سپاټيټي د روميانو، کڅوړو او زيتونونو سره ايټالوي خواړه د پښو پرته پرته له منلو وړ دي. د دې چمتووالي لپاره په زرګونو ترکیبونه شتون لري، او هره ورځ دوی شمیر زیاتوي، ځکه چې هر شیف د خپل ترکیب سره راټولولو ته اړتیا لري، په مختلفو غونډو کې د ټولو ډولونو اجزاوو کارول. په ایټالیا کې، پاستا د لومړۍ کورس په توګه په میز کې خدمت کوي. زموږ په کلتور کې، چېرته چې سوپ په دوديزه توګه لومړني ډوډۍ ګڼل کیږي، سره له دې چې پښه ډیره مشهوره شوه، او زموږ د کورنۍ ګانو بیلابیلو سټیټونو سره بیلابیل لیوالتیا لري. دا ستونزمن کار دی چې څوک د روميانو او قافو سره د پاستا لیکوال وي، مګر دا مهم نه دی. دا یوازې یو مثال دی چې عادي سپتیټي څنګه غیر معمولی ذوق او عجائبه بڼه وړاندې کوي. لکه څنګه چې په دوديزه ایټالوي ډوډۍ کې، په تيري کې د روميانو او قافو سره، د هغې نيمايي چټکه ده، دا د ايټالوي پاستا ښکلا ده. د دې چمتووالي لپاره تاسو کولی شئ نه یوازې سپین سپیټیټ استعمال کړئ، بلکې ستاسو په مزو کې بل منځنی اندازه پاستا هم ولرئ. د اصلی کڅوړو نشتوالی د نستوریم د باغ ذایق سره ورته کیدی شي.
عنصرونه:- سپتیټي 200 ګ
- تیماتور 150 ګرامه تغذیه شوي
- کاپیسر 10 پی سیز.
- زڼی پرته تخمونه 100 ګرامه
- زیتون غوړ 4 tbsp. l.
- د لشکر 2 لبنان
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، سپتیټی، کپر، د زیتون پیټی، د تیلو، لشین او زیتون غوړ کې وچ وچې ټیمونه.
- مرحله 2 زيتون او کیپرونه (که چیرې دوی لوی وي) نیمايي کې کم کړئ.
- درېیم ګام
- مرحله 4 سپاکیټی د کڅوړو لارښوونو مطابق، د مالګې او 1-2 د زیتون غوړ زیات کړئ.
- پنځم ګام په ژړا کې، د زیتون غوړ 2-3 پاڼي تودوخه کړئ او لیسه یې تر 1-2 پورې دوام نه کوي.
- شپږم ګام بیا وروسته ټیمونه، کڅوړه او تور زیتونه اضافه کړئ - هرڅه ښه کړئ.
- ګام 7 د سست اور سوځیدو هرڅه د 5-10 دقیقو لپاره واچوئ، ځینې وختونه ځنډول.
- مرحله 8 چمتو سپیګیټ د پلیټونو په مینځ کې خپور شو او جامې یې په سر کې اچولې. د ډوډۍ تودوخه خدمت وکړئ.