د مالدوفین ډوډۍ په نړۍ کې کومه خواړه نه ښکاري، تاسو کولی شئ د فلیټ کیک او ګرد محصولات د ټوټې ټوټې جوړ کړئ، په داسې حال کې چې ملي ځانګړتیاوې هغوی انفرادي کوي. نو د مالدیفین لوړې کیک - پلاټینیا - د ورته محصولاتو څخه توپیر لري چې په حقیقت کې دا د ډک په څیر لري، د پائی په څیر، مګر دا د ګرد رنګ شکل ساتي او په ژړاو پین کې وچ شوی دی. د پوټسینډ لپاره ترټولو مشهور ډکونه - د بینزا څخه د شنه یا کدو سره. مخکی مخکی د یو ناڅاپي پاستا ډوله ټوټی څخه جوړ شوی و، اوس اوس دوی مختلف، ځینې وختونه حتی خوار کاروي. په دې ترکیب کې، ټوټه په ځانګړي ډول په کفیر کې پخیږي، کوم چې دا په برخه کې د پفف السته راوړلو سبب ګرځي.
عنصرونه:- کیفیر 1 tbsp.
- د غنمو اوړه 2.5 tbsp.
- هګۍ چرګ 1 pc.
- نمک 0.5 ټنه.
- سوډا 0.25 ټنه.
- مکھن 100 ګرامه
- پوپک 300 ګ
- شینګ 4 ټنه.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام: د کدو سره د پلاتین چمتو کولو لپاره، موږ اجزاو ته اړتیا لرو: کدوین، کیفیر، اوړه، ژور مکھن، هګۍ، مالګه، سوډا، شکر.
- دویمه مرحله موږ د کدو پاکوئ او په خاوره کې یې وخورئ، مالګه یې د مالګې سره مالګه کړئ او په نرمۍ سره وخورئ او جوس پیل کړئ.
- مرحله 3 په کیفیر کې، مالګه، سوډا، هګۍ او ټول ویزمون شامل کړئ.
- څلورم ګام ډوډۍ راوباسئ او ټوخه ټوټې کړئ. ټوخه به لږ چټکی وي او نرمه نشي.
- پنځمه مرحله ټوټی په 4 کیلو بکس ویشئ.
- شپږم ګام د تینلی یوه برخه وخورئ. د خړ شوي کڅوړې نیمه برخه خړوب کړئ او دا د تیل د کرښې په نیمایي کې نیمه برخه کړئ.
- مرحله 7 په لنډه توګه، مګر په احتیاط سره، ځکه چې تیل غوټی نه کوي، پخه شوي ټوخه د ریلوونکې پن سره راولي، بیا به موږ نیم تېل تېل وکړو او دا به یې واچوئ - موږ 4 پرتونه لرو.
- مرحله 8 ورته کولو ته ادامه ورکړئ، مثلث ترلاسه کړئ په 8 پرتونو کې.
- 9 ګام اوس د مثلث سایټ راوباسئ او کندې ته د مثلث پای ته ورسوئ. د ټوټې د نورو برخو سره ورته تکرار کړئ او اجازه یې ورکړئ چې د نیپین تر شا 15 دقیقو کې ودرېږي.
- ګام 10 موږ د ګردي شکل ټوټې ټوټې ټوټې ته اضافه کړه او دا یو پتلی کیک ته وسوځو. پوپک د اضافی جوس څخه نسکور شوی، د کیک په 1-2 مرکز کې د ډبرو کدو مرکز کې ځای پر ځای کړئ، په مستقیم ډول د شکر ازموینه.
- 11 ګام: موږ په مرکز کې د ټوټې د کڅوړي برخی کنډک سره نښلول، کانتینر د ګل سره روښانه کړئ.
- مرحله 12 د ټوټې وړې برخې سره نښل کړئ، هغه وخورئ، د آیکونګ شکل راولي. دا اړینه ده چې کیک ډیر لږ کړي او دا چې په زور سره فشار راوړي، د راللو پن سره مرسته کوي.
- ګام 13 کیږدۍ د ګنډلو په پښه کې د ګرمې مکھن سره او د وړو اور وژنې په مینځ کې اچول.
- مرحله 14 کله چې لاندې برخه خوله شي، په بل لوري تاوه او غوړ کړئ. که کیکونه ډک وګرځیدل، نو تاسو کولی شۍ د لاندی لاندی ډوب کړئ.
- ګام 15 موږ کیکونه په ډوډۍ کې بند کړل، په پښو کې یې لکه پائی، یوځل ټوله پښه وویشله. داسې ځایونه شتون لري چې تود او سړه وي. ډیر خوند چای سره.