د مچھلی سره پوټکونه موږ د غوښتي ډوډۍ سره ګودامونو ته عادي یاست، مګر دوی د نورو ډکولو سره لږ خوند نه دي. زه وړاندیز کوم چې د وچو کبانو او پیاوړو کڅوړو او پیاوړتیا (پیاز او شنه) ډکولو سره پوټکي چمتو کول. خوړو خوندیتوب یوازې هغه وخت ترلاسه کیږي کله چې ټوخی په ډیره نخښه شوی وي) نږدې 1 ملی متره موټری (. ګودامونه په ډیری تیلو کې وخورئ، او پری مخکې له کلکوز څخه ډډه وکړئ.
عنصرونه:- د غنمو فلور 500 ګ
- 15 سالیټ
- د لمر ګل د لمر ګل غوړ 40 ملی لیتره
- 250 ملی ګرامه جوار
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- مرچ تور تور
- د غنمو اوړه 3 tbsp. l.
- 15 سالیټ
- میونیز 2 tbsp. l.
- اوبه 3 مېړه. l.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 5 tbsp. l.
- شنه پیاز 40 ګ
- پیاز 2 پی سیزونه.
- Pollock 700 ګ
- د لمر ګل د لمر ګل غوړ 500 ملی لیتره
- لومړی ګام : تاسو د ګازو لپاره د غوښې چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د لوړ رتبه غنم، هګۍ سړي (3 پیسی)، شیدې، سبزیجات او مالګه واخلئ.
- مرحله 2 په یوه کڅوړه کې، د هګۍ رنګ ولګوئ، شيدو اضافه کړئ، سبزیجات او مالګه.
- دریم ګام د ډله اییز څاه مخلوط کړئ او د غنمو له الرې یې اوړو غنم راوړوئ.
- مرحله 4 ټوخه ټوټه ټوټه کړه مګر ډیره خوله ټوټه نه ده، دا د خام جامې سره پوښئ او د فرج په شاوخوا کې د 2 ساعتو لپاره ودریږئ.
- پنځمه مرحله د ډکولو لپاره، تازه ژور مایع) کڅوړه یا ورسته (، پیاز، شنه پیاز، سبزیج غوړ، میونیز، اوړه، یوڅه اوبه، تور مرچ او مالګه واخلئ.
- شپږم ګام مچھلی، ګوټ ګوټ کړئ، په ښه توګه وینځئ، وچ کړئ او په ټوټو کې پرې کړئ.
- ګام 7 د مالګې ټوټې لږه، مخلوط کړئ او اوړه په اوړو کې.
- ګام 8 مچھلی په ژړا کې د لومړیو سبزیجاتو تیلو او غوړ سره د خړوبولو په وخت کې وچ کړئ.
- ګام 9 مچھلی په چټکۍ سره ډک کړئ، بیا وروسته په وړو ټوټو کې جلا کړئ، هډوکي لرې کړئ.
- 10 ګام بلبونه کښینئ، نیمایي یې په نیمه کې، او وروسته بیا د هرې برخې نیمه نیمه برخه.
- ګام 11 پیاز د سبزیجاتو په تیلو کې ساتل کیږي.
- مرحله 12 په شنه اوبو کې شنه شنه پیاوړی وچ کړئ، په پتلو ګوتو کې وچ او وچ کړئ.
- مرحله د پیاوړو ته پین ته شنه کړئ.
- مرحله 14 هرکله چې پیاز زرغون وي سره یوځای کړئ.
- ګام 15 مچھلی پیاز ته اضافه کړئ.
- ګام 16، هرڅه، مرچ، مالګې ته مالګه، د 5 دقیقو لپاره لږ اوبه او تودوخه وخورئ.
- مرحله 17 لږه غوړ کړئ او فصل د میونیز سره.
- مرحله 18 په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
- ګام 19 د کیمیا چمتو کول مستحکم ټوخه په ګولیو کې د غوز اندازه (شاوخوا 40 ګرامه) وویشل شوه او په ډنډو بډو کې یې د 1 ملی مترو موټرو او 17-20 سانتي مترو په قطر کې وسوځول.
- مرحله 20 د هرې برخې څخه د نیمې برخې لپاره، یو ټوټه ټوټه کړئ. l. بله نیمه ډک کړئ، پوښ یې کړئ، کنډک په احتیاط سره پرې کړئ.
- مرحله 21 د کنډک کڅوړه سره، د ګوتو په واسطه کیښودل کیدی شي.
- مرحله کڅوړه په ژوره ګړندۍ پین یا لږ مقدار کابو (ضروري اټکل شوی) د سبزیجاتو تیلو کې کم ټایټ سیټینګ وخورئ، دوی یې په شا وګرځوه. ختم شو Chebureki لږ شور غږ کړ د ډنډ رنګ بنده مه کوئ ځکه چې جوس نه پوهيږي!