د غنمو اصل نوم د "سلمون این کروت" دی، چې په لفظی توګه د "سالم کې سیلون" په توګه ژباړل شوی. په واقعیت کې، دا ډوډۍ اوږده موده د فرانسې لخوا مینځ ته شوې او په عملي توګه زموږ په تیرو کې ناپېژندل شوې. هغه کرسټ چې د ډوډۍ په نوم یاد شوی، د ټوټې ټوټې څخه پرته نور څه نه دي. دا کولی شي غوړ شي، خواړه او حتی ډډ. غوره کړئ. په لاره کې، دا نسخه یو ځل د نامتو بریتانوي شیف ګورډن رمزي لخوا وړاندې کیده. رمسي د لومړي ځل لپاره د سکاټلینډ په نوم پیژندل کیږي چې د مایکینین ریډ لارښود درې ستوري ترلاسه کړي، کوم چې د مستند ریستوران درجې څخه تر ټولو لوړه درجه ده. دا ارزونه ښیي چې په دې رستورانت کې د شیف کار د ستاینې څخه ډیر دی او د دې لپاره د دې ذکر شوي موسسې لیدلو لپاره اړین دی. همدارنګه گورډن رامسي د هغه تیز او چاودیدونکې اشخاصو پیژندل کیږي، مګر دا، په خیر ډول، یوازې د شخصي ځانګړتیاوو پورې اړه لري. د خوړو لپاره، کوم چې د شیف لخوا مشوره کیږي، شک نلري.
عنصرونه:- پف پیري 500 g
- سالمون 600 ګ
- مکھن 50 ګرامه
- نیبو 0.5 پی سیز.
- تازه غوړ 0.25 ډوډۍ
- د بیسل جامنی تازه 0.25 ډوډۍ
- مرچ تور تور څلور چنده
- زیتون غوړ 50 ملی لیتره
- سالت 0.25 ټنه.
- لومړی ګام د دې ډوډۍ لپاره چمتووالی: چمتو شوی جوړ شوی پف پیري، سالم، لیمو، تییل، ډیل، مکھن.
- دوهم ګام د کب نیپکن سره مچھلی وخورئ او وچ کړئ. جلا پوستکي د پوستکي او هډوکي څخه. مالګه او مرچ د لیمن جوس سره پواسطه.
- مرحله 3 هر څومره چې امکان لري شنه شنه وخورئ. د لیمو چرګ کړئ.
- څلورم ګام د ډیل سره مخلوط کړئ، د بیزل او لیمو چرګانو نرم نرم مکھن سره. نمونه او ښه مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله ټوټه ټوټه کاغذ کې رول کړئ او د زیتونو تیلو سره یی غوړ کړئ. د ټوټې ټوټې کولو څخه دمخه، په ریفورمین کې ونیسئ. نو دا به ډیر لوړې وي.
- ګام 6 د غوټیو د کټګورۍ په مینځ کې، نیمه مچھلی ونیسئ او په هغې باندې یې د بوټسي بوټانو سره د بوټانو سره یوځای کړئ.
- ګام 7 پاتې پاتې کب نیسي تر څو یو سینڈوچ د پرتې خونې سره ترلاسه شي. ټوخه اضافه کړئ.
- ګام 8 د خولې لففې رول کړئ. دا د پیسو د ترلاسه کولو لپاره خورا ښه مرسته ده، یوازې د کب په وخت کې ټوخه ټوټه او ټوټه جلا کړئ.
- ګام 9 ماده د مچھلی سره وساتئ تر څو دا سیټ د ښکته برخې څخه وي. پورته زیتون غوړ سره چک کړئ (تاسو کولی شئ د هګۍ هګۍ ولرئ) او ډیری کمی کړئ. په لومړنیو تڼیو کې د 200-30 دقیقې لپاره د 25-30 دقیقو لپاره کیک کړئ.
- مرحله 10. د غنمو او کچالو سره ډوډۍ خدمت کړئ.