د سیالیو چوغندر سره د روټ غوښین
- 700 ګرامه غوښین ټنډلوین
- 700 ګرامه بایتروټ (12 کوچني چرګ)
- 150 ملی متر بندر
- دوه میړه l. مکھن
- دوه میړه l. سور شراب وینګر
- 3 ګوته. l. شګه
- د 5-5 څانګو څانګې
- دوه میړه l. شیټ
- دوه میړه l. غوړ کریم
- د 4 سایټونو (د ځنګل لپاره)
- 4 ګوتو. l. د سبزیجاتو غوړ
- تور مرچ
خواړه:
بیټروټ پاک شوی، په 3x3 سینټرو کې ټوټه ټوټه کړئ. د چرګانو په وړو مقاومت کري کې ځای ورکړئ، بندر اضافه کړئ، مکھن، سرک، بوره، تیغره، د مالګې غالۍ او تور مرچ. ریټ د ورق سره پوښ کړئ او د 20 ساعتونو لپاره د تودوخې لپاره وساتئ (د یو ساعت لپاره د متحده ایاالتو تفتیش.) Beef tenderloin د سبزیجاتو په تیلو کې د ښه کڅوړې پین په ټولو برخو کې فلمونو، مالګې، مرچ او غوړ پاک کړل. غوږی غوښی د بل 15-20 دقیقو لپاره چوغندر ته واچوی، د ټای څخه 100 ګرامه چمتو شوی چوغندر له مینځه یوسئ، دا په کریمه کې د کریم کریم گھوټری او خام کریم سره یوځای د خالص تسلط پورې تسکین کړئ. تفتیش
د بکات پنیر سره د کریمون سلاد
- 10 منځنی بیټروټ (شاوخوا 600 ګرامه)
- 250 ګرامه وزر پنیر
- 5 ګوتو. l. د انګورو غوټۍ
- د سور پیاز لوی سر
- 4 ګوتو. l. د زیتون غوړ
- مالګه، مرچ
د بیا رغاونې لپاره:
- دوه میړه l. د بلامامیک سرکا
- 1 tbsp. l. شات یا شکر
- 7 tbsp. l. د زیتون غوړ
- د مالګې او مرچ یوه برخه
خواړه:
چرګان د چرګ څخه راوباسي، د زیتون غوړ، مالګه او مرچ سره وویشي. هر یو میوه په ورغمو کې وګرځوي، په تڼیو کې په یو ساعته کې د 1.5 ساعتونو لپاره 180 کیلومتره واچوئ. پداسې حال کې چې چرګان پخې شوي، پنیر په لویو ټوټو کې (د 2x2 سینتره سینټ) په اندازه وخوري یا په نا ارامه توګه د کانال سره ماتوي. د وچو وچو بوی کې د سرو زرو خړوبو کې د انګورو غوټۍ. سور رنګ په کوچنیو کیوبونو وویشئ. د ډکولو لپاره، ټول اجزاء او پوټکۍ سره یو رنګ سره مخلوط کړئ ترڅو کنډک په بشپړه توګه منحل شي. غوږ ونیسئ د تیوټ څخه واخلئ او دا مینځ ته راځئ. بیا یې د پنیر په څیر لوټ کړئ. شاتو، پنیر او سور پیاز مخلوط کړئ. د پاڼی او مخلوط سره ډک کړئ. د سټرو مغز لرونکو سره خدمت وکړئ. دا ډیر ستونزمن کار دی چې څوک د بکریټ د تیریدو لومړنی فکر د بکری پنیر سره.
د شنه سیب سره بیټروټ چیری
- 1.2 لیټ غوښین غوښین غوږ
- دوه لوی چوغندر (400 ګرامه)
- دوه متوسطه کچالو
- 80 کیلو ګرامه او تمه شوي بیکن
- 1 مڼه
- 2-3 tbsp. l. سرګي (9٪)
- دوه میړه l. شګه
- مالګه، مرچ
- د شنه شنه پیاوړې غوړې
خواړه:
غوړي کچالو او لويو ټوټو ته پري کيږي. بادغیس یو غره راوړي، آلو ته یې وګرځوي او 15-15 دقیقو لپاره بشپړ چمتوالی نیسي. وروره د آلو سره سره په مخلوط کې د غوږو سره (تاسو کولی شئ د آلو په وسیله د پوزې له لارې او د وروڼو سره مخلوط کړئ). په نتیجه کونکي ډله کې غصب شوي بیټونه په لوړې پوړ کې اضافه کړئ، ګرمې ته راوړي او تودوخه راټیټ کړي، د 10 دقیقې لپاره پخاطر ونیسئ. د تودوخې او شیدې څخه د سوپ د لرې کولو لپاره چمتو. ګرده ایپل، سرګری، شکر، مالګه او مرچ په خوند واخلئ. بیکن کوچنی کیوبونو ته کښتیدل، په وچ وچو کڅو کې تاو تر هغه مهاله زڼی. د چوغندر سوپ په نرمه کښت شنه شنه پیاز او تاکید شوي بیکیک سره سرد خدمت وکړ.
په فرانسوی کې د ویشوز ډک یو ښکلی ساړه سوپ دی چې د ماسډال آلو څخه جوړ شوی. مګر، لکه څنګه چې دا پیښیږي، د ناچاودیدونکو بزګرانو پاڅون د یو میلیون شاندار توپیر لپاره اساس وګرځید. په ځانګړې توګه مشهور د ویشوز سره د سالم سره، د بوی تی او یا د پالچ سره. د ویشوز په دې نسخه کې د بیټروټ ځانګړي رول لري - د ریستیو بیکیک او تازه شنه مڼو غږ سره د همغږۍ په صورت کې. د لارې په اوږدو کې، آلو په سوپ کې پاتې شو: دا هغه بمباري آلو ده چې د ورور ښي ډوډۍ ورکوي. ایا هیڅ شی نه ښکاري؟ دا سمه ده، دا د فرانسې ځواب زموږ د ژمي سایټروټ دی. ډیر مزمن ځواب، باید یادونه وشي.