- پنیس مونټوس - 450 ګرامه
- غوړ - 60 ګرامه
- د زیتون غوړ - 2،5 ساعته. شګو
- د اسپرګوس سر - 200 ګرامه
- هګۍ ضرب - 4 ټوټې
- پیاز - 100 ګرامه
په یو لوی سټینpan کې، د زیتون غوړ کې اچول او د پوزې سره کڅوړی اضافه کړئ. یو ځل چې پیاز نرم کړل، د اسپرګوس سرونه اضافه کړئ، په دوه برخو کې کم کړئ. د 2 نه تر 3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ او مالګه او مرچ شامل کړئ. راځئ چې دا ټیټ کړئ. د مونټاسیو غوټۍ په ګردي ټوټو کې. د پنی په مرکز کې د لومړي پنیس ڈسک ځای ونیسئ. سبزيجات وټاکئ او بیا د پنیر دویمې برخې سره پوښ کړئ. پنیر ته لږه مینځلو ته اجازه ورکړئ، او په چټکۍ سره وګرځئ، اجازه راکړئ چې د بل لوري پخې کړئ. د ډوډۍ په مرکز کې پنیر او اسپرګوس ځای ونیسئ. د پښو په شاوخوا کې په یوه خټکی هګۍ او پاتې باقیپرګوس کې کښل شوي، دا به د ښکلا او خولې اوبو کښینوي. د مونټاسیو پنیر باید کارول شي باید د 5/6 میاشتو عمر ولري او نرم نرمتیا ولري. اسپرګوس سر او د هګۍ هګۍ دا ترکیب یو ډیر ځانګړی ذائق ورکوي.
خدمتونه: 4