موږ د کدو مټۍ سره د کدو سره یو ځای چمتو کوو - یو دودیز ازبیک ډوډۍ د ښه خوند کیفیت سره، کوم چې د ځانګړو لپاره به د کدوین پرستانو لخوا ستاینه کیږي. برسېره پردې، یو زیرمه کدو ډیر ګټور دی. په کلاسیک ترکیب کې، چټک چټکه کارول کیږي - محصول بیه نایابه ده، نو ما یې د مکھن سره بدله کړه، کوم چې په پوره توګه منلو وړ او نه خوند دی. ما ځان ته د مصالحې په اړه د ځینې آزادی اجازه هم ورکړې او زما خوښې یې درلودې، دا د کدو سره یوځای و، نه د ازبک "هپس-سنیلیل" مخلوط، دا ډیر خوند وګرځید. د کري پاؤډ هم دلته مناسب دی. د چټکۍ په توګه، د شیدو شیدو تولیدات، د مالګې، ګوتو او ګرمو سره مخلوط شوي: کټیک، یاټریټ یا خام کریم، د دې ډوډۍ لپاره غوره دي.
عنصرونه:- هګۍ چرګ 1 pc.
- اوبه 320 ملیونه
- غوړ، غنم 650 ګرامه
- نمک 1 غوټۍ
- پوپین 900 g
- نمک 1 غوټۍ
- پیاز 250 ګرامه
- د لرګسن 4 غاښونه
- هپ-سکنیل مخلوط 10 g
- مرچ تور تور
- مکھن 70 ګرامه
- لومړی ګام: مهم عناصر چمتو کړئ: ټوخه، کڅوړه، مکھن، مصالحې، پیاز او لشین.
- دویمه مرحله تاسو کولی شئ مخکې خوله چمتو کړئ. د دې لپاره، غوړ د کمیټې بورډ ته واچوئ. په منځ کې ژور ژوره کړئ، په هګۍ کې چلوئ او په ورو ورو په اوبو کې ډک کړئ، مالګه زیاته کړئ.
- دریم ګام د ټوخی مخلوط پیل کړئ. لومړی د ګاڼی سره.
- څلورم ګام او بیا د خپلو لاسونو سره مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله دا باید یو نرم، لچک لرونکي ټوخه وي. دا په کڅوړه کې رول کړئ، د غذایي فلم سره پوښ کړئ او په ریفورجیک کې یې وساتئ. د پخلی کولو دمخه، خوله وباسئ او د 30 دقیقو لپاره د خونې د حرارت درجه یې وساتئ.
- ګام 6 قددو، لوز او پیاز پاک کړئ.
- ګام 7 کیلو کدو کوچنیو کیوبونو ته کښینئ، پیاز - کوچنۍ ټوټې، د خټکو لوشین خوندیتوب. همدا ډول مصالحات اضافه کړئ: مالګه، د تور مرچ مرچ او هپس - سنیللي.
- ګام 8 مکھن غوړ کړئ او ډکول ته ګرم کړئ. ښه ګډ کړئ.
- مرحله 9 ټوټه ټوټه دوه ملی متره ضربه کړئ او په چوړو کې کم کړئ.
- 10 ګام د هر مربع په مینځ کې خدمت کول.
- مرحله 11 په منځ کې د مربع کونړ سره نښلول، بیا وروسته ټوخه په کفارو باندې د لفافه کولو لپاره مخلوط کړئ.
- مرحله د پخلی کولو په وخت کې د ښه بھاام گردش لپاره دواړو خواوو ته کوچني "غوږونه" واچوئ.
- ګام 13 د نورو ټوټو سره ورته کړئ او ډوډۍ کول. د ترلاسه شوي مقدار څخه، 30 منځنۍ یا 20 لوی میتیلونه ترلاسه شوي دي. میتیل د 35 دقیقو لپاره په دوه ګونی بویلر یا ځانګړي ساینس کې وچل کړئ.
- مرحله 14 د مټ ختم شوی چټی د چاس او شنه سره ګرم شوی.