د غوښینو غوښو څرګندول د مختلفو ډکونکو سره د میو او کب میوه شوي غوښه، د اضافی ډوډۍ او مصالحې په کڅوړو کې زمونږ د سیارین اوسیدونکي نږدې کڅوړې کې موندل کیدی شي. او په ځینو هیوادونو کې دوی دودیز دي، لکه د سویډن غوښتي. د غوښونو لپاره د هغوی پلار د "کوفت" ترکیه ډک ګڼل کیږي، چې دا د وچې غوښې په غوښین کې د سپروس یا ساس په مینځ کې وچ شوي میوه ده. د پخلی کونکي تاریخي باور لري چې دا د ترکی ملي خواړه وه چې د وریجو سره د وريجو سره ترکیب لومړي ځل بالکان ته، بیا بیا د آسټرینیا خواړه ته راغلل، او بیا په ټوله نړۍ کې ورو ورو، ورو ورو په محلي اړتیاوو بدل او بدلولو سره. د غوږونو او کڅوړو تر منځ لوی توپیر د مختلف اناجونو او سبزیانو اضافي دی. د دودیزو وریجو برسیره، د غوږونو ترکیب کولی شي د بیتوټ، اوبدلو، آلو، وچو میوو کې شامل وي. د شیدو غوښه د غوړو لپاره د وریجو سره، د کراکرانو، نشاشی یا پنیر کرکیله مه اخلئ، ځکه چې یواځې د وریجو یا غنمو اوړو څخه کار اخیستل کیږي. سربیره پردې، غوښې د وریجو سره ډیری وختونه تغذیه شوي ندي، مګر په موټرو او شتمنو چټیو کې مینځل شوي یا پټې شوي دي، په کوم کې دوی میز ته خدمت کوي. د غوږو خوړو لپاره چمتو کړئ، او دا ترکیب د امکان وړ نه دی چې ستاسو د پخپلو کتابونو پریښودلو مخه ونیسي.
عنصرونه:- د بور مرغومی 500 ګرامه
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- د ګرد غوړ وریجی 60 ګ
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- د توماتو دوه کڅوړه وخوري. l.
- د غوړ کریم 2 ټوټه. l.
- د اوبو لګولو اوبه 0.5 لیتره
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 4 tbsp. l.
- تور مرچ پاؤډ 2 ټنه.
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام: د وریجو سره د غوږو تیارولو لپاره تاسو ته د انګور ځنګل، گاجر، پیاز، وريجې، هګۍ، مصالحې، د سبزی تیلو ته اړتیا لرئ.
- دویمه مرحله د غوښې لپاره د میوو غوښه ته اړتیا لرئ، دا یو سور او یا هم د ډوډۍ ډوله غوښه کېدای شي.
- مرحله 3 گاجر درې په یوه لوی جریمه کې، او پیازونه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ.
- د ګازو سره د سبزیجاتو غوړ سره د زرغون غوړ تر مینځ تیری پیاز پیاز، دا مهمه ده چې پیاز سوځول نشي.
- پنځمه مرحله د وريجو وريجو - دا د يخ اوبه سره وچ کړئ (اوبه بايد دوه برابره د غنمو په توګه وټاکل شي) او د څښاک اوبه په 20-25 دقيقو پورې چمتو شي، بيا وريجې په يو رنګ کې اچول.
- شپږم ګام موږ د غوښې غوښه، هګۍ، پخه شوي رژیم او وريجو سره یوځای کړئ (چای د ډکولو دریمه برخه اضافه کړئ).
- ګام 7 د مالګې یوه غرفه، تور تور مرچ اضافه کړئ او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
- مرحله 8 مونږ د غوږو څخه د گیندونو بڼه کوو.
- مرحله 9 د غوړیو کڅوړه مینځ ته کړئ او غوښې د سبزیجاتو غوړ سره دواړه اړخونه وخورئ.
- په 10 ساعته کې د غوښینو غوښې غوښې او وريجې پوښ کړئ.
- مرحله 11 د روميانو پیټ او میوه مخلوط کړئ، او بیا وروسته د 0.5 لیټرو څخه ابلاغ شوي اوبه اضافه کړئ.
- مرحله 12 د غوټیو په پاسه چاس وخورئ تر څو پورته سطحه پوښل شي.
- ګام 13 موږ د ډوډۍ لپاره په ډیر سست اور اور د 40 دقیقو لپاره وساتئ. د اور وژلو په پروسه کې، چاسۍ نمونه کیدای شي او د ذرو لو او مرچ شامل کړئ.