په هندي اندازو کې سبزيج شوي ډوډۍ په هندي او ګرم شوي سبزيجاتو کې د خوږ کريم سره سبزيجاتي رګوت د ملي هندي ډوډۍ د سبجي موضوع په اړه بل توپير دی. دا ترکیب زموږ په کورنۍ کې ډیر محبوب دی. سبجی یوازې هغه ډوډۍ ده چې تاسو یې ویلای شئ "اضافه کول ناگزیر دي" مګر دا یوازې یو بل دی، ځکه دا ډوډۍ یوازې خوندیتوب نه ده بلکې ګټورې ده. دا ترکیب یو لوی شمیر مصالحات لري، که تاسو هیڅ نه لرئ، نو تاسو کولی شئ پرته له ځانه کښینئ یا د نورو سره ځای ونیسئ. دا د ممکنه ده چې د صباجي ډله لپاره ځانګړی مرکبونه وکاروي. دوی د هندي مصالحو په څانګو کې پلورل کیږي. هڅه وکړئ چې دا ډوډۍ چمتو کړئ، او دا به تاسو ته د کریمي مسالیکي ذائق او د مصلاي مصالحو له امله یاد شي.
عنصرونه:- آلو 3 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- د ګابري رنګ 500 g
- د جال 50 ګرامه
- تازه انډر 15 ګ
- کنسرو میو 200 g
- پينر 220 ګ
- خوند کریم 150 g
- اوبه یی پورته شوی 150 ملیونه
- د پخلی غوړ 40 ج
- ټرمریک 3 ګ
- بي پاڼه 3 پی سی.
- فینګریک (شمبرله) تخمونه 4 ج
- غنم په تخمونو کې تور 7 ګرامه
- د ځمکې ځمکه 2 ج
- تور مرچ پاؤډ 2 g
- Zira (Cumin) وچ 3 g
- د Paprika ښایسته ځمکه 3 ج
- لومړی ګام د سبجی چمتو کولو لپاره، موږ گاجر، ګلدان، کچالو، زردالو، ګوتو، اغوستل، پینیر یا اډیګی پنیس، خړ کریم او خټکی مکھن، او مالګې ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 د مصالحو څخه چې موږ تیاره یاست، بڼ پاڼه، شمبلا، تور پوستکي تخمونه، مرجان، تور مرچ، زرو او پوپریکا.
- دریمه مرحله د اور په سوځیدل او په عین وخت کی د ګلاب ګل د بڼوالۍ سره ویش.
- څلورم ګام: کله چې د اوبو کښینول، ګوبو اضافه کړئ او د دوه دقیقو لپاره یې خوله کړئ، بیا اور واچئ او د 5 دقیقو لپاره د لیرې لاندې پریږدئ. بیا اوبه وباسئ.
- پنځم ګام پنبه د کیوبونو کښت کړئ.
- ګام 6 تیل د فریډ پینټ ته واستوي، بیا یې بیا وګرځوئ او پنیر د دواړو غاړو څخه وویشئ.
- ګام 7 آالو او ګازو په کیوبونو کې د 1x1.5 سینټ سره واچوئ.
- مرحله 8 موږ د اګینګ غوښه په یو کوچنۍ پوړ کې وسوځوله، او د پوستکي جریان په لوی پوړ کې.
- ګام 9 د تاو کولو پین واخلئ (ترجیح د یوې موټۍ سره)، تیلو تغذیه په منځنۍ تودوخه تودوخه کړئ او د پاڼي او غاښونو تخمونه اضافه کړئ. د برقی پوښ
- 10 ګام: کله چې د سرپرست تخمونه وریځئ د باقی مصالحاتو اضافه کول، په شمول د جنجال شامل دي.
- مرحله 11 وروسته له 10 ثانیو څخه گاجر اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- مرحله د 5 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخه کچالو آلو اضافه کړئ.
- ګام 13 بیا وروسته د ګوبو او کڅوړو اضافه کړئ، د څو دقیقو لپاره تیری کړئ.
- مرحله 14 مخلوط کړئ، اوبه راوړوئ، د لندبل سره پوښ او د سبزيجاتو نرمولو دمخه د 20 دقیقو لپاره د خاورې پوښل.
- پنځمه مرحله، د 5 دقیقو لپاره پنیر، مالګې او ډنډ اضافه کړئ.
- مرحله 16 د ګوتو غوړ کريم، شنه مڼه او ډوډۍ د څو دقيقو لپاره.
- ګام 17 د خدمت کولو دمخه، دا مشوره ورکول کیږي چې صباجي 20 دقیقې ټینګار وکړي. تاسو د وريجو او کیک سره خدمت کولی شئ.