د قوي ګوبو رولونه یا د Bigos Lazy ګوبو رول د پولنډي خواړو ملي ملي ډوډۍ دي. په پوله کې دا ډوډۍ bigos بلل کیږي او د ګوتو ګوتو او د باکوت د تناسب یو اړخ خواړه دی، همدارنګه دا ډوډۍ په عموم ډول د هیراتریش او سرسري سره مینځل کیږي! د نورو خوړو د ډیری مشهور ډوډۍ په څیر، سست ګوبان رولونه په اسانۍ سره زموږ په مینځ کې جوړ شوی. البته، د تاریخ او عادتونو په ترڅ کې ریستوران ممکن بدل شي، مګر دا د دې ډوډۍ غوره مزه نده کمه. د قابله ګانو رولونه او سست ګوبان رولونه ورته ورته دي، مګر په دویمه قضیه کې، نری رنځ لږ دی او د خوړو ذک ډیر نرم دی. په عمومي توګه د پخلی پروسې سختې فورمول نلري - اصلي شی د تازه محصولاتو اخیستل دي او تاسو ته د ښی تناسب سره یوځای کړئ) یو څوک د ګیګی مینه مینه، ښه، یو څوک د بو او ځوړتیا لپاره یو څه اضافه کوي (. همداشان د سست ګوبو رولونو د ایستلو لپاره د خوږ وړ ساسټم جوړول مهم دي. دا غوره ده چې د تیما جوس او خوند کریم استعمال کړئ ستاسو د خوښې مصالحې سره. راځئ چې د Bigos دا خورا ښه ډک چمتو کړئ!
عنصرونه:- د بور د ځنګل 600 600 ګرامه
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 2 پی سیزونه.
- سپینه ګوبی 0.5 پی سیز.
- د ګرد غوړ وریجی 60 ګ
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- مرچو تور تور ځمکه
- د ورې 2 غوشه
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 6 tbsp. l.
- د تیما جوس 400 ملیونه
- خوند کریم 4 ټب. l.
- مرچو تور تور ځمکه
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام: د سست ګوبو رولونو چمتو کولو لپاره، اجازه راکړئ چې د خنزیر ځنګلونه، پیاز، ګازو، ګوبو، هګیو، وریجو، د روميانو جوس، غوړ کریم او مصالحې واخلو.
- مرحله 2 پیاز او گاجرونه پاک شوي، ګازونه په لوړې پوړ کې واچوئ، پیاز پیاوړي کیوبونو ته واچوئ.
- د دریم ګام دریم ګام 2-3 د سبزیجاتو تیلو په کڅوړه کې او د ګازو سره د زرغون ګال تر هغه پورې تیری پیاز.
- مرحله 4-3-4 د چرګانو چرګان په ښه ډول سره لوټ کړئ، تر هغه وخته چې اوبه وخورئ اوبه او ورش کړئ. بیا وروسته اوبه وچ کړئ او د هضم اوبو لاندې یې د هضم پروسې مخه ونیسئ.
- پنځمه مرحله قابله کندې ته واچوئ او بیا په کوچنیو چوکیو کې (3-4 د منځنۍ ګوبو فشارونه باید تولید شي).
- ګام 6 د ډوډۍ کولو، ریښو، جوش شوي وریجو، ګوبو، دوه هګۍ، تور مرچ او مالګې ته اضافه کړئ.
- مرحله 7 هر څه په یو متوسط ډله کې راټول کړئ.
- ګام 8 په ژړا کې، د سبزیجاتو غوړ 3-4 تودوخه، د منحل غوښې یوه کڅوړه جوړه کړئ او دا د دوه اړخونو رنګی رنګ ته وویشئ (چمتو یې مه کوه).
- مرحله 9 په ژوره بڼه کې توره لسیزه قابله ګانې لیږدئ، تاسو کولی شئ په دوو برخو کې.
- مرحله 10 د چاس چمتو کول: د روميانو جوس 2 2 غوړي او د خولې کریم 4-4 پاڼي راټول کړئ، مالګه او تور مرچ په خوند واخلئ.
- مرحله 11 د سست ګوبو رولونو لپاره چټی اضافه کړئ.
- 12 مرحله چې په لومړیو کې 180 درجې درجه سینټ ته د 45-55 دقیقو لپاره چمتو کړئ. د سست لوبو کونکي په ګرمۍ سره خدمت وکړئ.