زموږ د نن مقالې موضوع د "د لومړي کورسونو لپاره ډیری خوندیتوبونه" دي.
سوپ د هر چا په خواړو کې اړین ډوډۍ ده. هغه د لومړي ډوډۍ په نوم یادېږي او په لومړیو کې د غرمې خواړه خوري. دا د معدې جوس تنفس هڅوي، هضم ته وده ورکوي او اشتیاوې لوړوي. له همدې کبله، دا په خاصه توگه د هغو کسانو لپاره چې د ګیټ ستونزو سره مخ کیږي لومړی ډوډۍ وخوري.
همدارنګه، د بشپړ ډوډۍ په ګډون بشپړ ډوډۍ، د وزن کمولو کې مرسته کوي، ځکه چې سوپ د تغیر احساس احساسوي او د پایلې په توګه، خلک د هغه څه په پرتله چې د "وچې" خواړه خوري د نږدې دریمه برخه خواړه خوري. په هرصورت، موږ باید په یاد ولرو چې سوپ مختلف دي: د مثال په توګه، د غوږ غوږ یا غوټکي غوړ لومړی او دویمه ډوډۍ په یوه تیت کې په پام کې نیول کیدی شي، او وروسته له دې چې هلته د خنزوبو د چوپړ سره تغذیه شوي کچالو هم شتون ونلري.
دلته د لومړیو لوښو لپاره یو څو ساده سیسټمونه دي.
سوریل سوپ.
د پخلی کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
• د انګور غوښې سره یو هډوکی - 1 ټوټه؛
اوبه - 1،5-2 l؛
• منځنۍ کچې کچالو - 3 پی سیز.
• سوریل - 1 ډوډۍ؛
• هګ - 1 ټوټه؛
• اجماع؛
• شنه پیاز،
• د ذائق مالګې.
لومړی، ورور چمتو شوی دی. اوبه یو ټکي ته راوړي، په غوړ کې یې په غوښه کې د کڅوړې وروسته، وجڅیږي، جغونه لیرې کړئ او د ګرمې لرې حرارت په یو ساعت کې وساتي. وروسته له دې چې غوښه پخه شي، ډبره راوباسئ، پاکې او ټوټې شوي کچالو غوږ ته واچوئ. پخپله 25-35 دقیقو لپاره پخپله نرمه. غوښه باید کنده شي، وړو ټوټو ته وویستل شي او غوږ کې اضافه شي. هګۍ په کڅوړه کې ټوټه کړئ او د انګورو سره یې وخوځوئ. تڼۍ ته هګۍ اضافه کړئ. په پیاوړي پیاز او اډو کې مینځل کړئ، ډک کړئ، پین ته اضافه کړئ او له 2-3 دقیقو وروسته د حرارت څخه لرې کړئ. د خوند خوله
ګازپاکو له مرچ څخه.
ګسپاوو د اسپانوی سرد سوپ دی. د دې چمتووالي لپاره یو انتخاب په لاندې ډول دي.
د اجزاو په توګه دا لیږل کیږي:
• لوی مرچ مرچ - 4 پی سیز.
• دابابتا ډوډۍ (ایټالوی سپینه ډوډۍ) - 1 ټوټه؛
• ټیمونه - 1.4 کیلوګرامه؛
• بادغیس - دوه ټوټې
• پستې پستې - 100 g؛
• د غاښونو غاښونه - 75 ملیون؛
• لسنسن - دوه لسیزې؛
• زیتون غوړ - 300 ملیونه؛
• پوړ شوی چینی - 15 ګرامه؛
• مالګه، د ځمکی مرچ
د ګارنش - شنه پیاز او پستې لپاره.
توره حرارت 220 درجې مرچ وهي، پريښودل، په څلورو ټوټو کې پرېښودل، په يوه پاڼه کې واچوله او د 15-20 دقيقو لپاره تشناب کېږدئ. له هغې وروسته، پرته له ګرمې مرچ کول، هغه په پلاستيکي بسته کې واچوله او بند یې کړئ. کله چې يخنۍ کولی شي، نو مرچ پاک کړئ کله چې مرچ د هټۍ د لرې کولو لپاره اسانه وي، پاک کړئ.
ټیمونه وینځئ، کڅوړه پرې کړئ او د 30 ثانیو لپاره د ابلاغ اوبو کې ټیټه کړئ. له هغې وروسته، سمدستی یې په سړه اوبو او هګۍ کې واچوله. ټیمونه په څلورو ټوټو وویشئ او تخمونه لرې کړئ.
د کڅوړو غوټۍ پرې کړئ. د مرچ ټوټې، روميان، بادغیس، پستې، خټکی ډوډۍ، لشین، سرکا، د زیتون غوړ او پوند شوي بوره. د خوراک پروسس کونکي په کڅوړه کې ټول عناصر ډک کړئ یا په مخلوط کې او په اسانۍ سره وهل. که چیرې دا ډیره ګرمه شوه، نو کولی شئ د جوش شوي سرد اوبه اضافه کړئ.
یو څو پستې په یو برف یخ کې د اوبو سره وړل کیږي. کله چې د ډوډۍ خدمت کول، په کڅوړه کڅوړه کې واچول شي او په نرمه کټ شوي شنه پیاز (یا پیاز پیاوړي بجې) وویشئ.
د مشروم هډوګی.
د چمتو کولو لپاره دا اړین دی چې واخلئ:
• تازه مرغومې (سور، سپین، سپین، او نور) 500g؛
• تازه قابله - 1 کیلوګرامه؛
• پیاز - 1 سر؛
• د میوه لرونکو کڅوړی - 1 ټوټه؛
• د روميانو پاکۍ - دوه ټوټې. شګو
• د زیتون غوړ - دوه ټوټه. شګو
• شکر - 1-2 طیفونه؛
• د ډوډۍ مڼه
• مالګه، مرچ د چک لپاره.
د غنمو کښته کړئ او د انګورو او مکھن سربیره په یو کوچنۍ اوبه کې د ساسسن په شاوخوا کې د یو ساعت لپاره غوڅ کړئ. 15-20 دقیقې مخکې د چمتوالی څخه مخکې نیمه ټوټه شوې کڅوړی، د روميانو پاکی، مرچ، شکر، مالګه او د پاڼی پاڼو اضافه کول شامل دي. مشرې پاکې شوې، څښول، د څښاک اوبو ته د 10-15 دقیقو لپاره وساتئ. له هغې وروسته یې په یوه پین کې کوچنیو ټوټو او کڅوړه پرې کړه. د ځړول کیدو وروسته، مرغومۍ په یوه کڅوړه کې واچوله، او په هماغه کڅوړې کې پیاز وخورئ، بیا یې د مرغومو، پاتې کیک، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ.
نیمه ګومان شوي ګوبې په پین کې ځای پر ځای کړې، د مرغومي پوټکي ډله په لوړ او په هغې باندې - پاتې پاتې قابله. د بسترونو سره د پورتنۍ برخی پرمهال او د تیلو سره چیرته کیږدئ، بیا په تیو کې وساتئ.
کله چې په میز کې خدمت کوي، د هودګاج د لیم یا زیتون له ټوټې سره ترتیب کیدی شي. تاسو کولی شئ د تازه مرغومیو ځای ونیسئ چې د خوړو او وچو شویو سره.
د جوین بورډ.
لاندې اجزاوو د چمتو کولو لپاره اړین دي:
• کچالو، گوبو، ګازو، روميانو، پیاز، چوغندر - د بورک اړین مقدار پورې اړه لري؛
• زیتون یا مکھن؛
• مالګه، مصالحې ته مصالحې.
په اوبولګولو اوبو کې د مصالحو سره کټ کټګور واچول. کټ شوي سبزيجات په منځنۍ اور کې په لاندې ترتیباتو کې وخوري: پیاز، ګازو، روميانو او چرګانو، او په ورته ترتیب کې هغوی د کښت کولو ګوبو ته اضافه کړئ. الوتونکي اضافه شوي دي. له هغې وروسته، د 15-20 دقیقو لپاره سوپ ډوډۍ.
د بون اشتباه!