ختیځ سالم په دې سالاد کې د معمولا سبزيجاتو ترڅنګ، د انارو د ساس په شکل ختیځ ته یو نښه ده، چې د نرساب په نامه یادیږی. دا ساسز آذربايجان دی او معمولا د غوښې او کب ميوند لپاره د موسمي موسم په توګه کارول کيږي. دا د تازه انارو انار جوس ګلان کړئ، او بیا شکر، یو کوچنی سینټریک اسید او ځینې مصالحات: سینډر، بیسیل، د انګورو، بڼ پاڼو او مرچ. نرشراب په ځانګړې توګه ښه دی په داسې حال کې چې کب په کښت کې پخه شوي دي: د خوږ خوندیو چټک او د جوس غوښه د سترګو سره یو څه ناقابل ده. د خپل هیواد بهر، دا سایټ کیدای شي د لویو ښارونو په مرکزي بازارونو کې وپلورل شي. دا دومره اوږده ذخیره کیږي.
عنصرونه:- غوږ 50000 ګرامه
- ټوماتور 300 ګرامه
- مرچ مچۍ 1 pc.
- لرګسن 1 کلو
- ساس نراراباب 20 ملیونه
- د مالګې څلور چنده
- مرچ تور تور څلور چنده
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- د بیسل تازه بنفشی 10 ګرامه
- لومړی ګام: د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره: ایوبګرمین، روميان (غوره کیفیت لرونکي)، خواږه مرچ، لبون، پیاز، نرشاب ساس، سبزیج تیل، شنه (نسیل، قطار یا پورسلي).
- دوهمه مرحله، غوږه او مرچ د مینځلو لپاره. د ټوکر پاڼې په واسطه پوښل شوي بکس پاڼې باندې واچوئ. په لومړنیو تڼیو کې 160 کیلومتره کې پخېږي.
- مرحله 3 د اندازه کولو سره سم ابرګیرین 40-60 دقیقې ته اړتیا لري. ټیمات او مرچ د 20 دقیقو وروسته حذف کیدی شي. ښه کولو ته اجازه ورکړئ.
- څلورم ګام: د هګۍ ګلان کول، پوستکي او کیوبونه پرې کړئ.
- پنځم ګام د روميانو، مرچ، پیاز او لرګو سره. پیاز نیمايي کښتۍ ته ورسیدل، پاتې پاتې سبزیان په مینځ کې کښت شوي وو.
- ګام 6 په یوه ژور کنټینر کې، مږه، مرچ، پیاز، روميان، لشین او ګرینونه (موږ پخپله تازه تیښه محدوده). د زیتون غوړ، د چرګانو نرشرب، تازه ساحه مرچ، او مالګه سره سلاد فصل) موږ د لیزن مالګې لرو. د لیوش یا پیټا سره خدمت وکړئ.