د لسیسي پینکیکونه د سوراخ سره چمتو کیږي شيدو او کیفیر، د خوړو، ونې او حتی په اړه چمتو شي. د پخلاینې او خوشحاله نیکمرغه راز په خورا خوړو کې چې د پخلی پخلی کولو پروسس کې ډوډۍ را منځته نه کوي. په هیڅ صورت کې، نوي ټوخه باید ژر تر ژره یو واستول شي. هغه باید لږترلږه نیم ساعت وخوړل شي. د پینکیک په ډله کې د دې وخت په جریان کې هوایی بلبونه جوړ شوي دي، چې د واورې په بهیر کې به کوچنۍ، ښکلي سوراخ ته وګرځي.
د شیدو سره د شیدو سره د پینکیککس، د ګام په واسطه د انځور سره ریکارډ
د شيدو پر مهال دا امکان لري چې د پاک کار، ټنججینیکی او خټک پانکیک چمتو کولو لپاره کوچني سوراخ چمتو کړي. که تاسو غواړئ چې ټوټه او ډیر زیان واچوئ، تاسو کولی شي شیدې د شیانو یا خوږو، منځنیو غذايي موادو سره وټاکئ.
ضروري اجزا:
- پاتری شوی شیدو - 500 ملیونه
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه وویشل شوې - دوه ټوټې
- د غنمو اوړه
- وچ خوند - 1 پیک
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب
- مالګه - نیم ټیسټ
- شکر - 4 ټبۍ
د ګام ګام لارښوونې
- د شیدې ګرمه تر 40 سانتي مترو پورې. وچ وچ خړوب کړئ، نیمه بوره او مالګه او ښه مخلوط کړئ.
پاتې مالګې او شکر چې په هګۍ کې د هګۍ سره وخورئ او د شیدو خمیر مائع سره ګډ کړئ.
د اوړو راټولول او په کوچنیو برخو کې د ټوټې ټوټې کول، په مسلسل ډول دوام کول او ډاډ ترلاسه کول چې پټې او ټوټې په چټکۍ سره مینځ ته راځي.
- د پینځیکونو لپاره خالي ځای په ګرم ځای کې د 30-40 دقیقو لپاره واستوی. د وخت په پاى کې، ګرمې اوبه وخورئ او ښه مخلوط کړئ.
- د لمر ګل غوړ زیات کړئ او ټوخی یې د مایکرو سره سره په بشپړه توګه په سمه توګه وخورئ.
- په هر اړخ کې د نږدې 1 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه برش کړئ. په خټکی کې ډک کړئ، د شربت یا شاتو سره ډک کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
د غاښونو ترټولو غوره لامین پینکیک، د عکس سره یو ترکیب
د کیفیر پانکیک ښکلا په واقعیت کې واقع دی چې د دوی منځنۍ په مساوي توګه مینځ ته راځي، پداسې حال کې چې نرم او نرم پاتې کیږي او کنګونه لږ څه وچوي او لږ څه خوند اخلي. نری رنګه، لچک لرونکي ټوخه په بشپړه توګه خپل شکل ساتي او د مخنیوي پروسې کې نده.
ضروري اجزا:
- کیفیر 2،5٪ - 500 ملیونه
- د غنمو اوړه - 8 tbsp
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوړ شوی شکر - 3 ټب
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب
- مالګه - نیم ټیسټ
- سوډا - 1/2 ټیټ
- د کچالو نشایسته - 4 ګوتو
- مکھن - 50 ګرامه
د ګام ګام لارښوونې
- د قند سره په یو فام فورم کې وینډوئ.
- سوډا په کیفیر کې مینځ ته راځي او د 5-10 دقیقو لپاره ځي، نو ځکه چې مايع لږ څه رسیدلی.
- د زردالو بورډ ډبرې ښایسته غوړ او نشار ته معرفي کړئ. دا ډیره ښه ده چې د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ترڅو دا یو یونیفورم، نرم ثبات ومومي. بیا په ورو ورو په خیر کې د خونې د حرارت درجه کې وسوځوئ.
- هغه مالونه چې مالګې سره په سپک فوم کې ځای پر ځای کړئ او د نورو اجزاوو اضافه کړئ. په پای کې، د لمر ګل غوړ ونیسئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او د 20 دقيقو لپاره نیم ساعت ته ولاړ شئ.
- په ګرمو ګړندۍ پین کې بیکیک پینکیک تر هغه پورې چې سپینې زرغون رنګ.
د غوټۍ په څنډو سره د پتلی پینکیککس څنګه کول، د انځور سره یو ترکیب
دا د خمیر پینکیک لپاره خورا غیر معمولی او لږ پېژندل شوی لارښود دی. دا هغه لاره ده چې د مراکش د میرمنو د خوندیتوب لیوالتیا لري. چمتو شوې تودې ډک ډیر ښکلی ښکاري، دا حیرانتیا کوي او نرم، خوندور خوند لري. د غنمو د اوړو سربیره، سمول هم کارول کیږي، او د زغم ځانګړی اصل ممکن د حتی پاک او حتی سوراخ ترلاسه کولو المل شي.
ضروري اجزا:
- زيړ - 1 مخ
- د غنم اوړه - 150 ګرامه
- سمولینا - 50 ګ
- شکر - 1/2 ټیټ
- مالګې - 1/3 ټنه
- د کڅوړو پوډر - 1/3 ټنه
- وچ خوند - 1/4 ټنه
- کاش شوی اوبه - 400 ملیونه
- مکھن - 50 ګرامه
- د لمر ګل غوړ
د ګام ګام لارښوونې
- د غوټۍ، د پکاو پواسطه، شکر، مالګې او منګ سره د چټکۍ له لارې لیږدول، بیا په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
- جریان معرفي کړئ او په تدریس سره د خونې د حرارت درجه کې اوبه ورکړئ. رواني، ناپاک شوي ټوټې پرته له مینځه وخوري او د پخلنځي میز په یو ساعت کې یې د ځوډۍ غوړولو ته اجازه ورکړي.
- د وریجې لږه لږه اندازه د سبزيجاتو تیلو سره وخورئ او ژر تر ژره د بیکار پیل پیل کړئ.
- د ښکته مرکز په منځ کې، د ټوټې یو برخه وباسئ او دا یې په مستقیم ډول په سطحه ویشلو ته اجازه ورکوي.
- په یوه کوچنۍ اور کې، پینیکیک په یو اړخ کې تودوخه کړئ. کله چې ټوخه بلب پیل شي، پورته لاس سره لاس لاس کړئ. که لویه ګوتې ستاسو ګوتو ته ونه ځړوي، په اسپاتولا کې ټک کړئ او په ډوډۍ کې لیږدئ، پرته له شا څخه تیریدل.
- د خړیدونکو مکرو سره ګړندي تیار کړئ، شات وخورئ او میز ته خدمت وکړئ.
د ساکونو سره په اوبو باندې د پینکیکس څښتن کول: غوره لارښود
پینکیکونه د دې ساده لارښوونې سره سم پخه شوي یو مناسب غیر معقول ذائقه او یو ډیر غیر منفي، خوشحاله خوشبو لري. د نرموالي سره سره، غوزه لچک دی، دا شکل په بشپړه ډول شکل لري او د خوږ او نمک ډکولو سره د پوره کولو لپاره مناسب دی.
ضروري اجزا:
- فلټر شوی اوبه - ½ لیټ
- شکر - 3 ټنه
- اوړو - 1.5 tbsp
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه
- مالګه - نیم ټیسټ
د ګام ګام لارښوونې
- نمک، شکر، غوړ او ګرم شوي اوبه په یو ژور کانټینر کې ګډ شوي او مخلوط شوي.
- ډوډۍ د پخلنځی د چوپړ او کوچنیو برخو څخه لیریږي ترڅو یو ښایسته ډله کې ننوځي. په ډیره سخته سره د مایکروونکی سره وهل کیږي، ترڅو د میوه کڅوړې او ټوخی په بشپړه توګه متوازن، نرم او روان وي. دا عملي نده چې د خوراکي فلم سره کانتینر پوښ کړئ او په میز کې یې د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې پریږدئ.
- د ډیری تیلو او څاه سره د ګازو کښل د لوړ تودوخه تودوخه. د زړونو په کارولو سره، د ټوټې یوه برخه د پاسه وخورئ او د سلیکون برش سره یې په سطح باندې خپور کړئ.
- په هر اړخ کې د 40-60 ثانیو لپاره پینکیک پکښې کړئ، په خدمت کولو پلیټ باندې خپور شو، خپل ځان ته خوندیتوب وړاندې کړئ او ګرم یا سرد څښاک سره خدمت وکړئ.
څنګه پتلی پینکیکونه د سوراخونو سره، د هوایی کریم سره ډک کړل، ویډیو
د پوستکي سره د پوستکي پینکیکونه د مختلف عناصرو څخه کیدای شي، حتی د خولې څخه. د ریستورډ ریت په طبیعي او ګټور سټیا کې بدلیږي، نو دا د هغو خلکو لپاره توجه ده چې ټول ټول مالونه خوښوي، مګر په کلکه توګه نه غواړئ چې غوره شي او د خوړو د خوښۍ څخه خوند اخیستل یې خراب کړي.