زه حیران یم چې ولې موږ د "نائټریټ" د کلمې له امله ډارېږو؟ په ساینس کې، دا د نايټریک اسید لپاره په بشپړه توګه بې وزله مالګې دي، کوم چې نباتات د بیولوژیکي اړین عنصر په توګه له خاورې جذبوي. د نايتريت پرته د سبزيجاتو او د هغوي په عمل باندې د انسان بدن په ساده ډول شتون نلري. مقدار حساب کوي! که چیری دا مواد ډیر نبات ته ورسیږی (د خاوری فعاله سریزه سره د نايټریټ سره)، دا په اسانۍ سره د ذخیره څخه تادیه کوی! په هرصورت، د لومړنیو سبزیجاتو سره زهرجن اصلي اصلي ځان پخپله نیتریت نه لري، مګر هغه نايتریت چې په بدن کې جوړ شوي دي. د وینې ننوتل، دوی کولی شي د اکسيجن لوژیټیټ رامینځ ته کړي، د معدني لارې کار ودروي، آنسروریزا زیات کړي، او د نیتریټ یو لوی واحد دوز استعمالوي زهري زهرجن ګواښوي. البته، دا ستونزې یوازې د نایټریټ خواړه د منظم خواړو په حالت کې احتمال لري. په هرصورت، د دې لپاره چې دا د کیمیاوي مقدار اندازه وټاکل شي، د سبزیج یا میوو په واسطه د سترګو لخوا، محتاط به د هغې مخه نشي نیسي.
لکه څنګه چې د نايټريټ اجازه ورکونکي ورځني نورم، د WHO سپارښتنو مطابق، 3.7 کيلو ګرام وزن لري.
نباتات د نايټريټونو او د هغوي د بدن په بدن باندې د هغوى د اغيزمن کولو توان لري: لوړه بيه (تر 3000 ملي ګرامه پورې) - د پاڼو پاڼو، چوغندر، خټکو او خټکو؛ منځنۍ (400-900 ملی ګرام) - زکچیني، کدو، ګوبو، ګازو، قابلو؛ / ټیټ (50-100 ګرام ګرامه) - دانه، سوریل، کچالو، پیاز، روميان، میوه او بیری.
د نايټريټ د محتوياتو مطلق ريکارډ (د نورم نه پورته 80٪) - ابتدايي رميش. دا د هغې د ملکیت له امله ده چې د ځمکې نمیټرو سره په لندبل سره راوباسي.
عموما د شنه ګازو سبزيجات د ګني کور سبزيجاتو سره ګناه شوي دي.
د وړو میوو غوره کړئ او په فرخچال کې یې ذخیره کړئ (په خونه کې د حرارت درجه، په خوراکي توکو کې د نیتریت تمرکز). د لارې په توګه، سلادونه د سبزیجاتو سبزیجاتو څخه جوړ شوي دي، دا د بګلو وړ نه کارولو وړ دی. دوی په فعاله توګه د نیتریک اسید مالګې روزي.
د کور کار
خوشبختانه، د پخلی پخلی پرته له لومړنیو سبزیجاتو څخه د خطر کچه کمولو لپاره ډیری لارې شتون لري! لومړی، موږ باید د دوه یا دری پاڼو پاڼو څخه ډډه وکړو او یو سټمپ - د یوې قوې په توګه، کیمیا راټولوي. بیا په ښه ډول سره د برش سره وخورئ (تاسو سوډا حل کولی شئ: یو لیټون په هر لیتره اوبو، معمول کنده کړئ). او په سمه توگه پاک کړئ: گاجر او قشرونه - په یو سانتي مترو کې د دواړو خواو سره، د مچیو او روميانو له مینځه وړل. په شنه او لیټی کې باید یوازې پاڼي وخوري، ډډونه نه لري (دوی نیتریت راټوليږي). تاسو کولی شی د سبزیجاتو څخه د نیم ساعت لپاره دمخه ګټه واخلئ. دا به د 25-50٪ نايتریت څخه پاکه شي. که چیری نور اضافه کښتونه تعقیب شي، دا د 25-50٪ نورو "کیمیا" څخه مصرفوي. ترټولو اغېزمن طریقه - پخلی: پخلی د سبزیجاتو څخه پرته د مالګه (مالګه - د پخلی په پایله کې) پاکه شوې سبزیجونه، پخلی کړئ، وروسته د غوږ وچول. په لاره کې، کله چې تغذیه کول، نیتریت دومره اغیزمن نه وي چې یوازې اغیزمن وي - یوازې 10٪ یې. مګر ډوډۍ، په سمه توګه، منلو وړ: په دې ډول چمتو شوي گوبو کې، په پنځمه ورځ کې د نايتریت کچه نیمايي کمه شوه.
البته، د دې کړنلارې سره هم کمښت شتون لري - د ویټامینونو، افلاسونو اندازه هم په پام کې نیولو سره راټیټیږي. زه باید څه وکړم؟ ډیری اختیاري شتون لري: تاسو "ځوان او ابتدايي" (په ځمکه کې د نايټروټ سره معمولا بشپړ امر دی)، تاسو کولی شئ د وینډوز په کور کې د یو محصول محصول (سلاد، پیاز، مسالین شنه) وده کړئ، یا د ویټینز ضایع سره د شنه چای یا اکوربیک څښاک سره مینځل کړئ. ستاسو انتخاب دی!
دومره حیرانتیا نائټریټ نه ...
ځینې ساینس پوهان د نظر له مخې په منځنیو پیسو کې نیتریت زمونږ د بدن لپاره ګټور دي! عموما یو شخص په خپلواکه توګه د دغو کیمیکل مرکبونو له 25-50٪ څخه تولیدوي، پاتې نور د خواړو لخوا ترلاسه کیږي. او دوی د غوښې تولیداتو، اوبو، بڼو کې شامل دي. د مخه د باکتریا نیتریت د نفوذ لاندې د شفاهي غل په نیتریت بدل شوي دي، سره لرې د معدې داخل کېدل. د سویډن محققینو د تجربو پر بنسټ، د انسان نايټروجن آکسائډ لپاره ګټور کارول شتون نلري، داسې نور کاریکینجینیک نايټروسامین جوړ شوي نه دي) کوم چې د معدې په وینې کې د وینې د وینې جذبولو، د ګیسټریت، الاسزانو او د اشغالونکو توکو اغیزو څخه ساتنه (.