معجزه، د آلو سره، کوټی او پنیر معجزه د داغستان د خلکو یوه ملي ډوډۍ ده. معجزه یو نری رنګه، تازه بویټیو دی چې د خړوبولو په واسطه وچل کیږي، په وچه ژړا کې وچ شوی. د معجزه په شکل کې، دواړه د ډک کولو لپاره ګردي او نیمیکرکلر توپیرونه شتون لري چې ډیری یې دي - دا غوښه، او شنه، سبزیان، او کوټی پنیر دي. د کوم ډول ډکولو پر بنسټ کارول کیږي، د معجزه مزه به بدلون ومومي. نن زه وړاندیز کوم چې معجزه، کچالو، پنیر او ډیل سره یو ځای کښینوم، دا معجزه به په بشپړ ډول د ډوډۍ ځای ونیسي او دوی به لومړی سبزیج ته خدمت وکړي. ټوټه په ساده توګه لچک لرونکي وګرځیده، دا په اسانۍ سره د ډیری نازک حالت سره مخامخ کیږي، عموما په خوله نه کوي! د دې اجزاوو څخه، تاسو 12 لوی معجزې ترلاسه کوئ!
عنصرونه:- 400g
- الوتونکي 6 پیسې.
- تازه ډوډۍ 0.5 ډوډۍ
- نمک 0.5 ټنه.
- د غنمو غوړ 1 کیلوګرامه
- اوبه 300 کیلوګرامه شوی
- نمک 0.5 ټنه.
- د لمر وړیا غوړ 4 ټب. l.
- مکھن 100 ګرامه
- لومړی ګام: د معجزه چمتو کولو لپاره موږ ته اړتیا لرو: د غنمو اوړه، کچالو، پنیر، کریم او د لمر ګل غوړ، ډیل، اوبه، مالګه، تور مرچ مرچ.
- مرحله 2 کوټه پنیس د ګولۍ له لارې مینځ ته راځي.
- دریم ګام آلان پاک، ټوټه شوي او په خوړلو اوبو کې د پخلی تر وخته راوبلل شول.
- څلورم ګام اوس هم تودوخه کچالو د ماسشید آلو په مینځ کې مینځ ته راځي.
- پنځمه مرحله د ماسشیدونکو آلو په شمول د پنیر، کټیو غاړې، مالګه او مرچ ډکولو ته خوند ورکړئ.
- شپږمه مرحله په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
- مرحله 7 ټوټه چمتو کړئ. د دې لپاره، یو لیتر اوړو (دوه نیم لیټره کانالونه له اوړو څخه ډک کړئ، په ګرامونو کې اندازه نه وه شوې)، دا په ژور کڅوړه کې واچولئ، د خونې د حرارت په اړه 300 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ، 4 ټیټ اضافه کړئ. l. د لمر ګل غوړ، مالګه، د لوبیا ټوخه.
- مرحله 8 ټوخه باید نرم، نرمه او د بال شکل بڼه ونیسي.
- 9 ګام ټوټه ټوټه په مساوی برخو کې ویشئ.
- ګام 10 د ټوټی هره برخه په هغه سطحه چی د اوړو سره پوښل شوی وی په ډیری ډیری ډیری ډیری تندلاری کیک کی کیښودل کیږی. که اړتیا وي، د رالولو په وخت کې، په اوړو کې واچوه.
- مرحله 11 د غوړ او کچالو ټوټې د کیک په یوې خوا باندې لږ (تقریبا 1-2 پاڼي) وویشئ، هغه یې وخورئ.
- مرحله د دویم برخې پوښ، موږ کنډکونه او یو څه په ګوته کړئ، د دې لپاره اړتیا لرو چې ټوټه مات نه شي.
- ګام 13 زموږ کیکونه په دواړو خواوو کې د غوړ یا غوړ زیاتولو پرته په ګرمو وچو کڅوړو کې وسوځوئ. په ډوډۍ کې وویشل شي، په ډیره پاملرنه سره د پخه شوې مکھن سره سره سایټ کړئ (موږ د تیلو افسوس نه کوو، دا په چټکۍ سره ټوټه کې جذب شویده)، د سکولوډایډیم معجزه د یو بل په سر باندې پټه شوه. تاسو کولی شئ په فوري توګه په میز کې خدمت وکړئ، یا په تودوخې او یا هم د ګرم شوي بڼه کې.