آذرباییجان خواړه.
د ډوډۍ د وريجو لپاره او د پیلوف اساس لپاره په جلا توګه تیارشوی.
وریجی اوږده غنم ته اړتیا لری، دا په بشپړه توګه وسوځول کیږی، بیا د 15 دقيقو لپاره په تودو اوبو کی لندبل. د وریجو د سمبالولو لپاره، تاسو باید د حاکمیت تعقیب کړئ: اوبه، تاسو باید لږ لږ واچوئ، یو شی ته راوړوئ، بیا دوه میټره مکھن واچوئ او بیا یې وریجو ته واچوئ. تناسب باید: 2 برخې اوبه او 1 برخه وریجی. وريجی چی د کانتینر له بند څخه پرته له بند څخه وخورئ، ترهغه وخته چې اوبه په بشپړه توګه ویجاړ شي. وروسته له هغې چې د وریجو چای باید د پخه شوي مکھن سره وخورل شي) دری پوټکي د دې لپاره چې وریجې نه یوازې خوند وو، بلکې ښکلې وه، دا د ګرمۍ سره رنګ کیدی شي.
د پیلوف اساس مختلف دی: ورغیو، چرګانو، کبانو، سبزيجاتو او میوو. زموږ په قضیه کې، موږ ورباندې واخیست. میوه منځنۍ ټوټې، تیری، مالګه، مرچ، تنصلی پیاز، شنه، ټوټیم، مصالحې ته کموي، تر هغه چې لږ خواړه او ډوډۍ وخوري.
د ټولو تیاریدو وروسته، د وريجو او مټ مخلوط کړئ، موږ آذربایجان پیلوف له ملتون څخه ترلاسه کړ. لرګی تل د پیلوف لپاره د بل بیس سره ځای کیدی شي، د پخلی کولو لاره ورته ده.
ازري شیکر - لوکوم. د دې تصمیم نیولو لپاره، تاسو به د مڼی مکت ته اړتیا ولرئ، کوم چې باید سپینه وخورئ، د پوند شوي شکر اضافه کړئ، کوم چې هم د هګۍ سره وینه مینځل کیږي. د خلکو دواړو سره ګډ کړئ، او بیا بیا سپینه وخورئ، بیا په هغې کې حل شوې زعفران سره یوځای کړئ، د هغې سره مخلوط کړئ او ټوخه یې وخورئ. ترلاسه شوي ټوټې بايد په شپږو دقیقو کې په ژمي کې واچول شي.
د خټکي څخه وروسته تاسو اړتیا لرئ چې د ټوټې له قطر څخه د 3 سانتي مترو قطر وټاکئ، لږ فشار ورکړئ چې یو فلیټ کیک جوړ کړئ، او په یوه پاڼه کې یې وړه کړئ چې د اوړو سره وویشل شوې، د وړو اوریدو څخه 6 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ.
د اجزاو اندازه: د 500 ګرامه وړو لپاره 200 کیلوګرامه غوړ، 200 ګرامه پوډر شوي شکر، حساب - 1 ټوټه، کریګیټ - 50 ګرام (د ویډکا یا رم سره ځای کیدلی شي)، زعفران - 7 سټیمونه.
باکلاووا باکو. د دې لپاره، باید ډوډۍ وي: په وچو اوبو کې وچې مینځل شوې، د اوړو، خولې کریم، هګۍ، غوړ او مالګه زیاته کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 0.5 ملیون موټرو ته یې ورسوي.
د مککیو سره د بیکیک پاڼې راوباسئ او په هغې باندې ټوټې وخورئ. د لرګي د پورتنۍ برخې په سر کې، مغز لرونکی کړئ چې له شکر سره مخلوط شوی او د ټوټې ټوټې دویمه برخه وتړي. له هغې وروسته، موږ دویمه پرته د تیلو سره یوځل بیا پیل کړه او بیا د ډکولو سره، او په دې توګه ډیری پرتونه ځړول.
له هغې وروسته، بایلولا په وړو روميانو کې پریښودل کیږي، پورته باید د زعفرانو سره غوړ شي چې د زعفرانو انفیوژن سره مخلوط وي. د هرې المې په منځ کې نیم نیم مغز لري.
د 40 دقیقو لپاره د 180-200C د حرارت درجه کې بیکیک بایللو. وروسته له هغې چې د بایللو واخیستل شي، دا د شربت یا شاتو سره په سر باندې ډک شوی، او بیا د تشناب کې 5 دقیقو لپاره ساتل کیږي.
1 کیلو ګرامو محصول ته اړتیا ده: د 250 ګرامو لوړ پوړکی غوړ، مکھن پخې شوې - 130 ګرام، خام کریم 1 ټوپۍ، هګۍ - یو ترکیب، غوړ - 10 ګرام، مغز - 250 ګرام، غوړ شوی شین - 300 ګرام، د چټکو غوټۍ نیمه، زعفران - 0.5 ګرامه.
انګريزۍ خواړه
د کڅوړی سره سینڈوچ د دې سینڈوچ زړه په زړه پورې پرته ده، په نرمه توګه غوړ شوی، دا په کمه ټوټه شوې کڅوړه، روميان، مندی، هګۍ هګۍ، د شنه سالم پاڼې او د خټکي یا افشایې خړوبل کیږي او دا ټولې سایج یوه ټوټه پوښل کیږي.
د انګریز سلاد. د دې سالاد لپاره، لاندې اجزاوو ته اړتیا لیدل کیږي: د غوړ شویو چرګانو فیلټ، جوش شوي خټکي او نم شوي، د ککبر وړیا کڅوړی، ټول د کیوبونو کندې. په سلاد کې، د کښتۍ کڅوړې اضافه کړئ، ټول عناصر مخلوط شوي، د میونیس او سرسری سره مینځل شوي، خوله د مالګې لپاره.
بت په انګلیسي کې. د دې ډوډۍ لپاره ښه ځوان ځوان بت، د هغې مالګه، مرچ. بیکن او پیاز کم شوي دي، بیا د ډوډۍ میوه اضافه کړئ، دا ټول مخلوط شوي او شنه شنه اضافه کیږي. بته ډک شوی، غوړ شوی، په ژوره پخی کی اچول کیږی او په ټیټ اور باندی پکیښودل کیږی. له وخته وخت، د هغې وروسته، که اړتیا وي، تېل واخلئ. کله چې د میز خدمت کوي، بت بت نیمایي کې کیږي او د جوس سره ډک شوي چې په پښو کې ډک وي. د سبزیانو سره بت
امریکایی خواړه
د غوړ تناسب د دې کولو لپاره، لوشین په ډیر ښه توګه غوټ کړئ، د ژمي ترکاریزم باندی لاندې ځای ونیسئ. بیا د کوټې پنیر د میئونیز سره سره مخلوط کړئ او په سالم کڅوړه کې یې په احتیاط سره وساتئ، نو لرګی په ښکته کې پاتې کیږي. دا سالاد د ګاز په څنګ کې پرانیستل شوی او کښت شوی دی. هغه په پایله کې د ژور سټیټ کې ډوب شوی او وخوریدل.
په پنیر کې چرګ چرګ بايد بايد ټوټې ته پري کړل شي، په ژور کنټرول کې واچول شي (سټريټ)، مالګه زياته کړئ، لږ اوبه اضافه کړئ او ټيټ تودوخې ته پام وکړئ. دا اړینه ده چې انتظار وکړو، کله چې اوبه راوباسي او چرګ نرم شي. هګۍ، شیدې، نشایسته او ګرده شوي پنیر ګډ کړئ. مالګه، مرچ او دا ټول د وهلو لپاره ښه دي. د ټوپکو په جریان کې، د اور لګولو پښه په اور کې واچوله او مکھن یې په هغې باندې وخوروله.
په پنیر مخلوط کې د شیدو شویو شوو چرګانو کڅوړه، د ډوډۍ کې ډوډۍ او د سرو زرو نوري تر مینځ غوړ.
چرګ - 1 ټوټه، پیاز - 1 ټوټه، مالګه، مرچ ته چک، هګۍ - دوه ټوټې، ګیټ شوي پنیر 1 شیش، شیدې نیم شیش، د نشایشي 1 نشی.
سالاد والډورف. پاکۍ کښل شوي او په پښو کې مینځل کیږي، پاک شوي مڼې د کیوبونو کڅوړي، بیا وروسته لندې کټ مټ. د ایستلو لپاره، د نیبو جوس سره میئونیز، مالګې او کریم ته اړتیا ده. دا مخلوط د سلاد سره مینځ ته راځي. د سجالو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: د مغز لرونکو سایټونو، د پوستکي سایټونه د سور پوستکي سره. وروسته له دې چې تاسو سالز چمتو کړئ، په سړه کې دوه ساعته دوام ورکړئ.
کڅوړه - 260 ګرامه، مڼې - 250 ګرام، د وړو میوو - 100 ګرام، میونیزس - 100 ګرام، کریم - څلور تیپۍ، د لیمو جوس - دوه چټکي، مالګې خوندیتوب.
ارمنايي خواړه
پیټی دا ملي ډوډۍ په مٹی کی بوټو کې چمتو کیږي. د هرې بټ په ښکته برخه کې د غوښې او میو ټوټې وخورئ. د اوبو سره ډک کړئ او د بریښنا بند سره تړل شوي تودوخه وچ کړئ، ځینې وختونه د پایلو پایله پاکول. نیمایي ساعت مخکې تیار دي، د آلو، پیاز او چیری لوی لوی ټوټې په بوټو کې اچول کیږي. د خوړو سوپ یوازې د پخلي پای ته رسیدو دمخه، مصالحې ساتل. کله چې مخکې له هرې پوزې څخه اور واچول شي زعفران افشا کړئ (د 120 ګرامه اوبو لپاره 1 ګرام) او د پوټکي میتر. دوی په صحیح ډول په بوټو کې خدمت کوي.
د 1 برخی لپاره: ورغی - 200 ګرامه، مچۍ - 1 تیغون، پیاز - 1/3، کچالو - 1 ټوټه، پلا - 3 ټوټې، د خوندیتوب هرڅه.
تلما ییران دی. کټ مټ د کمو وریجو چایانو سره، ګډې کندې پیاز، بوټي او مرچ سره ګډ شوي. د انګور پاڼو دوه دقیقو لپاره د ابلي اوبه کولو لپاره راټیټ کړي او د نرمو ډډونو لیرې کول. کڅوړه باید په پاڼو او لپ ټاپو کې وساتل شي، د سیوو شکل چمتو کړئ. تلمو د سټینpan په ښکته برخه کې واچوله، د وریو یا اوبو سره ډک شوه، ترڅو تلما یوازې یو څه له مایع سره پوښل شوی وي، چې د تړلو لینونو لاندې وي.
بربنډ - 600 ګرام، پیاز - دوه سرونه، یو چرګې لپاره شنه، د مصالحې لپاره مصالحې.
د ارمنستان میړه "باروری". د اوړو نیمایي، د مکھن او اوبو ټوټه واخلئ، د خټکي ټوټې ټوټې کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې پریږدئ. د آرام څخه وروسته، ټوخه په ډیره لږه توګه مینځ ته راځي، موږ د تیلو پاتې برخه نیمه مصرف کړه، د مغز لرونکو، غنمو او شلو ډکول، په ګردي شکل کې. موږ په تیور کې اچول او د 20 دقیقو لپاره د 240-250C د حرارت درجه.
د ازموینې لپاره: ډوډۍ - 250 ګرامه، وړې شین نیم نیم ګاز، مکھن 130 ګرامه، هګۍ.
د ډکولو لپاره: د نیم پیالو لپاره شکر او میوه شوي مغز، د چاقو په پښو کې د انګورو.
اسوریان خواړه.
جوادیک. دا ډوډۍ د پنیر څخه چمتو شوې ده. غوړ (150 ګرامه) پخې کړئ، په ښه توګه کښت شوي شنه پیاز او ډیل اضافه کړئ (150 ګرامه)، وروسته له دې چې تاسو د هر کیلو پنیر، مالګې خوندیتوب سره یو څه سره مخلوط کړئ.
کوټل په غوښینو غوښو کې، یو خام هګۍ، په ښه ډول کښت پیاز، د ځمکې مرچ او خام چربی شامل کړئ. د میوو غوښه د میټبال جوړولو لپاره او په تیرو مخکې تیار شوي غوږ کې مینځ ته راځي. موږ د روميانو پيښه هم اضافه کړه او د کڅوړو کڅوړې يې پورته شوې.
د 1 کیلو غوښه - د شیدو 1 شیش، پیاز - 3-4 سرونه، د مرچ مرچ، هرڅه د ذائق لپاره.
هیید . د کاسټ لوټینګ په ښکته کې، مکھن ونیسئ، اوړه اضافه کړئ. بیا یې اور واچاوه، په شدت سره یې ټینګ، ډله باید زرغون رنګ ترلاسه کړي. بیا په یو ساسنpan کې باید د ګرمو شیدو د مینځلو لپاره اړین وي، لومړی یې شیدې ته شیدې ورکړه. د خوند خوله د 15 دقیقو لپاره د اور سوځیدل. راتلونکې ورځ د کار لپاره چمتووالی، د پائی په توګه وټاکل شی.
مکھن 100 ګرامه، درې چنده ټوټې، 200 ګرامه شیدې، شین دوه ټوټې ټوټې.
د قرغزستان خواړه
لیور په عفا کې دی. جگر او کچالو په کیوبونو کې مینځل کیږي، مګر جلا جلا. پیاز په ښه ډول کندې او په رڼا ډول د روميانو د پیسو سربیره تیل کې تولیدي. ټول عناصر یوځای شوي، د پایله کې د نیمې غوړ غوړ او په بوټو کې تر هغه وخته پورې چې پخلیږي پخپله اضافه کړئ. کله چې په میز کې خدمت کول، د خنمو سره په سر کې سجده کړئ.
د 500 ګرامه جریان لپاره - 15 ټوټه کچالو، د ونې لپاره غوړ - 5 پاڼي، پیاز - دوه ټوټې، د روميانو پیټ - 1 ټوپۍ، مالګې ته مالګې.
ګوبیایا . دا ډوډۍ تازه غوړ ته اړتیا لري، کوم چې په دوه مختلف برخو ویشلی شي، یوه برخه یې د بل څخه لویه برخه ده. ډیری برخه د وړتیا ډیر لږ قطر ته چې تاسو به یې دا ډوډۍ چمتو کړئ.
په یو غوړ کنینټر کې یو لوی جوس جوړوي، چې د پرت چایجو، ممیزو، غوږو غوښه، میوه شوي هګۍ، مکھن یې ساتل کیږي. د ډکولو پر سر پورته دویمه چوپۍ واچوله او کنډک د رسی سیوم سره تړل شوي. په یوه ښه تشناب کې کڅوړه.
د ازمایښت لپاره: د 760 ګرامو غنم - 28 ګرام، مارجنین - 224 ګرامه، هګۍ - 3 ټوټې، خمیره - 14 ګرامه، مالګه - 12 ګرام، اوبه - 180 ګرام لپاره.
د میوو غوښه - د وریجو 800 ګرامه، هګۍ - 9 ټوټې، منرال شوي غوښه - 660 ګرامه، ممیزو - 580 ګرام، د خوند لپاره مالګه.