د ډوډۍ د رامنځته کیدو ډیری نسخې شتون لري، چې "Bfstroganov" نومیږي - "د Stroganov په انداز کې غوښین." یو یې وايي، لکه د پییل میخیلیلویچ توریتیاکوف په څیر، چې د خپل کور دروازې پرانیزي، د دې لپاره چې زده کونکي فنکاران د هغه انځورونو ټولګه وګوري، الیکاندر ګریګیچیوچ د ساینس خلکو مالتړ لپاره د "پرانی میزونو" فیشن پیل کړ. هر زده کوونکی یا حتی یو نوی ځوان جامې سړی په وړیا توګه د هغه په کور کې یو ناست ولری. دا د افشاء وړ دی چې د ځینو اقتصاد لپاره، د فرانسوي چرګانو شیخ شیان د ډوډۍ سره راغلل چې په اسانۍ سره په برخو ویشل شوي او په فرانسه کې د خټکو کریم ساس سره کار کاوه. کلوري او په ورته وخت کې خوندور، دې ته اجازه ورکړل شوه چې محصلین د ساینس لپاره خپل مداخله اوږد کړي. د بلې افسانې په وینا، د شمیرو ستروګانوف د میلمه پالنې کوربه او یو لیدونکي سیاستوال په توګه وپیژندل، د هغه بالونو په دوران کې چې شمېره ورکړ شوې وه، د زار یو پیغام د پای پای ته رسیدلی. څرنګه چې خواړه اوږد وو، په پخلنځي کې هیڅ شی نه و، چې ګرم وو، د میلمه خدمت لپاره چمتو و. مګر د غوښې سکریپونه چې هیڅ چټک شوي کڅوړه یې کوچنۍ ټوټې ته نه پریږدي او د خام کریم څخه پاتې شوي دي. رسول د توجه او لارښوونې له امله خپور شوی و او په هغه کیسو کې چې دا ډوډۍ یې د شمټرو ستروګانوف نوم اخیستې وه.
"بیف ستروګونف" څه شی دی؟ د نامتو شوروي په اړه "د سواد او روغې خوړو په اړه کتاب" وګورئ، موږ پوهیږو چې دا د سکریپونو څخه نه ده چې د شمېرنې د حالت ډک چمتو دی! "Bee Stroganoff - د غوښینو 5-7 ګرام غوښین غوړلوینین وزن کم شوي غوټۍ. تاکید یوازې 3-5 دقیقې وخت نیسي. د زیان رسولو لپاره ډیر لږ وخت ته اړتیا لیدل کیږي ... "مګر، دا د ډوډۍ چمتو کولو یوازینۍ لار نه ده. د دې د لیدلو لپاره، د ډیری رستورانونو لیدلو لپاره بسنه دا ده. ډیری ډیری د ستګیوجنګ په سټایل کې د غوښینو سره د زړه پورې تجربې تجربه کوي، په ډوډۍ کې نوي اجزاء معرفي کوي. ګورمټونه یوازې یو شی لري: د ډیری ډولونو هڅه وکړئ او هغه څوک غوره کړئ چې ډیر یې خوښوي.