چرګې چې په تشناب کې پکی شوي دي د چرګانو پواسطه چرګانو ته د چرګانو غوړ او نرم، تنفس او جوش غوښه پرته د وړو نخاعو، لکه ټوکر کاغذ سره، یو کرسټه سره د پام وړ خوږ چرګ ترلاسه کولی شي. په دې حالت کې، د چرګ دننه د اوبو بانک د غرمې غسل په توګه کار کوي، چې غوښه یې له وچولو څخه ساتي، او ټول غوښه مینځل کیږي او د چرګ ځانګړي شکل له لاری لیریږي، نو د چمتو کولو د نورو میتودونو په پرتله د تغذیې پوست کیفیت خورا خورا ځانګړی دی. . که تاسو د مصالحې ارام او د کارملیل شویو نارنجونو روښانه مزو ته اضافه کړئ نو بیا به د ډیری غوښتي پیسو غوښتي چې دا ډوډۍ وخوري.
عنصرونه:- چرګ 1.5 کیلوګرامه
- د نارنج جوس 30 ملیونه
- خوند کریم 50 ګ
- تور مرچ پاؤډ 1 ټیټ.
- اوکانوسو 0.5 ټنه سپی.
- Rosemary وچه 0.5 ټنه.
- د Paprika ښایسته ځمکه 1 ټنه.
- کریري 1 ټیټ.
- نارنج 4 پی سیز.
- مارټین 30 ملیونه
- 100 ګرامه شیان
- زیتون غوړ 4 tbsp. l.
- لومړی ګام: د پخلی لپاره اړین محصولات چمتو کړئ: چرګ، نارنج، مصالحې، خام کریم یا میونیس او مارني. موږ به د 350-400 ملی متر حجم سره یو محدود محدود جریان ته اړتیا ولرو، د بیلګې په توګه، د قافو څخه.
- مرحله 2 نمک او مصالحې په پلاټ کې ولیکئ او ګډ کړئ.
- مرحله 3 د چرګانو پاکول، د وری په بوی کی د غوټی غلا کړئ، وګورئ چی پوستکی نه شتون لری. د چرګانو په مینځ کې دننه او دننه دننه د مالګې سره وویشئ، د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- څلورم ګامونه له مینځه وړل شوي، د 7 ملی مترو ډبرو سره حلقو ته وویستل شي. که تاسو د خوند خوارځواکۍ سره د کارملیل شویو نارنجونو خوند خوښوي، تاسو کولی نشی کولی چیرئ. د کښت شوي نارنجونه په یو ژور کڅوړه کې ډک کړئ او مارشین وویشئ، په داسې حال کې پریږدو تر څو چې چرګ د مصالحاتو سره لرې شي.
- پنځمه مرحله مارنی او نارنج جوس او جوس وویشئ، بیا یو بل سپک رسه وخورئ، خوند کریم یا میئونیز اضافه کړئ او هرڅه سره ګډ کړئ.
- ګام 6 په یوه جریان کې، اوبه په 2/3 کې واچوئ، دا په بیکیک خټی کې وساتئ، یا حتی د پخولو په سوري کې ښه. چرګانو ته په جارو کې ځای ورکړئ او چمتو شوي مخلوط پاک کړئ. د پښو او وزو په واسطه د ورزشي محافظه "کوچ" په توګه ساتل کیږي، له دې امله دوی غیر ضروري ندي وچې. په لږه اندازه د خړوبو اوبو ته وچ کړئ ترڅو د اوبو لګولو غوړ په ښکته برخه کې نه سوځوي.
- ګام 7 مرغی د بیکار غوړی په یو تن کې د 1-1.5 ساعتونو لپاره په تشناب کې وساتئ، 180 درجې سی د پخېدو وخت به د چرګانو او غوړونو په اندازې پورې اړه ولري.
- ګام 8 اورګونه د نيپین سره ګنډل کیږي، د تودوخې زیتون غوړ کې وساتل شي، تر هغې پورې چې د رڼا ګنډلو پورې د کنګ او کارملول سره ځاې شي. د نارنجونو د هرې ډلې څخه وروسته، د اور لګولو پین باید وینځل شي او د تازه غوړ سره ولګول شي ترڅو نارنجونه وسوځوي.
- ګام 9 اوربین وچ کړئ او کله چې چرګ چمتو شي، په یو ډوډۍ کې د ګرم چرګ سره یوځای کړئ.