6، د تیپسو دوه مرچ مرچ، مالګې ته مالګه، د شنه شنه ګنډل، د پیاز پیاوړی شنه.

چمتووالی. د پښو څخه خواړه یا د قره (د گردانو برخه) له شا څخه، موږ دا د سړې اوبو له سیسټم څخه واخیست او دا یې په وړو برخو ویش. پیازونه په کڅوړو کښینول کیږي. موږ به غوښه او مرچ وروزوو، په پریو کې یې په کڅوړو کې واچوو، هر پرت به پیاز انتقال شي. غوښه په نیم لیتر سرد اوبو کې ضربه شوې او غوښه یې د دوی په سر کې اچوي. موږ لوښي وتړل او په 2 یا 5 ساعتو کې په یو ښایسته ځای کې وساتو، بیا به موږ غوښه په سکارو باندې وسوځوو ترڅو د غوښې د ټوټو تر منځ ځای پاتې شي. موږ له لسو څخه تر دولسو دقیقو پورې خړوبو، د محور شاوخوا شاوخوا یو یا دوه دقیقو کې بدل کړئ. کله چی خدمت کوی، د خاوری ګریج پاکوی او په ژوره توګه شنه شنه پیاز کښینول. میز ته موږ د فشار شوي پوړ شوي پیاز، رومي یا پیاز چاسیس سره خدمت کوو.

شورا. کله چې په اچار کې غوښه غوښه ونیسي، سرکی کولی شي د لیمو جوس سره بدل شي. کله چې پخلی کول، کوچني میوه رومي به وسوځول شي. د سکارو په باره کې موږ د غوږو او روميانو بدلې ټوټې، هرڅه د پورته ذکر شوي نسخو په اساس ترسره شوي دي.

د شيش کباب د خنزیر څاڅکي
اجزاوې: 1 کیلو ګرام، 3 لیمو، 3 ټپیان د ځمکی پوپریکا، یو د غنمو مرغی، د نیم مرچ نیمه مرچ، مرچ نیمه چټک مرچ، څلورمه برخه چاسنټ نټیمګ. یو بڼ پاڼه، مالګه د مالګې څلور چنده، د زیتون غوړ، د دری میاشتنۍ د چرګانو ځمکنی الکتر، 1/5 د کڅوړې د ځمکني غنمو، 1/5 د کڅوړو ځمکي جیوان، دوه پاڼي په نرمه ټوټه ټوټه وي.

چمتووالی. غوښه وچول کیږی، په سلګونو کښینول کیږی، د لیمونو بوټی. موږ د ناپاکۍ، مالګې، زیتون غوړ، بڼ پاڼې، مغوت، تور او مرچ مرچ، تیمامین، انار، تییل، جغرافیه، د پخلنځیو په مینځ کې ګډ. د انګور، لیمان وخورئ او هر څه له چټکیو سره وخورئ، په بریالیتوب سره وتړئ او په 8 یا 12 بجو په یو ښایسته ځای کې وساتئ. غوښه باید د وخت څخه وخت ونیسي. بیا مو غوښه په سکارو باندی واخیستله او د 7 دقیقو یا 10 دقیقو لپاره یی پخاطر وساتئ، د غوږو پواسطه هرکله د محور په شاوخوا کې دوه ساعته ټوکرونه بدل کړئ. موږ به د لیمو سلسونو سره سجده وکړو.

د مساللې پښې لیګ
عنصرونه: یو یا یو نیم نیم کیلوګرامه ځوان ورغی غوښه (پښه پښه)، 5 لیلۍ لشین، نیمه چاسۍ غنم، 7 یا 8 مرچکارۍ، 150 ګرامه زیتون غوړ، د تریخ غوړیو، د لیمو نیمه جوس، د بټو دوه ټوټه، چای یو عصري تیم، ذایق ته مالګه.

چمتووالی. موږ به پسه واغورو او موږ به تولیه وچه کړو. د لرس لبنان باید په نیمایي کې وویستل شي. تايم، جنونير ٻير، د لاورا او جوس پاڼي، مرچ او په مخلوط کې مخلوط. راځئ چې مکھن، د لیمو جوس او سرسري اضافه کړو. د دغه ډول جوړښت سره غوښینه غوښه، دا په کڅوړه کې واچوي، هغه لوټ کړئ او د اتو ساعتونو لپاره پریږدئ. بیا به موږ یو ځای وټاکو، دا په یو ډنډ کې وساتئ او 1.25 ساعتو لپاره یې وخورئ، له وخته وخت څخه خړوبول. بشپړ شوی ډوډۍ د 10 دقيقو لپاره د ورق او پاتي سره لرې شوې.

شيش کباب د غوښينو څخه د سور شراب په توګه
عنصرونه: 1 کیلو غوښین تینډلوین، 5 ټوټی پیاز، یو کیلو ګرامه، د وچ سرخ شراب نیمه شیان، تور مرچ، دوه لیلۍ لشین، مالګې ته مالګه، ګرین.

چمتووالی. موږ غوښه په ژمي اوبو کې واچوئ، کوچنیو ټوټو ته یې وسوځوو او موږ د 3 څخه تر 5 ساعتو پورې په پخلنځیو کې ودرېږو، خوندور سور شراب، کټی لہسن، پیاز، د انګورو، خاوره مرچ، مالګه کښینول. غوښه چمتو کړئ او په سکارو کې یې واچوله او په ګرمو کان کې یې ځای پرځای کړئ. موږ دا پخلی کوو، په وخت سره غوښه د محور شاوخوا ګرځوو. چمتو شوي غوښه د تازه بوټو او ګریک شوي روميانو سره کار کوي.

شش کباب د مسخرو چرګانو چرګانو سره
اجزاء: 1 کیلو چرګ، 50 ګرام سبزی تېل، 40 ګرامه د انګورو غوړ، د پیاز دوه ټوټه ټوټه، تور مرچ او سرې ځمکې مرچ، ذایق ته مالګه.

چمتووالی. موږ چرګ د 60 ګرامو ټوټو ته ورسوو، دا یو سټیسین ته واچوئ، کټ کښت پیاوړی، سور او تور مرچ مرچ، د شرابو سرې، مالګه او په یو ښایسته ځای کې د 2 یا 3 ساعتو لپاره وساتئ. بیا به موږ غوښه په سکارو کې وسوځوو، او په ګرمو سکرو ډډه وکړو، سبزیجات د شش کباب سره وسوځوئ، او د باقي پاتې اچار سره یې وسوځوئ. د شیش کباب ته به موږ تیز چټک چمتو کړو، موږ به د سپینو ماڼۍ، اکاکا، ګولۍ لونګۍ، خامه کریم سره مخلوط کړو. موږ د ساس سټی په جلا توګه خدمت کوو، او د ګرمې ګرمې کې د شیش کباب خدمت کوو.

د سالم څخه شش کباب
عنصرونه: نیم کیلوګرامه سیلمان، یو ټوټې ټوټې، 8 ټوټې پیاز، یو یا دوه ټوټې ټوټۍ د سبزی تیلو، د خلیج ګونګۍ، مالګې خوله.

چمتووالی. موږ به د سالم فیلټ 60 ګرمو ته واچوئ، د پیاز لیکو او کوچنیو پیاوړو سایټونو سره په بدیل سره په سکواسرونو کې واچوو. د پورته څخه د سبزیجاتو تیلو او غوړ څخه د ګرم یا ګرمو په ګرمو کانالونو کې هر څه لیب کړئ. تیار شوي کبونه د ډیل او مالګې تازه جریبونو سره وځنډوي.

ګرانه شیمپین
اجزاء: 300 ګرام شیمپین، 1 ټوکه مرچ، دوه پاڼي د سویا سایټ، څلور سبزیجات د سبزیجاتو غوړ، د لیک یو سټیم.

چمتووالی. چیمینګینګونه به په هر میلرو کې وسوځول شي او وویشل شي. موږ به د خوږ بلغاری مرچ وینځو، کور لرې کړو، کوچنیو ټوټو ته وویشئ. موږ کولی شو د لرګیو پیازونه واچوئ، پیازونه په دوو حلونو کې پرې کړئ، بیا یې په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ. غوږو او سبزيجاتو په لوښو کې اضافه کړئ، د سویا ساس، سبزیج او مکس شامل کړئ. د یو ساعت لپاره پریږدئ. سبزيجات او مغزونه د سکارو په وسيله سرته رسيږي، او د دري دقيقو لپاره په هر لوري باندې د ګل په غوړ کښيني.

مرستندوی لارښوونې
- موږ د شش کباب پرته پرته له شعر او د ګرمې تودوخې سره، د سکرو څخه د 15 سانتي مترو په فاصله کې.
- د سکارو سربېره د ځانګړو ګولیو او ګولیو سربیره، دوی د پکنیک مین مینو توپیر لري. غوړ سبزيجات په لټۍ - ګاز، مرچ، ابرګرمين، زچيني.
تاسو کولی نشئ کولی غوښه په ایلومینیم ککړو کې وخورئ.
- د پخولو په وخت کې، د غوړیو او اوبو مخلوط د 50 څخه 50 پورې تناسب، یا د لیمو یا غوړ سربیره د اوبو مخلوط کول.
- د غوښې لپاره د غوښې ټوټې باید دوه یا 2.5 سینټره متره ضایع شي، ترڅو چې غوښه په مساوي توګه وخوري.
- د شیش کباب د تاکید پرمهال دوه ځله زیات نه کړئ، یا تاسو یوازې غوښه وچوئ.
- ددی لپاره چی د شبیب کباب لپاره چمتو وی که نه، نو موږ به غوښه ونیسو. که جوس ګلابي وي، نو غوښه چمتو نه وي، که چیرې جوس شتون نلري نو بیا غوښه وچې، که چیرې جوس شفاف وي، نو تاسو په میز کې خدمت کولی شئ.

اوس موږ په کور کې د پخشینې شیش کباب لپاره د ترکیبونو ترکیب پیژنو. او موږ پوهیږو چې سور شراب په عمومی توګه د غوښینو او خاکیانو شش کباب ته خدمت کوي، چرګانو ته سپینه شراب وویشل کیږي او په ګیل کې پخه شوي مچھلی ته. د بون اشتباه!