د یوې قواعې په توګه، مصالحې تل د خوراکي تودوخې او پیچلې کولو لپاره کارول کیږي. هره مساله نه یوازې موږ ته د حساس احساساتو لوی لړۍ راکوي، بلکه د مختلفو ناروغیو سره د مبارزې کولو کې هم مرسته کوي، چې د مصالحاتو د شفاګانو ځانګړتیاوو کې مرسته کوي. دوی نه یوازې زموږ د خوندیتوب ملاتړ کوي او زموږ روغتیا ښه کوي، بلکې د هر ډول ناروغیو سره مبارزه کوي چې زموږ په ټول ژوند کې ځوروي.
د پخوانی وخت راهیسې، خلکو لا دمخه د مصالحاتو بیلابیل ملکیت کشف کړی دی. نه یواځې خواړه ورکول د خوند بل خوند دی، بلکه د حشراتو، حيواناتو او د ځان د درمل لپاره هم تغیر کوي.
د مصالحو سمه برخه د روغتیا ضمانت دی. له همدې کبله، باید زموږ په غذايي سیسټم کې د موسمی فصل کارول ډیر جدي او په بشپړه توګه د هغوی د ملکیتونو مطالعې ته رسیدنه وکړئ.
طبقه بندي
نړۍ ډیر سږکال پیژني. او دوی په دوه مهمو ډلو ویشل شوي دي:
- کلاسیک یا بهر مصالحې دا مصالحې د مختلفو طنزونو لپاره یوه کلاسي بېلګه جوړه شوې، چې د لرغونو وختونو راهیسې کارول کیږي. دوی اکثرا په وچ ډول کارول کیږي او له همدې کبله په اسانۍ سره د سفر سفر کوي.
- ځایي مصالحې دا مصالحې په ځانګړې توګه د دوی اصلي ځای کې کارول کیږي، د اوږدې فاصلې ترانسپورت سره د مبارزې توان نلري. د دې ډول مصالحې لپاره خصوصیت یوازې په تازه بڼه کارول کیږي. همدارنګه، محلي مصالحې په دوه ډوله ویشل شوي دي: مسالیدې سبزيجات او مسالې لرونکی بوټي.
سپړلي سبزيجات
دا ډول سبزیجونه د دوی په ځای کې کارول کیږي، مګر دا خورا پراخه دي.
سپړلی بوټي
باغ او وحشي بوټي شتون لري. د عام ځانګړتیا توپیر د څښاک وړ ذائقه او تیز خوند دی. د باغ ګلان معمولا تازه او له همدې امله د ځای په ځای کولو لپاره کارول کیږي، او په ځنګل کې د وحشي ونو حاصلات.
د ګوتو شفایت ځانګړتیاوې
په یوه بیلګه کې به موږ د ګوتو طبي طبییت په پام کې ونیسو. دا مصالحه یوازې د سوپ او اچار لپاره د خوړو په وخت کې نه کارول کیږي، بلکې په لوبي درملو کې هم کارول کیږي.
د خړوب شویو تخمونو ترکیبونه زهري زهري کولو، لیرې کولو، وړتیا او د ګازو تولید لپاره کارول کیږي. دا د نری رنځ، لومړني ماشوم ناروغی یا د سترګو ناروغیو په لومړیو مرحلو کې کارول کیږي. Cumin د لامله کولو میرمنو لپاره د تغیراتو او د مور تیغال دواړه د محاسبې په توګه کار کوي.
د عضوي درملنې ځانګړتیاوې
په لويو درملو کې، د درملو انتاني ځانګړتياوې د انفلافيک، انټيګاسپوډک او هيله مند په توګه کارول کيږي. دا مساله اوږده موده د ځوانو میندو څخه د شیدې جلا کولو لپاره کارول کیږي، د ډیوریتیک او کولوریک په حیث. همدارنگه د معدې خونریزي او دردناک میاشتني مبارزه کې د مبارزې لپاره کار کوي.
د ویلیلا شفایت ځانګړتیاوې
وینیلا د یو پیاوړي ځواکمن په توګه کارول کیږي. معالجه ملکیت د بې خوبۍ په وړاندې خنډ دی، د هضم ښه والی او د ناببرۍ توازن، د الکولو اغیزې بې طرفه کول، او د آرامۍ وړتیا لوړول.
د لرګیو شفایت ځانګړتیاوې
د سپس د لرګیو ځانګړتیاوې مختلف دي. په عمومي توګه د تیلو غوړ د انیسستيک او انټيبایټیریل ایجنټ په توګه کار کوي. د ډیریوریک او بیفاقی عمل د بدن څخه زهرجن تیزو لرې کولو ته وده ورکوي.
په پراخه پیمانه توقیف د pulpitis، پاملرنو او دوردو ناروغیو لپاره کارول کیږي. د لرګیو د مینځیدنې عمل له امله نس ناستی ختموي، او د انټینټ لوبو کې همدارنګه د ګاز جوړیدل کموي، او همداراز د ګرمو. د مجسمو څخه د خوندیتوب او د زېږېدو پرمهال د کار اغیزمنتوب لوړولو لپاره کارورنۍ یو ځانګړ وسیله ده. همدارنګه، د شلو شفایت ځانګړتیاوې د زخمونو او فورونګونو د چټکو روغتیا لپاره کارول کیږي.
د انډول د شفاګانو ځانګړتیاوې
د هغه د شفاهي ځانګړتیاوو له امله، اګران د طب په توګه کارول کیږي. جنجیر د انسان خوندیتوب سیسټم ته وده ورکوي او د بدن سره مرسته کوي د ماینونو څخه پاکه کړي. د انډر ترټولو مهم ملکیت د دې لپاره چې د سیرالګل گردش ته وده ورکړي، او مسالیکي ارامه په بشپړ ډول ټانګونه دي.