د گوبیچچی چیچی - د روسی خواړو تر ټولو پخوانی ډوډۍ. د قابلی سوپ مهمه برخه د پاڼو پاڼو سبزیجات دي. دوی د تازه او sauerkraut گوبو، ساویا گوبو، د ګوبو تخم تخمونه، ځوان پوزې، سپینچ، سوریلر څخه چمتو شوي دي. د قابري سوپ د مايع اساس د غوړانو غوښه ده (غوښه، مچھلی، مرغومې)، او د پخلی او د سبزيجاتو ګابري سوپ لپاره د انارو او سبزيجاتو ورور کاروي. لکه اضافه محصولات، کچالو، پیاز، گاجر، د اکاډمۍ ریښه مصرف کیږي. که چیرې قابله د قابري سوپ لپاره تسکره وي، نو په ابتدايي توګه د ګرمو اوبو په کڅوړه کې د 2-3 دقیقو لپاره کم وي او بیرته یې رنګ کول. د میوو او تور ډوډۍ سره د ګوبو سوپ خدمت وکړئ. د چینی چینی سوپ د کوکنارو شیدې سره مینځل کیږي. د دې کولو لپاره، د کوکنارو تخمونه د لږ لږ ګرمو اوبو سره اچول کیږي، اجازه ورکول کیږي، پونډه، د ګرمو اوبو، مخلوط او نخاع سره مینځ ته راشي.
عنصرونه:- سپینه ګوبی 500 ګرامه
- د انګورو ریب 500g
- گاجر 1 پی سی.
- آلو 3 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- پروسس شوي پنیس 100 ګرامه
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- پیاز شنه 10 ګرامه
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- اوبه 3 ل
- د سبزيجاتو موسم 2 غوشه
- لومړی ګام: د قابلو چمتو کولو لپاره، 3 لیټره اوبه، تازه ګوبو، د انګورو ریبز، کچالو، گاجر، پیاز، شنه، نرم کریم پنیر، سبزیج تیل او یو نړیوال موسمیز.
- مرحله 2 ریبونه په سمه توګه په چلولو اوبو کې مینځل، سرد اوبو ته واچوئ، یو خولی ته راوړوئ، ججم لرې کړئ، تودوخه کم کړئ او یو ساعت لپاره یې واخیستئ.
- دریم پړاو په پای کې د ګوبو بند کړئ.
- څلورم ګام آلان وخورئ او په سلنو کې یې پرې کړئ.
- پنځم ګام په غوږ کې ګوبو او کچالو واچوله او د 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- ګام پیاز پیاوړ کړئ او په نرمۍ سره یې ټوټه کړئ.
- ګام 7 گاجر ګنډل شوي ګولۍ پاکوي او ګنډې کړئ.
- ګام 8 غوړ په تاو کڅوړه کې حرارت کړئ، په پیاوړی توګه پیاز پیاز کړئ، وروسته گاجر اضافه کړئ او ټول هغه سره یوځای کړئ تر څو چې گاجر نرم وي.
- ګام 9 ګازونه او پیاز په ساسنpan کې وساتئ او د 5 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- ګام 10 شنه شنه پیاوړي کڅوړه وخوري.
- د 11 دقیقو لپاره شنه شنه پیازونه، موسمی او سپک کړئ.
- مرحله 12 د سټی څخه ډک وباسئ او موسم د نرم پخه پنیر سره. کله چې خدمت کول، د کټیو ډیل سره ځاې او که وغواړئ، خامه کریم.