هرڅوک پوهيږي چې د تودوخې تودوخې سره په ژمي کې د یو چا په پرتله خورا خوراکي توکي پاتې دي. د حرارت درجه د ټيټې درجې لاندې، باکتریا خپلې فعالیت کموي، او شیدې خواړه د خونې د حرارت درجه څخه ډیر اوږد پاتې دي. حتی په پخوانیو وختونو کې، خلک معلومه کړه چې محصوالت په سایه کې پاتې دي چې د لمر په مینځ کې پاتې دي. همدارنګه، خلکو ولیدل چې په سړه موسم کې د محصول خوندیتوب ډیری وخت زیات شوی دی. له دې کبله، دوی د ټیټ حرارت درجه سره د محصوالتو ساتنه د ستونزې حل کولو الرې چارې لټولو پیل وکړ.
ځینې سیل سیلونه، ځکه چې د ځمکې درجه تر ډیره ټيټه ده، نور obkladyvali محصولات د برف او واورې سره. حتی د صحرا د ګرم اقلیم سره، د شپې خلکو خلک هغه اوبه وچولې چې د ورځې لپاره یې خواړه زیرمه کړل. دا ټولې میتودونه د عصري ریفریجریټ محصولاتو د ساتنې لپاره ډیر کم نه وو، چې ډیری کاله وروسته را ښکاره شول.
د عصری فرش لرونکی زاړه مخور د اګست په 17 مه نیټه خپور شو، مګر د کور کارولو لپاره لا هم لږ استعمال و. د ریفورمونو سیریل تولید په 1925 کې په متحده ایالاتو کې پیل شو، او په شوروي اتحاد کې د دې کور تابعیت یوازې د 1960 کلونو راهیسې خلکو ته چمتو شو. د شوروي سرفریجینګ ډیرې او لږ فعالې وې، مګر باوري او اسانه ساتل یې اسانه وو.
د هغه وخت راهیسې، سرکینټ ډیری وخت بدل شوی. په منظمه توګه ډیزاین او تخنیکي ځانګړتیاوې. تر اوسه پورې، د دوی انتخاب غوره دی چې ډیری خلک اکثرا حیرانوي چې څوک یې پېرودلي. اوس دا ممکنه ده چې د هر خوندیتوب لپاره یو ریفریجریټ غوره کړئ، د کور یا کور اندازه د رنګ یا انداز په څیر، او همدارنګه د انرژی د خوندي کولو او د اوریدلو نوعه کې. عصري ریفورمونه په دوو ډولونو کې راځي، ډډ او وچ وچل. لومړی د عادي فایبر لرونکي دي چې منظم کنترول ته اړتیا لري، نور د داسې پروسیجر اړتیا نلري.
د وچ سړې سیسټم نسبتا پدې وروستیو کې ښکاره شوي. خلک ډیری وختونه د «ژمي پوهه» مشهوره کلمه اوري، کوم چې هرڅوک د وچ سړې هوا سره ملګرتیا کوي. که څه هم په انګلستان کې دا جمله غږیدل شتون نلري. په دغو ریفورمونو کې، تبعیض د دیوال له شا او یا د فریزر څخه پورته پټ دی او یو یا ډیرو مینه والو تل د دې لپاره شتون لري چې د سړې هوا مسلسل مسلسل ګرځي، چې چیمبران د ځانګړي چینلونو له لارې ننوځي. کله چې د ریفورم کار کار کیږي، نو نمی ښکاري، چې د چیمبر دیوال په مینځ کې د سړې هوا له مینځه وړل ندي، مګر د تبصره کونکي ترټولو غوره برخه پوښل کیږي. کمپرسور په وختي توګه وتړل شو او هایروفراس، په کوم وخت چې دا پوښل شوی، د لمړیو کوچنیو هټیو لخوا ککړ شوی دی، او جوړ شوی رطوبت تبصره کوي.
د وچ سړې د ګټو او خطراتو په اړه ډیر افسوسونه شتون لري. مګر حقیقت دا دی چې دا سیسټم لا دمخه کارول شوی دی چې ټوله اروپا د ځان لپاره خبرې کوي. داسې سړه هوا باید غلا نشي، مګر ډیری خلک چې دا کاروي، او جوړونکي پخپله لږترلږه په کال کې یو ځل سپارښتنه کوي، سرکونکي اوس هم کښته کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دا اوږد وخت لري. د دې سایټونو تولیدات په چټکې او مساوي ډول سره مینځ ته کیږي، دوی هم کنګل کوي، چې په دوی کې د دوی ډول ډول، خوندیتوب، ګټور ویټامین او منرالونه تضمین کوي. ټول ډوله شری، جریان، مچھلی او غوښه، ډیرې سبزيجات د وچ واښو لپاره مناسب دي. اصلي شی دا نه ده چې د ککړتیا وروسته وروسته، خواړه وخورئ. د محصول محافظت دا طریقه د کانال څخه ډیره اسانه او ګټوره ده، ځکه چې دا محصوالت د زیانمنونکي محافظت لرونکي عناصرو لکه سرکی په شمول پرته ساتي، د بیلګې په توګه، د انسان بدن باندې ناوړه زیان ته اړتیا نلري.
ډیری یې وايي چې سیسټمونه د سیسټم سره "د تیاره پیژني" د مدافعینو د کار له لارې ډیر شور نشته. دا بیان په ټولو ماډلونو کې نه پلي کیږي. ځینې جوړونکي د مدافعینو څخه کار اخلي چې ډیر خاموش کار کوي، مګر، دا ماډل یو څه ډیر ګران دي. یو بل ستونزه چې د سړې هوا له لامله د سړې هوا څخه ډکه ده دا دي چې دوی په خورا سخت ډول خواړه وچوئ چې له دې څخه ډډه وکړئ، تاسو باید په جامد توګه د منجمد محصولاتو په پلاستيک فلم کې لغوه کړئ. د خشک فریز سره ریفریجریټوران د سایټ سیسټم سره د ریفورمین په پرتله لږ انرژی مصرفوي.
ښایي دا ټول د وچ سوځیدنې نیمګړتیاوې دي. مګر تاسو به تل دا فرصت ولرو چې میلمانه د نوي کال الندې راوباسئ د تازه باغونو سره چې په خپل باغ کې د خپل باغ سره راټول شوي.