- کچالو - څلور ټوټې
- سبزيجات او د غوړ غوړ - 2 ليټره
- مالګه او مرچ - - ذایق کول
.1 کچالو آلو په لوی لوی کڅوړه ککړ کړئ تر څو چې اوبه پاکې نشي. کچالو کچالو د اوږدې مودې لپاره په ګوتو کې د 6 ملی ګرامو سره. د واورې او پوښ سره اوبه وچ کړئ. لږترلږه دیرش دقیقو یا دوه ورځو پورې فرخ کېږدئ. .2 په یو لوی ساسین یا ژور فریر کې، تیلو تغذیه کول تر هغه پورې چې ترمامیتر 160 درجې راجستر کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې لږترلږه 7.5 ساعته تېل لرئ. اوبه د آلو څخه وچ کړئ، په پاک پاک پخلنځی تولیه یې واچوی او دوی په بشپړه توګه وچ کړئ. .3 اور لوړ کړئ او آلو ته د ګرمو غوړ ته اضافه کړئ. غوږ ونیسئ، تر هغه وخته پورې چې کچالو نرمه شي، تقریبا 6 څخه تر 8 دقیقو پورې. .4 آلان له لوښي څخه واخلئ او د کاغذ تولیدو باندې یې د شیشې غوړ لپاره واچوئ. لږ تر لږه دقیقې 10 دقیقې یا 2 ساعتو لپاره ولاړ شئ. 5. کله چې تاسو د فرانسې قطارانو لپاره خدمت کولو ته چمتو یاست، تیلو تاکید 175 درجې ته واچوئ. کچالو کچالو په ګرمو غوړیو کې وساتئ او بیا یې وخورئ، تر هغه مهاله چې زردانه نوری، تقریبا 1 دقیقې پورې. .6 آلان وساتئ په ډوډۍ کې او د مالګې او مرچ سره چک کړئ. ژر تر ژره وسپاري.
خدمتونه: 2