- د زیتون غوړ - 1/2 کپ
- نارنج جوس - 1/2 کپ
- لیمو - دوه ټوټې
- لومړې - دوه ټوټې
- لہسن - 4 غاښونه
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه - 1 کڅوړه
- تور مرچ - 1 کڅوړه
- د چرګانو پښې - 16 ټوټې
1. د لرګیو کرکیله. پیاز په څلورو برخو وویشئ. د مچیو او جوړو څخه د ونې جوس په کڅوړه کې د زیتون غوړ، نارنج جوس، د نیبو جوس، د جوانې جوس، مالګه، مرچ او لیلن شامل دي. ټول عناصر یوځای کړئ. .2 د چرګانو پښې په یوه کڅوړه یا لوی پلاستيکي بسته کې وچ کړئ چې د بندولو، د پیاز پوښۍ اضافه کړئ او د لیمو او لیمو ټوټې ټوټې کړئ. 3. تیار شوي اچار د پاسه پورته کړئ، په نرمۍ سره مخلوط کړئ. د پالیتیلین فلم سره پوښ کړئ (کله چې د کڅوړو کارول) او لږترلږه دوه ساعتو لپاره خوند واخلئ، په غوره توګه ډیر. ډیری وختونه د اچولو په وخت کی. .4 توی مخه ونیسی. د چرګانو پښې په ژړا کې اچوي. د 25 دقيقو لپاره Stew، بیا تر بلې خوا زرغون نسواري بیرته واچوئ او بیرته یې واچئ. د تڼۍ څخه د کوکولو پین لرې کړئ. 5. تشناباس د تیو په وسیله په ژورو او ګرمو کې وسوځوئ. .6 د چرګانو پښو خدمتونه د تودوخې کیک، د picco de galleos، لوبیا، ګیټامیلول، خړ کریم یا سالسا سره خدمت وکړئ.
خدمتونه: 8