- لہسن - 50 ګرامه
- مالګه - - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ګرامه
- ډیل - - چک کول
- تور مرچ - - ذایق کول
اجزاء: د لرګو د چټکو اصلي عنصر، البته لشکر. په چاسکی کی د سرد فشار کولو د سبزیجاتو غوړ هم شاملوی، اکثره زیتون یا د لمر ګل. Properties او اصل: د لرګسن ساس یو له ډیرو عامو او مشهور ساینسونو څخه دی. دا په عملي توګه په ټوله نړۍ کې په پخلی کولو کې کارول کیږي، ځکه چې دا په بیلا بیلو ډولونو د مختلفو بڼو ذائق ټینګار کوي. له همدې امله، په سمه توګه ووایاست چې په کوم هېواد کې او د چا لخوا دا د لومیا لوخ شوي چاساک و. دا هم په دې باور دي چې د لرګي د چټکي خوړل د بیروسي سره مرسته کوي او د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. تطبیق: په لرګیو، میوو او سبزیجاتو کې د لرګیو چټک خدمت کیږي. دوی د چرګانو او سمندري غنمو سره هم مینځ ته راځي. د ایټالیا د خواړو په ترکیبونو کې، د لیزن ساس د ډیرو ډوډۍ چمتو کولو کې کارول کیږي، دوی اړین دي چې د پیزا حاالتو سره ګړندي کړي. د لرګی چټی د ځنګلونو، ډونیو، پامشسکسکونو لپاره د جامو جوړولو په توګه کارول کیږی، کله ناکله دا د ډوډۍ سره خوله کیږی. د لرګسن ساس د لومړي ځل لپاره: سوپ، بورشټ تیزاب ته اضافه شوي. غوړ شوي کچالو د لرګیو د چرګانو او بوټو سره یو ښه خوند لري. دا ساس د غوړ لرونکو مرغومیو، سبزیجاتو ډک او د چرګانو چرګانو بڼو ته خدمت کوي. یادښت: په کور کې د لرګي چټۍ په اسانۍ سره چمتو کیدی شي. دا کار کولو لپاره، په لاسي بمونو کې د لرګیو پیسه کول یا یو مخلوط کارول. په نتیجه کې مخلوط، په ورو ورو د سبزیجاتو غوړ معرفي کوي او په سمه توګه سره مخلوط کړئ. که وغواړئ، مالګه، مرچ او بوټي په چټکۍ کې شامل کړئ. تیار شوي چاسۍ باید د څو ساعتونو لپاره انتفاع شي. لارښوونې شیف: دا د پخلی کولو په پای کې د لرګو د چرګانو سره د موسم فصل ته سپارښتنه کیږي، ځکه چې ذائقې د چټک ذائق بدلوي. دا ساس ذخیره کړئ د 7-10 ورځو لپاره، پداسې حال کې چې دا باید په منظمه توګه مخلوط شي.
خدمتونه: 1