په بورټ کې د پنیر لرګیو د پخلی لپاره لارښوونې. د دې ډوډۍ پخلی کولو کې ځینې ستونزې شتون لري! دا د دې حقیقت له امله ده چې شیدې چې موږ پنیر ډډ ته اړتیا لرو باید د لمر ګل غوړ کې وچ کړل شي، او پنیر، په پایله کې، د تودوخی لوړه درجه ته راټیټوي چې دا په آسانۍ سره د ټیلټر لخوا رامینځته شوي شیل له منځه ځي. د دې کولو لپاره، دا چې نه کیږي، تاسو اړتیا لرئ چې په لیلۍ کې د لمر ګل غوړ کې واچول شي، کوم چې کولی شي د پنیر لرګو په بشپړ ډول پوښلي. البته، دا غوره ده چې د دې موخې لپاره ژور فریار استعمال کړو، مګر هرڅوک یې نه لري. له دې کبله، که تاسو ژورې خواړه نلرئ او د جذب شوي تیلو سره کار وکړئ، لومړی هڅه وکړئ چې یوازې یو پنیس لرګۍ وخورئ، او هڅه مه کوئ چې یوځل دا یو ځل ترسره کړئ!
عنصرونه:- پنیر 500 ګرامه
- د غنمو فلور 200 ګ
- اوبه 50 ملیونه
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- د لمر ګل د تیلو 250 ملیونه تیل
- بستر کڅوړی 100 ګرامه
- لومړی پړاو اصلي توکي: پنیر، اوړه، هګۍ، د لمر ګل غوړ، اوبه او ډوډۍ.
- دوهم ګام موږ د پنیر په شکل کې د 10-12 سانتي متره اوږد او 1 سانتي مترو موټرو کې وینځل.
- دریمه مرحله مخلوط کړئ او د اوړو، اوبو او هګیو وهلو لپاره یو موټی مخلوط کړئ.
- مرحله 4 د پنیر لرګي په بټر کې ډک کړئ، بیا وروسته په ډوډۍ کې، او بیا یې د کڅوړو تیلو ته د تیل کولو تیل ورکړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د 1-2 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- پنځم ګام د پنیر لرګي تیار دي.