سرد بايټ سوپ بيټروټ يو پخوانی لرغونې نبات دی چې په لرغونې فارس کې 2000 کاله مخکې BC نوميده. په پیل کې، یوازې پاڼي د خوړو لپاره کارول شوي، او ریښې د درملو اهدافو لپاره کارول شوي. او ترټولو مهمه ګټه دا ده چې د ډیری نورو سبزیجاتو په څیر، چرګان د دې وړتیا لري چې د ابلي او وچ شوي شکل ګټور ډول وساتل شي ځکه چې د ویټامینونو او منرالونو نمونه د تودوخې سره حساس نه وي. د هغې روښانه رنګ د چرګانو ساتنه د حرارت د درملنې په وخت کې ساتي، کوم چې ډوډۍ جذب او روښانه کوي. نن ورځ موږ د سوډرو سوپ - بیټروټ سوپ چمتو کوو. دا ډوډۍ په خاص ډول د ګرمې په اوړي کې خورا مهمه ده. بيټروټ يو نازکه خوند لري، رنګين رنګ لري او د ډېرو منرالونو او شګرو د محتوياتو له مخې ځانګړتياوې لري. د نورو شیانو په منځ کې، بیټروټ د شکل په شکل کې د ساتلو لپاره یو مثالی ډوډۍ ده. دا معلومه ده چې لیو ټولسټی، سبزيجات دی، د ډوډۍ لپاره یو سردی بیټروټ غوره کړه. د خپلې مېرمنې، سوفیا آندریونا، او نن ورځ په ماسکو کې په ځینو رستورانونو کې د بیټرو چمتو کول دي. زموږ بیټروټ به د ځانګړو ریستوران سره سم پخه شي. د دې ترکیب څخه کار واخلئ او تاسو به یو نوی ډوډۍ پیدا کړئ! د بون اشتباه!
عنصرونه:- بیټ 3 پی سی.
- آلو 2 پی سیزونه.
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- ککبر 2 پی سیز
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- خوند کریم 100 ګرامه
- پیاز شنه شنه 20 ګرامه
- تازه غوړ 20 ج
- د جوزجان جوس 5 tbsp. l.
- د جدول سرګ 20 ملیونه
- بوره 30 ګ
- د ورې 2 غوشه
- مرحله 1 د بیټروټ چمتو کولو لپاره موږ چوغندر د پوټکي، کچالو، گاجر، پیاز، بادغیس، کښت شوي بوبونه، شنه پیاز، هګۍ، د نیبو تازه جوس، مالګه، شکر، سرې، د خام کریم سره لیږو.
- دوهم ګام په یو ساسپین کې د پورتنۍ برخه سره وساتئ، ګرمې شوې جامې اوبه په یو ساسین کې واچوئ او اور یې وسوځوئ. کله چې د اوبو ککړ شي، 10 ګرامه شکر او 20 ملی لیتره سریک اضافه کړئ (ځکه چې چوغندر ژر تر ژره ډک شوی).
- مرحله 3 پداسې حال کې چې چرګان ځړول شوي، د سبزیانو ورور چمتو کوي. پیاز، گاجر او کچالو په وړو ټوټو کې کښینئ، یو پوزه په نیمایي کې. په ابلي اوبه کې سبزيجات وغورځوي او اور اور واچوي.
- د 4 ویلډډ بیټروټ ګام واخلئ ترڅو په سرد اوبو کې یو ډوډۍ واخلئ) د مینځلو لپاره (او دا به پاکه اسانه وي). د بیټروټ په پاکولو سره پاک او پاک کړئ.
- پنځمه مرحله د الوتونکو مخلوط له سبزیجونو څخه او د انګورو سره د ماشین څخه پاک کړئ.
- ګام 6 آالو او چوغیو په غوږ کې وساتئ. د ګرمو اوبو سره په غوږ کې د مطلوب حجم، مالګه، شکر ته چک کړئ ترڅو خوند وخورئ. د تازه نیبو جوس شامل کړئ. په ټیټه تودوخه په ګوتو پریږدئ. بیا لیرې کړئ او ښایسته کړئ.
- په عین حال کې مرحله، په ښه توګه د کڅوړو، پیاز، جوش شوي هګۍ، ډیل (خپل خوند ته هر شنه سایټ) بند کړئ.
- ګام 8 د غوړ شویو اجزاوو یوه برخه اضافه کړئ د سرد چوپ سوپ سره. خړوب کړئ.