په ایټالیا کې ډوډۍ - د ایټالیج په ماینونو کې یو مهم برتن - د زیان رسوټوټو سره د ریټیو چمتو کول. دوی وایي چې هغه کسان چې د ریټیو د پخولو لپاره زده کړي دي به وکوالی شي د ډوډۍ پخلی وکړي. موږ به هڅه وکړو چې د دې ډوډۍ د پخلاینې رازونه پخه او پوه کړو. زه په لومړي ويب پاڼه کې زموږ په وېب پاڼه کې نه یم چې چا ته د ریټیوټ کڅوړه ورکړل شوه. نن ورځ موږ د زیانونو سره د زیږون لپاره چمتووالی نیسو. لومړی، چای - زموږ د روږدو کسانو لپاره موږ د اربریو نوعیت اخلو. Broth د کب کبونه - ما هغه د جیک بکس څخه د ریښو او اروماتي بوټو سره پخه کړل. وین ضروري دي چې سپینې وچې وي. زعفران - د سمندر د مالګې سره کرکیله کوي او د ګرمې غاړې سره مینځ ته راشي. وروستی رابطه د ژمي مکھن ټوټه ده. زموږ په ترکیب کې دلته د پیرسین پنیس نشته - دا دودیز نه دی چې دا د ریټیو ته د زیانونو او سمندریانو سره اضافه کړي. دلته د پام وړ اصلي ټکي دي. دا خوند دی. دا اړینه ده چې د دې ریټوتو د پخلی کولو هڅه وکړئ! د پخلی کولو بریالیتوب، د بون اپټټ!
عنصرونه:- زیتون غوړ 4 tbsp. l.
- د زیان رژیم 100 ګ
- سپینه وچې شراب 200 ملیونه
- Arborio rice 200g
- د میو ورور 1 ل
- د سمندر مالګې 3 g
- زعفران 2 ج
- د لرګسن 4 غاښونه
- گاجر 1 پی سی.
- سپینه پیاز 2 پی سیز.
- مکھن 60 ج
- لومړی ګام د ریټوتو چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د وریجو خونې، لوز، پیاز، گاجر، د زیتون غوړي، سپینې وچې شراب، د مایع ورور، کیک، زعفران، مالګه، مکھن.
- دویمه مرحله د ریټوتو د چمتو کولو بهیر یوازې 17 دقیقې دوام لري. په هرصورت، تاسو باید هر څه چمتو کړئ. ورور، سبزيجات، د زعفران، زعفرانو جامې. د وریجو او وریجو مثالی نسبت - د هر 100 ګرامه وریجو لپاره، تاسو باید 500 ملیونه واوره واخلئ. زموږ په قضیه کې، یو لیټرو ورور چمتو کړئ د 200 ګرام وریجو لپاره. زعفران د سمندر د کوچني مالګې سره ډک شوي او ګرمې غاښونه یې 3 ټب. l.
- دریمه مرحله منجمد شوي ځوړونه د 1-2 دقیقو لپاره د لیمون جوس څښاک اوبه سره نمک شوي. چمتو والی ختم شوی دی. راځئ چې د ډوډۍ پخولو پخاطر پیل کړئ - ریټوتو.
- څلورمه مرحله لومړی پړاو دی چې اډه د وريجو لپاره چمتو کوي. د زیتون غوړ سره د تاو کښینولو تاو وغورځوئ، د لرګو څو کڅوړې یې وغورځوئ. د 5 دقیقو وروسته، دوی بهر واخلئ، او غوړی به د لیوه خوند واخلی.
- پنځمه مرحله او پیاوړی پیاز پیاوړی کړئ. روڼتیا ته لارښود.
- ګام 6 مرحله ګاز په ښه توګه وټاکي. غوږ اضافه کړئ. ډیریږی.
- مرحله 7 په هر حالت کې قهر مه کوئ! وچ سابو سبزیانو ته سوځیدل. ډیریږی.
- مرحله 8 دوهم پړاو - وريجی باید د زیتون غوړ سره په چټکتیا سره وصل شی. یو دقیقو وروسته شراب وخورئ. په چټکۍ سره ساتل، تر هغه وخته چې الکول له تبعیض څخه پاک نه وي.
- دریمه مرحله دا ده چې په برخو کې یو ورور اضافه کړئ. د ګرمو ورور سره د وريجو سطح پوښیږي. د لرګي چڼ سره ډک کړئ. وريجی ژر زرغون جذب کوی.
- 10 ګام دلته د نږدې ټولو وروڼو انځور دی چې پخپله جذب شوي.
- مرحله 11 بیا بیا غوږ اضافه کړئ ترڅو په بشپړه توګه وریجو پوښل شي. وریجی په ډیر احتیاط سره پیل کړئ.
- مرحله 12 کیچل زیات کړئ.
- مرحله 13 د وريجو ټوله سطحه سره د زعفران ورور پاتې کړئ. د 30 ثانیو لپاره اور وژنه وکړئ. د فریډ پین لرې کړئ. د آرامۍ لپاره د 1 دقیقو لپاره د رایوټټو پرېږدئ.
- څلورم مرحله د سرې کیوبونو کمول د کوچنیو کیوبونو سره او د ډوډۍ ټول سطحه خپروي. دا ډوډۍ چمتو ده.
- ګام 15 الف رسولی اروماتیټ ریټوتو د غرمې یا ډوډۍ لپاره ګرم کار کړی.