- ضرب - 4 ټوټې
- لرګی - دوه غاښونه
- مکھن - 25 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- بلبونه - دوه ټوټې
- د ځمکی کاروموم - یو چاسون
- مالګه - د خوندیتوب لپاره
- خټک کریم - 200-250 ګرامه
- د ډوډۍ وړ ډوډۍ - 1 ټوټه
- د انګورو یوه ډله - 1 ټوټه
- سخته پنیر - 150 ګرام (د تونل لپاره)
- هګۍ - درې ټوټې (د تونلونو لپاره)
- د اوړو پوړ یا سمول - 70-80 ګرام) د ګوتو لپاره (
.1 په ژوره تودو اوبو سره د ژمي اوبو ضایع او وچ وچول. په نرمۍ سره لشکرې کړئ، په کڅوړه کې د مالګې او قاموس سره مخلوط کړئ. د لوبې پایلې او دننه او بهر کې د جریان کولو نتیجه. په فرجج کې د دوو ساعتو لپاره کښینئ. تاسو کولی شئ ټوله شپه په فرج کې لوبې پریږدوئ. .2 د غلا لپاره د ډله ایز چمتو کول. په بشپړه توګه پنیس وخورئ. په یوه کڅوړه کې، یوولس ووهل، پنیر او سمولینا شامل کړئ، مخلوط کړئ. په ریفورجیک کې دوه ساعتونه واچوئ. .3 هر بلب په 8 سایټونو وویشئ. گاجر پرې کړئ سبزیجات په یو گرم تاو کڅوړه کې واچوی او د سبزیجاتو تیلو ته یی په نیمه پاخه کې تاوه کړئ. .4 په یوه لوی تاو کې پینځه مکھن تودوخې او په ټولو اړخونو کې منځنۍ تودوخه تاو کړئ. .5 په بکسونو باندی قضیه وساتئ او پښې یې د ورق په واسطه لرې کړئ ترڅو چې بیکین کې سوځول نشي. .6 تڼی د 190 درجو څخه دمخه. د ډوډۍ په ډوډۍ کې د تیږو شویو پیازونو او گاجرونو ځای ونیسئ، پوستونه په سر کې ځای پرځای کړئ. د بسترونو سره د پورتنۍ برخی سره وخورئ، بیا د کڅوړې یوه طبقه جوړه کړئ، په سطحه په مساوي توګه خپره شي او د ډوډۍ سره وخورئ. د تیلو سره چټک او د 40 دقیقو لپاره د توری په تنکیو کې. د پخلی کولو وخت پای ته ورسیدو په لوبه سره په ښه توګه لوبه وګورئ، نو دا سوځوي. که چیری قضیه ډیر زر په چټکۍ سره بدل شي، دوی په سر باندې ورق پوښ کړئ. .7 د پنیس ډله د خړوبولو له پاره د ریفورجیک څخه لرې کړئ. په جامو کې د مایعاتو سره وریځئ ونیسئ. د پنیر ډله سره مخلوط کړئ. په یو ساسین کې لږ نمل شوی اوبه یو بل ته راوړي. د اوبو لپاره ذائق اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د ګوتو زیات کړئ. د دوه پوټونو په مرسته کیبلونه د اوبولګولو اوبو ته اچوي او تر هغه وخته چې پخه شي. غږ له سور څخه کار واخلئ، ورق کړئ، یو څو دقیقو لپاره د اوبو راټولولو، لپاس او د ابلاغ اوبه کې ټیټ کړئ. .8 د ژړا په پین کې مکھن مینځ ته کړئ، انګور وخورئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. 9. په ډوډۍ کې تیار شوي پوستونه وساتئ، انګورو سره سجده کړئ او د کلیلیامي سره خدمت وکړئ.
خدمتونه: 6-8