- پوپین - 150 ګرامه
- وریجی - 400 ګرامه (غوره ډولونه کارنیارو او ابربوس دي)
- پیاز - 4 ټوټې
- د چرګ غوږ - 1 لیټ
- وچه سپينه شراب - 100 ملېټرونه
- مکھن - 100 ګرامه
- پاریسان - 150 ګرامه
- د زیتون غوړ - 100 ملیونه
- نمک او تور مرچ - - چک کول
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. په لويو ټوټو، د مالګې مرچ، د زیتون غوړ ته او په تشناب کې د پوپین کټ د 25 - 30 دقیقو لپاره د بیکډ پاڼه کې د کدوین نرم دی (ځوان به د زاړه یو په پرتله چټک نرم کړي). کله چې کدوین نرم شي، عام عضله غوټه د هګل څخه جلا کوي. غوښه د کڅوړی لپاره د مډیډ حالت ته ورسیږی او پوټکی ته یی واچوی. په موازي ډول، په ډیری ډیری دیوال شوی ساسسیپ کې منځنی لوړ تودوخه، مکھن مینځل. په یو ګرم شوي پین کې، د کښت کندې پیاز وخورئ او د 10 دقیقې لپاره یې دا وخورئ تر څو چې شفاف شي. بیا، په عین پینځه کې، زموږ وریجو وخورئ او په منځنۍ تودوخه د 3-4 دقیقو لپاره پیاز یې وچ کړئ. بیا شراب بیرته وباسئ او ژړا یې کړئ، تر هغه چې انتظار وباسي انتظار وکړئ. کله چې وینځل ویجاړ شي - د وحشیانو بوی اضافه کړئ او تبصره وکړئ. کله چې د ورور لومړی لیرې ویجاړ شي - موږ یو بل ته واوسو. موږ دا کړنلاره د 15 دقیقو لپاره تکرار کوو. وروسته د کدوین پاکی څخه د مخلوط څخه په پین کې اضافه کړئ او په بدیل سره، د بدرو دوه لوګو اضافه کړئ. اوس د ریټوتو څخه د اور څخه لرې کیدی شي، یو کوچنی مکه اضافه کړئ، د پامسین سره ځاې کړئ، ښه ککړ کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره د ګنډۍ سره پوښ کړئ. ګرمه خدمت وکړئ.
خدمتونه: 3-4