مرچ د اروماتيک ډکولو سره کڅوړې مرچ د ډوډۍ ډکولو سره نه يواځې د ډوډۍ لپاره چمتو کيږي، بلکې د ژمي لپاره راتلونکي ته هم ضايع کيږي. دا د منی د مرچۍ غوښه، خوند او جواني لري. که چیری تاسو د وریجو او اروماتی بوټو سره د وريجو سره وخورئ نو تاسو به یو ښه ډوډۍ ترلاسه کړئ. په منجمد شکل کې، مرچ خپله خوښه نه لري. دا لارښود چمتو کول اسانه دي. د توتاتو ډک کول د مرچ د خوندیتوب په بشپړه توګه بشپړوي، د جوزجان وریجو ډکول.
عنصرونه:- مرچ مچ 5 پی س.
- گاجر 2 پی سیز.
- اوږده غنم 200 ګرامه
- کیليټرو تازه 1 ډوډۍ
- ځمكه مربع 4 g
- مالګه 4 ګ
- پیاز جامنی 1 پی سی.
- ټامات 4 پی سیز.
- شګه 25 جی
- لومړی پړاو ته د ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو باید د مرچ، وریجو، ګازو، قطار، روميانو، پیاز، قطعې، مالګه، شریجو اخیستلو ته اړتیا لرئ.
- دوهم ګام د وريجو ضایع کول
- مرحله 3 غوښه مرچ پاک کړئ، په نرمۍ سره ډډ پرې کړئ، د تخم څخه پاک کړئ.
- مرحله 4 د واش ګازو، هګۍ، لوټ کړئ.
- پنځمه مرحله قهر کړئ، ژمي اوبه واچوئ، مالګه زیاته کړئ او نیمایي چمتووالی یې ونیسئ.
- شپږم ګام: د ونې پوټکي په مخلوط کې. تاسو کولی شئ د چمتو شوي جوړ شوي کور کوره جوس جوس وکاروئ.
- ګام 7 په پای کې پیاز ټوپ کړئ.
- مرحله 8 د وریجو وريجو وړیا، ګاز، خاوره او په زړه پورې کنده شوي شنه رنګ شامل کړئ. هرڅه ونیسئ. دا به د مرچ لپاره ډک وي.
- پنځمه مرحله د ټوکرکیو په برخه کې په نرمۍ سره ځای په ځای کړئ. که تاسو غواړئ د راتلونکې لپاره مرچ چمتو کړئ، بشپړ مرچ په یو کانټینر کې ولیکئ، په ټینګه سره وتړئ او فریزر ته یې واستوئ.
- ګام 10 تیار شوی مرچ په یو ساسpan کې وساتئ.
- ګام 11 په یوه تیریدو کې، پیاز وژغورئ، د گاجر اضافه یې کړئ، د 5 دقیقو لپاره ضربه کړئ، هر څه د ریماټی جوس سره واچوئ. بوره اضافه کړئ. د 10 دقیقې لپاره Stew.
- مرحله 12 مرچ د روميانو د چرګانو سره وخورئ. د پخلی تر 30-40 دقیقو پورې Stew.
- ګام 13 د ډوډۍ لپاره د ګورو سره په ګرم شکل کې مرچ خدمت وکړئ.