فرانسوي فیلسوس برییلا سیارین وویل: "یو حيوان سحر شوی، یو څوک کښینځی، یو ذمه دار کس پوهیږي چې څنګه خواړه وخوري". او د هغه سره موافق نه یو، ځکه چې موږ وخورئ زموږ په مزاج، روغتیا او حتی زموږ د ذهن تاکید پورې تړاو لري. نیورپوه پوه ډیوډ پرلممونټر د څو کلونو لپاره د دماغ روغتیا او تغذیه ترمنځ اړیکه مطالعه کړې او پایلې ته رسیدلې چې یو مناسب غذا د ښه حافظې او لوړ پوهه وړتیا وړتیا ژمنې دي.
د هغه د څیړنې پر بنسټ، هغه "خوراک او دماغ" کتاب ولیکل - دا د هغو کسانو لپاره یو کتاب دی چې غواړي اوږده، فعال، بشپړ ژوند ژوند وکړي. د صحي تغذيې لپاره د شوراګانو راټولول هم د صحي خواړو لپاره د ترکیبونو ذخیره ده. دا د هرې عصري ښځې لپاره ګټورې دي، ځکه چې دوی لږ وخت ته اړتیا لري، چټک سمدستي سټراټیټ او سمارټ جوړ کړي. د دې لیوالتیا سره د پیل کولو هڅه وکړئ.
ناڅاپي
Frittata د زکچینی، بکری پنیر او ګریری پنیر سره
هګۍ - یو له ډیرو کثیر محصولاتو څخه دی چې په خپلواک ډول کارول کیږي او د مختلفو غذايي موادو یو جزو لرونکي دي. د Fritata چمتو کول اسانه دي، پداسې حال کې چې دا د لوی شرکت لپاره غوره درمل وي. د فریتټیک لپاره ډیری لارې شتون لري، ځکه ځینې شیان او سبزیان د نورو لخوا بدلیدلی شي. دلته د دې ډوډۍ یو توپیر دی.
اجزاء (د 4 خدماتو لپاره):
- 3 ګوته. l. د زیتون غوړ
- 1 پیاز
- نیم ټیټ. مالګه
- نیم ټیټ. مرچ
- 450 ګرامه سپين پاڼې
- 9 لوی هګۍ
- 1 tbsp. l. اوبه
- 90 بوګ پنیر
- 1 سبزی میرو
- 1/3 د ګل غوړ شوي پنیر
چمتووالى:
1 کالو ګرمه کړئ l. د تودوخه مقاومت لرونکي کڅوړی باندی مکھن، کټی پیاز، مالګه او مرچ شامل کړئ. د 3-4 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه ډډه وکړئ، ځینې وختونه د پیاز څخه تر اوسه پورې فشار راوړل. کټکي پالچ، زچچینی، اوبه او پخلی شامل کړئ، د 1-2 دقیقو په دوران کې. بیا یې هګۍ ووهله، د وریځلو وزر پنیر او ګریر سره یې وخورئ.
مخلوط د 1-2 دقيقو لپاره تر هغه وخته پورې چې کنګونه نصواريږي پیل کړئ. بیا د تاکونو پین په تانه کې وساتئ، 200 کیلومتره یې مخکې پریږدئ، او 10-10 دقیقو لپاره چمتووئ. ګرمه خدمت وکړئ.
ډوډۍ
د بوټو سره او د بالميامیک جامو سره سلام
دا سلاد د اصلي کورس لپاره د کارموندنې په توګه کارول کیدی شي، او په جلا توګه، د غرمې یا ډوډۍ لپاره د نخښې په توګه، په ځانګړې توګه که تاسو یو کوچني پروټین اضافه کړئ (د مثال په توګه د چرګانو، کب یا ټوټې ټوټې).
اجزاء (د 6 خدماتو لپاره):
- د لیټیو پاڼو 4 cups مخلوط
- د افشا یوه پیاله
- نيم ټوټي کالي پیاز
- ½ د تازه بوټو یو ترکیب (د اوبو کڅوړه، د غاښونو تخمونه، قطار، لرګي، بابا، سګرټ)
- 50 ګرانه واټن
د 200 ملی لابراتوار لپاره:
- 60 ملیونه د بالامیک سریک
- 2-3 لوله د لشینګ
- ½ واټ بلبونه
- 1 tbsp. l. ډجن سیرډ
- 1 tbsp. l. وچ او تازه کنسري
- 1 لیمو
- 1 ټیټ. مالګه
- 1 ټیټ. مرچ
- د 100 ګرامه زیتون غوړ
چمتووالى:
په کڅوړه کې مخلوط د لیټیو، چرګانو او بوټو ټوټې ټوټې کړئ، مغز زیات کړئ. د ډکولو لپاره، کټین پیاز او لشین د سرک سره، سرسري، د نیبو جوس، جوسري، مالګه او مرچ. ورو ورو په دې مخلوط کې غوړ اضافه کړئ تر څو چې یو ایمولین جوړ شي. نیمه جامې د سلاد ته، اضافه کړئ او خدمت وکړئ. په ریفورجیک کې تیلو بیرته وساتئ.
د ګولیو څخه د کفري زوی
هڅه وکړئ چې دا ډوډۍ د نشایطاتو محصولاتو - آلو، چای او یا رواج کونکي لپاره د غوره بدیل په توگه چمتو کړئ. د پخلی کولو په بهیر کې، تاسو کولی شئ د غوښتي کڅوړو لپاره د ګرده پاریس ګلاس چټی زیتونه یا درې میاشتنۍ اضافه کړئ - دا به ډوډۍ یو لوی مصنوعي ارام ورکړي.اجزاء (د دوو خدماتو لپاره):
- د ګلاب سر
- دوه میړه l. د زیتون غوړ
- د للی 2 لله
- ¼ د میوه لرونکی سیال مغز
- ½ د اجماع یوه ډله
چمتووالى:
سر د انفراسورسیشنونو ته وویشئ، دوی غلا کړئ او د غذا پروسیسر کې یې د کوچنیو غلو په اندازه پیس کړئ. (تاسو کولی شئ د پوټکي سر سر په لوی لوټ کې وخورئ، یواځې یو ډډ پریږده.) د خړوب شوي زیتون غوړ سره په لوی لویو کڅوړو کې کښت شوي کڅوړه، مغز او غسل کړئ. قابله ګۍ کړئ او هغه یې وخورئ، تر څو د دوستۍ د کرسټۍ تر شا
د لیمو ساس سره چرګ
د چرګ څخه، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، تاسو کولی شئ ډیری بیلابیل ډوډۍ وخورئ. وړانديز شوې ساده لارښوونې د غرمې يا ډوډۍ لپاره مناسب دي.
اجزاء (د 6 خدماتو لپاره):
- 6 چرګان د پوستکي پرته
- 1 tbsp. l. تازه د ګلان پاڼو پاڼو
- د للی 2 لله
- 1
- 1 لیمو
- د زیتون غوړ 110
چمتووالى:
د اچار چمتو کول: مخلوط شوي ټوټې او میوه، کټی لہسن، د زین او لیمس جوس شامل کړئ. هر زیتون غوړ سره مخلوط کړئ، په چټکی سره ویجاړ کړئ. د چرګانو سینه په یو ډوډۍ ډک کې وساتئ تر څو دوی په یو پرت کې واقع شي. ګرمې وچې کړئ، نژدې او دوه ساعتو یا د شپې په اوږدو کې ریفورم وکړئ. د تودوخه توره تر 175 سانتي مترو پورې. د تغذی شوي غوږونو سینه یو بیکنگ وچیو ته لیږدول کیږي او د شاوخوا 25 دقیقو لپاره، تر هغه وخته چې پخه شوي. د میوه شویو سبزیجاتو یا سلاد د اړخ خواړو سره خدمت وکړئ.
ډوډۍ
په چارتونیا کې میوه پخه شوې ده
څه شی کولی شی ستاسو د خوږو کب نیولو په پرتله آسانه وي، دا یو امیر اروماتيک چاس ته اضافه کول! په وړاندیز شوي ترکیب کې، د چټکو لپاره د سلم لپاره چمتو شوی، مګر دا د سپینو مایانو سره ښه ځای لري. په هر حالت کې، هڅه وکړئ یوازې د تازه تازه مایع غوره کول په طبیعي تالار کې ونیول شي.
اجزاء (د 4 خدماتو لپاره):
- 4 د سالم فلمونه (د پوستکي سره)
- 110 ګرامه سبزيجاتو غوړ (ناریل یا کوکووا مکھن)
- 240 ملیونه چارډونی
- 2-3 tbsp. l. ډجن سیرډ
- 3 ګوته. l. کیپټرونه
- 1 لیمو
- 2 ټنه. ډیل
چمتووالى:
د چټک لپاره، د سټسیپ کې مکھن د ټیټې تودوخې په اندازه ضربه کړه، چارډوننی، سرګری، د شیدو وړونکي او د نیبو جوس شامل کړئ. د الکولو تجزيه کولو لپاره د 5 دقيقو لپاره حرارت کړئ، د کټ ډلي زياته کړئ. مچھلی د پوستکي په شا وخورئ. د سټیو په مینځ کې د 20 دقیقو لپاره د چټیو وخورئ او بیک، په 220 درجې سانتي مترو کې لومړیتوب ورکړئ. چمتو شوي کبونه ژر تر ژره خدمت کوي، د شنه شنه لوبیا او د لشین جامو سره سیالي کول.
او د مریخ لپاره
د چاکلیټ قاچاق
کور جوړ شوي قاچاقونه ښه درمل دي، کوم چې د میلمنو راتګ لپاره چمتو کیدی شي. د چاکلیټ ډیر کیفیت، نور ډیر خوندات به وي. او د خوشبو سره تجربه کولو څخه ډارې مه کوئ، هغوی د خپل چلند په پام کې نیولو سره بدلون.
د 30-40 قاچاق لپاره عناصر:
- نیم کپ څپی شوی کریم
- 1 ټیټ. خوند (بادام، نارنج، وینیلا یا د مغز لرونکو لرګیو ذائق سره)
- 225 ګرامه چاکلیټ (لږترلږه 70٪ د کوکاو محتوا سره)
- د رول کولو لپاره کوکو یا کچالو مغز لرونکی پاؤڈر
چمتووالى:
په یو کوچنی ساسنpan کې، کریم کریم یو ورو ورو شي. ذائط زیات کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، چاکلیټ وخورئ، دا په ګرم کریم سره واچوئ او دا لومړی ترکیب ته یې ورکړئ چې یوځای شي، او بیا د خونې د حرارت درجه ښکته کړئ. له هغې وروسته، د 2 ساعتونو لپاره د ریفورجینټ کې واچول شي.
د کڅوړو سره د مخلوط سره ټوټه ټوټه کړئ، په چټکۍ سره بالونه د 2.5 سینټ قطر قطر سره وخورئ. دوی په یو بسته پاڼه کې چې د ټوټې سره قطع شوي وي، او په شپه کې یې په فرج کې پریږدئ. په سهار کې، د کوکو پاؤو او مغزونو کې گیندونه راټول کړئ. په مهر شوي کنټینرونو کې، تیار شوي قاچاقونه په یوه اونۍ کې په ریفورجیک کې زیرمه کیدی شي.
او اوس د ګټورو ضمیمو لست دی چې دماغ هڅوي
DHA. داکاکوسایکسایینیک اسید د بدن لپاره د ارزښت وړ omega-3 فایټس اسید دی. دا یو حقیقي خزانه ده چې د فشار، د مغزو بیالبیلو اختالفاتو، د پاملرنې وړتیا او غلظت څخه ساتلو توان لري. DHA په مچھلی کې موندل کیږي، په ځانګړې توګه په سالم کې، همداراز د مایکروګا او سمندري مالسونو کې.
ټرمریک فصل کول، چې د دماغی ناروغیو د پراختیا خطر هم کموي. په ناباوره توګه دا د هند او چینایي درملو کې د څو میلیونو لپاره کارول شوي. کرکومین د بدن په مرسته په لویو مقدارونو کې د انټي اکسیډینټ تولید کوي. د دې سره، تاسو کولی شئ د لوړ فشار لرونکي ناروغانو فشار فشار کړئ، د ګلوکوز میټابولوزم ښه کړي او د وینې شکر کم کړئ.
Resveratrol. یوه ګټوره ماده چې د ځینو نباتاتو لخوا پټیږي. د هغه څخه مننه تاسو به ښه وګورئ او ځوانان احساس کړئ. Resveratrol کولی شي د تیمورونو، سوځیدنې او په دماغ کې د عمر پورې اړونده بدلونونو سره مبارزه وکړي، د زړه سره مرسته وکړي، د چټکو حجرو پراختیا مخه ونیسي. دا په سپینو ونو، سور انګور، شراب او میوه کې موندل کیږي.
پروبيوټيکونه. هغه مایعات چې د دې مایکروجنیزم لرونکي وي د دماغ فعالیت ته وده ورکوي، مصؤونیت پیاوړی کړي، د فشار کچه به کمه کړي او د خپګان فشار سره مرسته وکړي. پروبی بایټس هضم ښه کوي، او همداراز د ډپیمینین او سیرټونین لیږد ته وده ورکړي، کوم چې زموږ دماغ لخوا اړین دي.
د ناریل غوړ د وزن ضایع ته وده ورکوي او د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. د نیورډیوګینګینیک ناروغیو درملنه او د سوځیدنې سره مبارزه کې مرسته. هره ورځ یو چا چاسن وخورئ یا خواړه اضافه کړئ ترڅو دماغ په بشپړ ډول کار وکړي.
الفا-لیپیکو اسید. د انټي بایډیدینټ چې د دماغ حجرو سره مرسته کوي، د جگر بیا رغول، په وینې کې د ګلوکوز مقدار کمول، د کولیسټرول بدلول او د بدن په زهرونو باندې د ماینونو اغیز کمول. Alpha-lipoic اسید د بدن لخوا تولید شوی، مګر دا د اضافی ډولونو څخه د ګولیو په بڼه کارول کیدی شي.
ويټامين ډي. دا نه يوازې د کلسيم جذب ته وده ورکوي بلکه دماغ د ازاد راديوالونو له اغيزو څخه ساتي او د تومور خطر کموي. په غوړ کې مچھلی، الګ، د ځنګل ځینې محصوالت) د بیلګې په توګه، په چینټونو کې (، خواړه.
روغ او بریالی شئ، په سمه توګه وخورئ!
د خپرونې کور "منن، ایوانوف او فیربر" (د خپرونې کور لخوا چمتو شوی) کتابونه.