غوښه او د پنیر ډوډۍ سره میتبالونه
د تولید شویو توکو لست:
- میوه شوي غوښه د هرې غوښې څخه - 0،5 کیلوګرامه
- د سخت ډولونو پنیس - 200-250 g
- هګۍ - 1 مخ.
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- اوړه - 1 tbsp.
- د Roll - 2 سلونه
- شیدو - 1 شیشه
- د روميانو پیټ - 1-2 ټوټې
- اوبه - 1 شیشه
- مالګې، مصالحې
د کړنو ترتیب:
- کڅوړه په آرامۍ ډوډۍ، مالګه کې وساتئ، مصدوم اضافه کړئ او هګۍ ووهئ.
- په شیدو کې یو غوڅ واچوئ، واشئ او پیاز یې کړئ. د غوښې په څنډو کې اجزاء مات کړئ او د ډوډۍ سره یوځای کړئ.
- سختې پنیر په کوچنیو کیوبونو سره وخورئ.
- د غوښې غوټۍ په لاندې ډول ترتیب کړئ: د لاس لاس په خام کې یو څو منه شوي غوښه واخلئ او د فلیټ کیک په شکل یې وغورځوئ، پنیر یې دننه کړئ او د بل پرت غوښې سره پوښ کړئ. گیندونه ړنګ کړئ.
- وچ وچ شکل د مکھن سره وچ کړئ، غوښه ونیسئ او په لومړنیو تیو کې په 15-20 دقیقو کې وساتئ.
- د چاسۍ چمتو کول: په ژړا کې د کښت کندې پیاوړې کړئ، اوړه یې له اوبو سره ډک کړئ او پیاز یې کړئ، روميانو، مالګې، په سپکه توګه سټیټ اضافه کړئ او په مصالحو کې یې واچولئ. تر هغه وخته چې مايع لږ لږ وي.
- په بهره کې، شنه شین وخورئ او د هغې د بندولو دمخه یو څو دقیقو ته یې ګړندی اضافه کړئ.
د مچھلی غوښې په خړوبو کې
د چمتو کولو دغه طریقه مرسته کوي چې د لیمو رسولو ډک ترلاسه کړي د لیمو لرګیو سره اړیکې.
اړین برخې:
- د کب نیټی - 0،8 کیلوګرامه
- بلب - 1 مخ.
- د غنمو اوړه - 1-2 ټنه.
- شیدو - 100 ملیونه
- سپینه رول - 150-200 ګ
- د لمر ګل غوړ - 3-4 پاڼي
- غوړ کڅوړی - 4 ټب.
- نیمه نیمه برخه
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
- د شیدو غوښه - 1 شیشه
- وددو - 1 tbsp.
- مکھن - 1 tbsp.
- شنه
- مالګه
- د مچھلی لپاره مصالحې
د پخلی کولو لپاره لارښود:
- شیده پریږدئ او په هغې کې د ډوډۍ سلګونه واخلئ.
- د پیاز پوستکۍ او ټوپۍ، د نیمه لیمو څخه د جوس رسۍ ته ننوځي او زین وټاکي.
- د ډوډۍ لاندی د کب نیټی پاک کړئ. ټولې پورته محصولات، د غوښې د څښلو له لارې موټرو، په یوه ډله کې د هګۍ، مالګې او موسم فصلونه وهل.
- شکل شوي منډو بالونه، دوی په ګرمو غوړ کې واچوي او تر نیمایي پورې یې وخوري.
- د چاساک چمتو کول: په اور کې د پاکو اوبو پاک کړئ، ګرمه کړئ، یو مکړه وچ کړئ او اوړه یې په هغې باندې وخورئ. په یوه جلا کڅوړه کې 2 هګۍ د خولې کریم سره. مخلوط د اوړه سره په یوه پښه کې وویشئ، ویدوکا، ورور، مالګې او مصالحې اضافه کړئ، د نیبو زیږون وخورئ. مخکی له دی چی مخکی وتړل شی، د زرغون سټی ته ورسیږی.
- په چمتو شوي فارم کې، غوښه ونیسئ، ګوریزې واچوئ او د 15-20 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخی په توګه وخورئ.
یوناني نسخه
د دې ډوډۍ لپاره، لاندې محصولات تیار کړئ:
- معدنی غوښه (د غوښینو سره لوبغالی) - 400 ګرامه
- غوړ کڅوړی - 2-3 طلایه.
- هګۍ چرګ - 1 مخ.
- رولونه - 200 g
- پنیر - 100 ګرامه
- بلب - 1 مخ.
- ریښه - دوه ټنه.
- لرګی - 2-3 لسیز
- اوړه - 1 ګلاس
- مالګه او مصالحې
- هر ډول سړي د اختیاري په وخت کې
- د لمر ګل غوړ
د چټک لپاره اجزاء:
- روميان - 2 پي سي.
- گاجر - 2 پی سي.
- بلغاری مرچ - 1 پی سی.
- اوبه - 1.5 کپ
- پیاز - 1 مخ.
- د ریماټ پیټ - 3 ټب.
- خوند کریم 150 g
- مالګه، مرچ، شکر
موږ غوټۍ تیاروو:
- پیاز او پیاز کړئ. په ژوره کڅوړه کې، دا د منرال غوښه او کوټی پنیر سره ګډ کړئ. ډیری لاسي ټوټې کړئ، د کټ ګوتو، سرسري او د غوړ کریم دوه ټوټې ټوټې کړئ. په هګۍ کې تیاره کړئ او اجزاء په احتیاط سره مخلوط کړئ.
- په شیدې کې ډډه وکړئ، په مینځ کې غوښې، مخلوط او غوښه جوړه کړئ. په لومړیو کې د سبزیجاتو تیلو په اوړو کې ډوب کړئ.
- ډوډۍ چمتو شوي تڼۍ ته انتقال کړئ.
- پیاز، ګاز، رومي او مڼه مرچ کړئ. ټول سابه سبزيجات په جلا جلا کڅوړو کې تر نيمايي پورې پخيږي، بيا يې اوبو ته واچوئ، خامه کريم او د روميانو پيښه زياته کړئ.
- د چټکۍ سره، غوښینه غوښې پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره په لومړنیو تیو کې وساتئ.