د انسان بدن کې د ویټامین نشتوالي کولی شي ډیری ناروغۍ رامینځته کړي، چې دا د ویټامینونو په شمول د بایوکوامیکیک غبرګونونو له امله وي.
د اوږدې مودې لپاره، انسان د ناروغۍ په نوم پیژندل شوی ناروغی پیژني. دا ناروغۍ ډیری وختونه د ناپاکانو لخوا مخامخ کیږي چې د ډیرو میاشتو لپاره یې اوږده سفرونه کړي. Scurvy د وینی رګونو د دیوالونو د زیاتې نازکتیا، د وینډوزونو غوږونو، لوټولو او غاښونو له لاسه ورکولو لخوا څرګند شوي. یوازې د ویټامین موندنې وروسته دا وموندل شوه چې سوریه د ویټامين سی په بدن کې د کمښت سره وده کوي (د ویټامین بل نوم نوم ascorbic ایسڈ دی). دا په ډاګه کوي چې په انسانانو کې د دې موادو نشتوالي کې، د کوینګین پروټین ترکیب ګډوډ دی، کوم چې دا ډول ناپسندیدونکي پایلې را منځته کوي. او واقعیت چې په منځنۍ دورې کې د افسوس احساس په سیفرانو کې لیدل کیږي، د دې حقیقت له مخې چې په پخوانیو وختونو کې د تازه میوو او سبزیانو عرضه په چټکۍ پای ته رسیده. دا اوس معلومه ده چې اټوربیک اسید په عمده ډول د نباتاتو د تولیداتو په تولید کې موندل کیږي. مخکې له دې چې دا حقیقت نه و پیژندل شوی (په ځانګړي توګه د ویټامین په څیر لکه په ساینسي ټولنه کې یوازې یوازې په 1880 کې خبرې کولې). اوس د ویټامین سي د نشتوالي له امله د سوریه ناروغي، ډیره عامه نه ده، او د هغې اصلي لامل د تغذيې په برخه کې جدي خنډونه دي. که تاسو هره ورځ لږ تر لږه یو کوچنی سبزيجات یا میوه وخورئ، نو تاسو د دې ناروغۍ ظاهری ویره ته اړتیا لرئ.
د هغو ناروغیو لپاره چې د ویټامین اې، هیمیملاپیا د کموالي له امله رامنځ ته کیږي، یا چې خلک د دې ناروغۍ غږ کوي، "د شپې سترګې". د دې روحاني حالت سره، یو کس په ورځ کې ښه لیدل کیږي، مګر په دودو کې، هغه د شاوخوا شاوخوا څیزونه پیژني. دا حالت کیدای شي د خوړو په ویټامین اې کې د کمښت د پیل پیل نښه وي. د انسان په تغذیه کې د ویټامین اې ډی کمښت سره، د کففوتامیلیا پراختیا، چې د سترګو د کوکي د وچوالي له مخې ځانګړتیاوې لري. ډیری وخت د دې ناروغیو پراختیا لپاره بنسټ د وریجې په بدن کې د جذب او لېږد څخه سرغړونه ده. څرنګه چې په بدن کې د غوړ د میټابولیزم څخه سرغړونه د ویټامین اې په واسطه تغذیه کیږي، او د بیولوژیکي فعال مادي نشتوالی شتون لري، که څه هم خواړه پخپله کافی ویټامین اې لري. که څه هم، په خوړو کې د ویټامین اې نشتوالی دی، نو دا وضعیت اسانه دی د گاجر، روميانو او ډیل څخه د غذا په مینو کې شامل کړئ.
د ویټامین ډي نشتوالي په ماشومانو کې د ناروغۍ المل کیږي چې د رټیو په نوم یادېږي. د دې ناروغۍ سره، د هډوکي منرالولو پروسه معمول شوې ده، او د غاښونو وده ځنډیدلې ده. د ویټامین ډي سرچینې داسې جریان دي لکه جگر، مکھن، د هګۍ هګۍ. د ویټامین ډي ډیر مقدار هم د کب په تیلو کې موندل کیږي.
ويټامين اې د بيولوژيکي فعال عنصر يوه مهمه برخه ده چې د بيازيږدي سيسټم د پرمختيا په فزيولوژيکي پروسو کې مرسته کوي. په نارینه وو کې د ویټامین ای نشتوالي سره، د سپرماتزوانا جوړښت خراب شوی دی، او په میرمنو کې، د جنین په پراختیا کې شتون وي. د ویټامین ای ورځنی ورځ معمولا د سبزیجاتو غوړیو، انارو، سټیټ، ګوبو د محصولاتو په کارولو سره چمتو کیږي.
دا ناروغۍ روښانه څرګندوي چې د انسان په تغذیه کې د ځینې ویټامینونو نشتوالی د بیالبیلو ناروغیو د شرایطو پرمختګ المل ګرځي. له همدې کبله، موږ باید د دې ناروغیو د پراختیا مخه ونیسو، موږ باید هڅه وکړو چې خپل خوراکي توکي لکه ممکنه وي، د حيواناتو او سبزیجاتو اصلي بیلابیل محصولات په ګډون. دا ډول تګلاره به اجازه وي، که امکان ولري، د غذا په برخه کې د بیولوژیکي فعالیتونو ډیری مختلفو خلکو ډاډ ترلاسه کړئ او د ناروغیو د پراختیا مخه ونیسئ چې د ویټامینونو نشتوالی سبب کیږي.