پزا د موززازیلا او زیتون سره پیزا یو ملي ایټالوی ډوډۍ ده. دا یو پرانستې کیک دی چې ډکولو سره پوښل کیږي، کوم ډول چې یوازې ستاسو په غوره توبونو او غوښتنو پورې تړاو لري. د نن ورځې لپاره، پیزا په نړۍ کې د خورا مشهور ډک دی. زموږ په سیمه پیزا یوازې د 90 په کې راغله، د مکډونالډ او نورو بهرنیو شرکتونو له رسیدلو سره سره! پداسې حال کې چې په ایټالیا کې د pizza پروٹوټیپ لا دمخه د XVII په پیړۍ کې لیدل کیده. په عین حال کې، ځانګړي ځانګړي شیان هم وو چې دا دا ډوډۍ پخه کړې او د پنجیزلو په نامه یادیږي. د پیزا په چمتو کولو کې اصلي مسله د ډک کولو څخه ډوډۍ ډیره ده. ډکول ممکن په بشپړه توګه وي، مګر ټوټه به دا د پام وړ وي چې یوځل دواړه پت او نرم او خوند وي. کلاسیکی ټوټی د غوړ، غوړ، زیتون غوړ، مالګه او اوبو ځانګړی مخلوط کاروی. همدارنګه، یو ریښتیا پیزا باید په ځانګړي ډول د لرګیو سوځولو تڼیو کې پخیږي، چیرې چې دا په 1-2 دقیقو کې پخلی شوی، د ګرمو تودوخې څخه مننه. مګر زه فکر کوم چې ډیری به د ډوډۍ یا ځانګړو اوړو نشتوالی د دې نیکمرغۍ سره ځان نه خوري.
عنصرونه:- د غنم غوړ 3.5 ټنه.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 1.5 tbsp. l.
- نمک 1 ټیټ.
- د اوبو غوړ شوی 0.5 ټنه.
- غوړ، تازه، 25 ګرامه
- د اوبو غوړ شوی 0.5 ټنه.
- شګه
- د غنمو غوړ 1.5 tbsp. l.
- د انارو پوټکي 150 ګرامه ترياک شوي
- زڼی پرته تخمونه 150 g
- موزرزیلا پنیس 200 ګرامه
- د توماتو دوه کڅوړه وخوري. l.
- زیتون غوړ 1 tbsp. l.
- د ایټالوی بوټو مخلوط 2 ټیم.
- لومړی ګام د پیزا لپاره، د غوړ شوي غوټکي ټوټې، د انګورو غوړ، موززلایل، زیتون، د تاماتو پیسټ او مصالحې واخلئ.
- مرحله 2 د انارو پوستکي په کښتۍ تختو کې وخوري.
- دریم ګام زیتون او موزززاریلا په 2-3 برخو کې کښت کړئ.
- څلورم پړاو نښلول. l. د ریماټ پیټ، 1 tbsp. l. زیتون غوړ او 2 ټنه. د ایټالیا د بوټو مخلوط - هر څه ښه کړئ.
- پنځم ګام د پیزا ډډ په نرمه توګه د اوړو سره وویشئ او بیا ټوخه د 0.5 سینټرو متروالی ته واچوئ.
- مرحله 6 ټوخه ټوخی د تیټی تیار شوی چټک سره سره، د 1 سینټ کنډک ته نه رسیږي.
- ګام 7 د غوښانو پوستکی لیږد کړئ.
- مرحله 8 او بیا په مساوي توګه موززارلا د زیتونو سره ویشلو.
- مرحله 9 د تیرو 10-15 دقیقو لپاره په لومړنیو تڼیو کې 200 کیلو ګرامه کڅوړه، د pizza کنډک باید ګلان بدل کړي.