- د انګور پاڼي - 16 ټوټې (کیدای شي په نښه شي)
- د وریجی - 1/2 1/2 کپ (د یو ساعت لپاره د اوبو څخه مخکی لاندی پوټکی)
- تازه میوه - 3-4 پاڼی (پاڼی)
- په لنډ ډول کڅوړه کښته شوې - 1/2 کپ
- کڅوړه پیاز - 1/4 کپ
- د سرخ چلی پاؤډر - 1/2 ډوډۍ
- د نیبو جوس - 1/2 کپ
- زیتون غوړ - 1/4 کپ
- د نمک 1 کڅوړه
د وریجو وچول او د لمر کڅوړه، مالګه، پیاز، کڅوړه مچ، د کالي پاؤډ، د نیبو جوس 1/4 غوړ کړئ او ښه مخلوط کړئ. پاڼي په چټکه توګه وخورئ، مګر په ورو ورو، دا به زیان ونه رسوي. د ډډ ډډونو (که چیرې وي) بند کړئ او د چمکۍ خوا سره چمټ کړئ. 1 ټوټه ټوټه کړئ د وریجو مخلوط د پاڼی مرکز ته نږدې دی. پاڼی د کنډک په شاوخوا کی ډک کړئ ... بیا په کلک ډول د پاڼی نښی پای ته ورسوئ. پام وکړئ چې پاڼو ته زیان ونه رسئ. کړنلاره د پاتې پاتې پاڼو سره یوځای تکرار کړئ. بیا، په ژوره سټینpan کې، گاجر یا کچالو په ښکته کې کم شوي. اوس په نرمۍ سره انګور "رول" په نښه کړئ (په ترتیب سره په ځای کړئ) او یو څه لوزونه (د بیلګې په توګه د تالیف) په سر کې وساتئ، ترڅو د دوما پریس فشار ورکړئ، د پلیټ په سر باندې یو څه درانه وساتئ. ککر بدله کړئ 1 ډوډۍ اوبه او پاتې د نیبو جوس واخلئ، یو کښت ته راوړوئ، ککر په منځنۍ تودوخه بدل کړئ، پوښ او 45 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ (که چیری د ګرمو تودوخی په وخت کې یو ساعت). د اوبو کچه وګورئ او اړتیا ورته اضافه کړئ. کله چې وخت تېر شو، د زیتون غوړ 1/4 پیټ اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا له پلیټ څخه لرې کړئ او د 1-2 ساعتونو لپاره وخوځوئ ترڅو د جوس او تیلو غوړ ونیسو. میز ته خدمت کیدی شي، یو خوشحاله بخښنه.
خدمتونه: 4-6