شنه وريجی د مختلفو خلکو څخه د وریجو دانو لپاره هیڅ ترکیب نشته! ازبیک پیلوف، ایټالیا ریټوتو، د جاپاني سوسی، زموږ د پزې. حتی د دې برعکس نوم ښیي چې د وریجو مصرف جغرافيه په غیر معمولي توګه پراخه ده. دا د حیرانتیا خبره نه ده، ځکه چې وریجی د یو ډیر عام انارو څخه دی، چې ډیری ګټور مالونه او غیر جانبدار ذائقه لري، کوم چې د ډیرو مختلفو محصوالتو سره مل کیږي. له همدې امله، دا کار اکثره د آلو، پښو، انارو او سبزیانو سره د اړخ خواړو په توګه کارول کیږي. مګر په ساده توګه ابلی شوي وریجی - دا په ځانګړې توګه سواد نه دی، او دا ډیر اغیزمن نه ښکاري، له دې امله دا اشتیاه هڅوي. د وریجو ګرنش متنوع کولو لپاره ډیری لارې شتون لري چې مصالحې، کټ شوي سبزیانې پکې شاملې دي، او موږ وړاندیز کوو چې تاسو شین چای وکړو. دا یو ځانګړي ډوله وريجې نه دي، مګر د غوښې یا مچھلی لپاره د خوږ خواړه ډک دی، د پالچ سره پخي شوي. زموږ د کوینانا دا فارسیان به ستاسو ګوندی ستاسو نه یوازې غیر معمولی نظر، خوند او رنګ، بلکې تاسو په بشپړه توګه نوي ډوډۍ وګورئ، میلمنو ته حیرانتیا وکړئ، د صحتمند ژوندانه ژوند او د ډوډۍ مینه والو سره لطفا مهرباني وکړئ.
عنصرونه:- اوږد وریجی وریجی 1 tbsp.
- د سبزيجاتو غوړ 600 ملیونه
- وروستي تازه 150 ګرامه
- قطار وچ 1 ټیټ.
- د زیتون غوړ 3 ټب. l.
- لرګسن 1 کلو
- مرچو تور تور ځمکه
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام: د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو د وريجو، پالک، د لرګیو لرګو، سبزیانو او زیتون غوړ ته اړتیا لرئ.
- دویمه مرحله په ژوره ژړا کې 2 کڅوړه تودوخه کړئ. د سبزيجاتو غوړ او وچ وچ وريجې 5 دقيقو لپاره وچ کړئ.
- دریمه مرحله بیا د 2.5 غوټیو ګرمو غوږونو ته واچوئ، مرغره، تور مرچ او مالګه زیاته کړئ. د لیږد بندولو سره مداخله مه کوئ او تر هغه وخته پورې چې د ورور په بشپړه توګه ویجاړ شوی نه وي.
- په عين حال کې، سپين څښل ښه وي، وچول شوي او پرې پرې کيږي.
- مرحله 5 پریټات 1 tbsp په بل کڅوړې پین کې. د زيتون غوړ او د سپينچ سيند د 2-3 دقيقو لپاره وساتئ.
- شپږم ګام بیا وروسته د رسولو او مخلوط له لارې لشینګ ټیټ کړئ.
- مرحله د پالیس په تیار چای کې وساتئ، دا ښه ککړ کړئ.
- ګام 8 مرحله پرته ټول د 2-3 دقیقو لپاره یو لامبل پرته، بیا تودوخه لیرې کړئ - ګرمۍ ته خدمت وکړئ.