د پاک ترکیب - د پنیر او حام سره مکرر
چمتو کول:
- میکیکیل - 2 پی سیز.
- پنیر 100g
- حام - 200 ګرامه
- ډوډۍ - دوه ټوټه. l.
- هګۍ - 1 مخ.
- لیمن - 1/2 پی سیز.
- د سبزيجاتو غوړ - 1/2 tbsp.
- د بستر کڅوړه - 1/2 tbsp.
- الوتونکو،
- د ګومارلو لپاره سبزیجات
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 په مټریال کې مکرر وخورئ، د هګۍ ساتل، د لیمو جوس سره جذب کړئ، مالګه، په هرې وړو ټوټو ټوټو کې کم کړئ. .2 پنیر او هام په 6 بوټو کښینول. .3 د ټوټۍ د دوو سلنو ترمنځ، د پنیر او هام سلوای کړئ، د لرګیو سکور سره ډډه وکړئ. 4. د "سنډویچ" زپیریریا په اوړو کې ترلاسه کړئ، په یوه غوړ شوي هګۍ او زپانيروټات کې د ډوډۍ مینځ ته راوتل. په لومړنۍ غوړ کې تیریږي. بیا د سکارو لرې کړئ. .5 د میوو کچالو، خړوب شویو سبزیجاتو، د بوټو په مینځ کې کب نیسي. د بشپړ شوي محصول 100 ګرامه کې: پروټین - 15 ګ، غوړ - 30 ګرامه، کاربوهایډریټ -13 g؛ 383 کیلو.
د جوار سره کب
چمتو کول:
- مچھلی (یخ) - 4 سرغړونه پرته له سر څخه (800 g)
- کور ډک (خوږ) - 1 کولی شي (300 g)
- پیاز - 1 مخ.
- مکھن - 50 ګرامه
- لرګسن - 2 غاښونه
- د جراحی یا قطار تخم - 2 ټنه.
- کانزا - 4 سپاګانې
- لمونځ
- لیمن، ډیل، اجماع - د ډکولو لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
مچھلی وخورئ د کاغذ نيپکن سره بحث وکړئ، په ټولو خواوو کې غوړي، مالګې او د تودوخي مقاومت لرونکي خواش ځاى. د غوښې د کښت، کټلو لہسن او وړو تخمونو په وسیله د یو هاوان او تیلو په وسیله د 5-7 دقیقو لپاره تیریږي، ځینې وختونه ځنډول. غوړ پرته له غصب، کټلي سیلیلټرو او مالګې څخه زیات کړئ. په بشپړه توګه پیل کړئ. په کب کې د سبزیجاتو مخلوط کړئ. ډوډۍ په یو لندبل سره پوښ کړئ او 180 درجې C د 25-30 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. د اجماع، ډیل، نیبو او سمدستي خدمت کولو سره ډډه وکړئ.
د پخلنځی لارښوونه - په بوټو کې ریښی
چمتو کړئ (د درې پوټونو لپاره)
- پوخ (گردن) - 500 ګرامه
- د زړه پور - 100 ګرامه
- کچالو - 6 پیسې.
- پیاز - 1 مخ.
- Chanterelles وچ وچه (یا منجمد) - 100 (200) g
- د کیوب ورور (مشروم) - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 tbsp. l.
- مکھن - 50 ګرامه
- نمک، مرچ
- ګرین - د ډکولو لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
1. د انار غوټۍ په سلبونو کې، د سبزیجاتو غوړ، د مرغیو او مرغیو فصل د سبزیجاتو تیلو کې. د کچالو او پیاز غوړ په کیوبونو کښینۍ کړئ، د پاتې غوړ سره تاو کړئ. .3 وچې پوړونه ژړوي، او بیا یې لوی ټوټې ته وویستل، او یوازې غلا یې وکړه. زړه زړه ټوټې ټوټې کړئ. کیوب د 0.5 لیټرو ګرمو اوبو کې وسوځوئ. .5 په بوټونو کې تیار شوي اجزاوونه په واټونو کې واچوئ: آلو پیاز، پوز، زړه او مشرۍ سره. مالګه، مرچ، د مکھن په هر برتن کې اضافه کړئ او وروره وویشئ، پوښ او 40 دقیقو لپاره په تشناب کې ډک کړئ. خدمت وکړئ، د بوټو سره سپک کړئ.
د پاک ترکیب - د "حیرانتیا" رولونه
چمتو کول:
- Beef (pulp) - 1 کیلوګرامه
- غوښین جگر - 300 ګرامه
- مڼه شنه کنډک - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- د بسسکټ ډوډۍ میوه - 1 tbsp.
- هګۍ - 1 مخ.
- مکھن - 60 ګ
- د سبزيجاتو غوړ - 3 مېړه. l.
- نمک، مرچ
- زرغون - د سجایا لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
1. د فلم څخه غوښین پاک کړئ، په لویو ټوټو کښینول، په کمه توګه دوی، مالګه، مرچ وهل. 2. د منرال غوښه لپاره، د پیاز سره یوځای، د غوږ څخه د غوړ له لارې تېر شي، 30 کیلو ګرامه مکلی، مالګه، مرچ شامل کړئ. .3 د هرې چوپۍ لپاره، د کانونو مینځ ته راوړل، رولونه رولول، د غاښونو سره حل کول، په وینه کې هګۍ، زکانیانوټات په ډوډۍ کې او د سبزیجاتو تیلو کې غوړ. .4 په ګړندۍ بسته بندۍ کې رالونه راټول کړئ او په تشناب کې د 180 سانتي مترو (15-20 دقیقو) کې یې تڼۍ ته واچوئ. .5 کله چې تغذیه وکړئ، غاښونه لرې کړئ، په ډوډۍ کې ځای په ځای کړئ. د شنه شنه مڼو سره ګرینش، په 30 کیلو ګرامه مکعب سربیره په خپل ورور کې مینځ ته شوی. د ګرین سره تکرار کړئ.
ګوګلش په هنگیریا کې
چمتو کول:
- Beef (pulp) - 600 g
- د غوښينو غوږ - 3 مېړه.
- پیاز - 2 پی سیز.
- مرچ مرغه سور - 1 مخ.
- ټامات (کنډک) - 6 پیسی.
- خړوب - 1 tbsp. l.
- د غاښونو پوډر - 1/4 ټنه.
- پیپاکا - 1 tbsp. l.
- د سبزيجاتو غوړ - 3 مېړه. l.
- خوند کریم 150 g
- نمک، مرچ
- پورسلي - د سجانې لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 د اوړو، سرښو، سرپکا، ځمکی مرچ او مالګه مخلوط کړئ. غوږ په غوږو کې غوټۍ کړئ، په مخلوط مخلوط کې مخلوط کړئ او د تیلو په ټولو خواوو کې غوړ کړئ. د بکسونو ډوډۍ کېږده. .3 په ژوره توګه د پیاز پاتې کیدو غوړ په غوړ کې پیاز او کټ مچ مرچ، بیا غوښه ته اضافه کړئ. 4. تومانونه د هګۍ څخه راوباسي، غوټۍ ته وګرځئ او غوښه ولیږئ، ورغیه کړئ او ښه سره ګډ کړئ. په تشناب کې د یو ساعت لپاره 180 کیلومتره تسکره 5. غوښه د خړوبی کریم سره وخورئ، یو خولی ته راوړوئ، د کډوالو کڅوړه سره یی سجده کړئ او سمدستي خدمت وکړئ.
د خوړو لارښوونه - "د زړه نازک"
چمتو کول:
- وییل - 300 g
- انار پاڼي، کڅوړي کڅوړي - 200 ګ
- د سبزيجاتو غوړ - 3 مېړه. l.
- لیمن - 1/2 پی سیز.
- نمک، مرچ
د چټک لپاره
- بیلون کیوب (ذائق) - 1/4 پی سیز.
- شربت د بند شوي انایبل څخه - 1/2 ساعته.
- د جواني جوس - 1 tbsp. l.
- نشری - 1 ټیټ.
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 د ریبونو په مینځ کندې په غوټیو کې وویئ. .2 د جوس نیمه لیمو څخه بهر جوس واخلئ. د سبزی غوړ مخلوط کړئ 1 tbsp. l. د ليمو جوس، مرچ، مالګه، د ويال چمتو شوي ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او په يو ساعت کې د يخچال په توګه کېږدئ. .3 د انارو پوټکی په سلګونو کښینئ کړئ (د جوړو لپاره یو جوړه کڅوړه پریږدئ). د غوښې د هرې سلنې لپاره د انارو د پوستکي پریزنټ کړئ، رالونه ځړ کړئ او د لرګو سکرو سره ډډه وکړئ. 4. تیار شوي رولونه په 200 کیلومترو کې د 10 دقیقو لپاره په بیکارک، غوړ او بسته کی اچول .5 د چټک لپاره، د انارو شربو سره، د 1/2 1/2 اوبو په مینځ کې د بیلون مکعب، او 1 tbsp. l. د ليمو جوس، يو خړوب ته راوړي، نشايسته زياته کړئ او د 3 دقيقو لپاره پخلي کړئ. .6 د چمتو شوي چاس سره د رالونو خدمت وکړئ، د انارو د سلواغې جوړول.
کڅوړه د هګۍ او شنه سره
چمتو کول:
- منحل شوي غوښ - 400 ګرامه
- هګۍ - 5 پیسې.
- پیاز - 1 مخ.
- لرګسن - 3 غاښونه
- سپينچ - 300 ګرامه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- د سبزیجاتو غوړ - 5 غوړ l.
- مکھن - 50 ګرامه
- ډوډۍ - دوه ټوټه. l. یا نشایسته ټوټه. l.
- مکارووني (پکاید) - 200 ګرامه
- مڼه (ابی شوی) - 100 ګرامه
- کیچپ - 3 tbsp. l.
- مالګه، مرچ
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
1. په ټوله توګه پیاز او لرګۍ ټوټې کړئ، ډوډۍ ته اضافه کړئ، خام هګۍ وخورئ، اوړه او نشایسته، مالګه، مرچ، مخلوط کړئ. .2 پاتې هګۍ، یخ کړئ. د پخې شوي ډله څخه، څلور فلیټ کیک جوړوي. د هرې غوښې په مینځ کې کیټ ډیل او پالش او ابلي شوي هګۍ وچول کیږي، بیا د فلیټ د کنګونو سره یوځای کړئ ترڅو دا یو کڅوړه راوباسي. 3، د سبزیجاتو په تیلو کې غوږونه وخورئ، په تشناب کې د 180 درجې C (10-15 دقیقو) کې تڼۍ ته راوړوئ. .4 پاستا او مچ مخلوط کړئ، مکھن او سلایډونه او په پلیونو باندې ځای ونیسئ. د هر مرکز په منځ کې، عمودی ډوله ټوټه جوړه کړه، د کیچپ سره پای ته نه پریږدئ.
د خرگو څخه پوښۍ
چمتو کول:
- خرابي - 500 ګ
- د غنمو ډوډۍ - 2 ټوټې
- دود - 1/2 ټوټه.
- میونیزس - 200 ګرامه
- نمک، مرچ
- زرغونه، کڅوړه، غوږ مرچ، ډب شوي مڼه - د ډکولو لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
1. د پروسس شوي خرگوش کونکي کړئ، غوښه له هډوکي جلا کړئ. د هډوکي څخه غوږ وپلټئ، اضافه کړئ. .2 دوه ځله د غوښي د پوستکي په واسطه، د بار بار پیس کولو سره، په شیدو کې لندبل اضافه کړئ او ډوډۍ فشارول. هغه ډله چې د پاتې شيدو، مالګې، ځمکی مرچ، مخلوط او 4-6 مساوي برخې سره ویش کړئ. 3.form oval کڅوړه، د بیکار ډوډۍ کې وساتئ، یو د شیشو شیش کړئ او 180 کیلومتره یې د 30 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. 4. د کالو خدمتونه، د میونیس سره پوښل او د خوږ مرچ مرچۍ سره د رنګ کولو. ډوډۍ د ګوتو، مڼو او ګوتو سره ډک کړئ.
د وچو ميوو سره د انارو
چمتو کول:
- د انګور غوښه - 1 کیلوګرامه
- وچې زردالو - 200 ګرامه
- Prunes - 200 g
- د زړو ريښي - 2 پي سي.
- سیند - 700 ملیونه
- بیلون مکعب (ذائق) - 1 مخ.
- د انګن - 1 لرګۍ
- کارونې - 6 پیسې.
- نشار - 3 ټوچک l.
- د سبزيجاتو غوړ - 2 ټوټه. l.
- نمک، مرچ
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 سیند وساتئ، د غاښونو کیوب راوباسئ، د انار غوټۍ اضافه کړئ، لبنان اضافه کړئ او د شیدو وچه وچه ميوه یې وخورئ. .2 په غوښي کې، کمه برخه جوړوي، هغه د مالګې او مرچ سره مالګه کړئ. په تندلارو کې د یو ساعت لپاره 180 کیلومتره په یو غوړ شوی شکل کې کیږدئ او بیک کړئ. بیا غوښه د وچې میوې سره وخورئ او د بل د 30 دقیقو لپاره یې پاتي کړئ. .3 د هګۍ ريښي پرې کړئ او پرېږدئ چې د سبزيجاتو غوړ ته کښيني. د پخلی کولو لپاره د 5 دقیقو لپاره تاو کې اضافه کړئ. غوښه واخلئ. د ساس فوق او د نشری، مالګه، مرچ او مکس اضافه کړئ. 5. غوښه ټوټې کې د غوښې خدمت وکړئ، د چټۍ سره سپک کړئ او وچې میوې سره یې وخورئ.
د چرګانو غوړ
چمتو کول:
- د چرګانو پاڼې - 1 کیلوګرامه
- لرګسن - 1 ټوټه
- د مڼو جوس - 1/4 ټبه.
- کیچپ - دوه خټکی. l.
- د سویا سایټ - 1/3 وړوکې.
- مرچ سرخ ځمکه - 1/2 1/2 ټنه.
- ځمکني انډر - 1/4 ټپی.
- د زیتون غوړ - 4 ټبی. l.
- لمونځ
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 ټوپۍ په غوټیو کښینۍ کړئ، تر تیلو پورې غوړ وخورئ تر څو زر زڼی او د ګنډلو پین څخه جلا کړئ. 2. په تاوان کې په تیلو غوړ کې، د لوز شوي لہسن اضافه کول شامل کړئ ترڅو تیل خپل خامه کې لرې شي، بیا - پاتې مواد، ډک، 5 دقیقو لپاره ډک کړئ. .3 په یوه ګرم شوي چټکې کې د چرګانو ټوټې، مالګې او د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ. .4 د وريجو او سبزیانو سره خدمت وکړئ.
په میلاني کې چرګ
چمتو کول:
- د چرګانو پښې (یا رانونه) - 8 پی سونه.
- گاجرونه - 3 پی سي.
- پیاز - 2 پی سیز.
- لرګسن - 1 ټوټه
- د پوستکي ريښه - 1 مخ.
- د تیما پیټ - 2 ټوچک. l.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 tbsp. l.
- د ایټالیا د بوټو مخلوط (اګانګ، تلیل، مارجورم، تییم) - 2 ټنه.
- نمک، شکر، مرچ - چک کول
- پورسلي شنه - د ډکولو لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 د پښو یا ګوتو څخه، هګۍ او غوړ یې په تیلو کې تر سرو زرو پورې وخوري. 2. جلا جلا توکی د کوچیو کیوبونو، تاکونو او ګازو په مینځ کی مینځل کیږی. 3. سبزيجات د غوښي سره مخلوط کوي، د روميانو پيښه، مالګه، شکر، مرچ، د بوټو سره موسم، يو لږ کوچني اوبه اضافه کړئ او د 25 دقيقو لپاره ډډه وکړئ. .4 کله چی خدمت کوی، په نرمه ټوټه لونګۍ او پورس وویشی.
د سیرورکراس سره ترکیه
- د ترکیې فیلټ - 250 ګ
- د بور ګومان - 400 ګرامه
- سبزیج ورور - 1/2 ساعته.
- پیاز - 1 مخ.
- الوتونکي - 1 مخ.
- ایپل - 1 پی سی.
- خواږه مرچ (سور او شنه) - 1 مخ.
- خنده کریم - 100 ګرامه
- لاندی غوړ - یو توربین. l.
- د سبزیجاتو غوړ - З ст. l.
- مارجور او مځکه مرچ - 1 ټیټ.
- نمک، مرچ
- ګرین - د ډکولو لپاره
د ریښو په اساس د خوړو چمتو کول:
.1 په پیاوړی توګه پیاز وخورئ، مڼه یی وخورئ او د کیوبونو کښینول. سپاسیریا د سبزیجاتو تیلو پیازونو کې، د میوب زیاتول، مڼې. مرمرام، مرچ سره فصل، په غوږ کې اچول او د 20 دقيقو لپاره راښکاره کول. .2 ټوټې ټوټې او مرچونه د کیوبونو په مینځ کې کښینئ او د 5 دقيقو لپاره یې د پخه شوې مکھن کې وویشئ. .3 د پوستکي آلو، او په یوه لوی ګړندۍ باندی جریمه. 4، مرچ، کچالو او د هټۍ کریم سره د مرجان غوښه کې اضافه کړئ. نمک، مرچ د 10 دقیقو لپاره چک او مزو ته. 5. د هریري سره خدمت وکړئ.
ډیری مشهور پاک ترکیبونه ډیر دي، مګر بیا هم موږ ستاسو لپاره غوره کړي.