- غنم - 500 ګرامه
- مکاروون - 300 ګرامه
- پنجشیر پنیس - 200 ګرامه
- حام - 120 ګرامه (ابلاغ شوي، مټ شوي، مناسب او سمبول شوي)
- د غنمو اوړه - 50 ګرامه
- مکھن - 50 ګرامه
- د نمک 1 کڅوړه
- د تور تور مرچ - 1/8 ټپیان
- نټیمګ - 1/8 تفتیشونه (grated)
- دود - 1 لیټ
- زیتون غوړ - 1.5 ټپونو
د قابلو سره، شنه شنه پاڼې لرې کړئ او اډې پرې کړئ. اوس، په انفراسټرکچر کې ویش او دوی په سړه اوبو کې ویجاړ کړئ. پاتې برخه د 5 ملی ګرامو ډبرې کې ویشل کیږي. گوبی په ژور سټیسین کې ځای ونیسئ، لږ مالګې اضافه کړئ او اوبه (تقریبا 1 سینټ) واچوئ. د څښاک د تړلو سره د 9 دقيقو لپاره پخاطر کڅوړه واخلئ. په عین وخت کې، د پاستا خوند واخلئ. اوبه اضافه کړئ او د زیتون غوړ زیات کړئ. د کڅوړو لارښوونو سره سم کک. پداسې حال کې چې گوبان او ماراکونوني چمتو شوي، پنیر په لوړې پوړ کې وخوري. بل، د غوښتي کڅوړه په یو ژور بیکیک ډوډۍ بدل کړئ. که چیرې ستاسو لپاره انفراسټرکونه لوی وي، تاسو کولی شئ دوی په نیم یا درې برخو کې پرې کړئ. کله چې غالۍ چمتو وي، اوبه وچ کړئ او د غوښتي کڅوړو سره یوځای کړئ او په مساوي توګه خپور شي. اوس، هام په کوچنیو چوکونو کې وینځئ (تاسو کولی شئ د مرمۍ هام، دلته لکه څنګه وکاروئ). او تڼۍ ته ګرموئ، د حرارت درجه 180 درجې سی راځئ چې د چټک پخلی پیل کړو. مکھن په یو ساسپین کې غوټه کړئ. کله چې غوړ خټکیږي، نوړه اوړه په چټکه سره د ویسک (یا د لرګي سپتولا) سره ګډ کړئ. کله چې مخلوط داوطلبی وي نو وخورئ. رنګ به په ورته وخت کې لږ بدلون ومومي. اوس د مخلوط تاو تر هغه وخته لږ شیدو او وریځ اضافه کړئ، بیا په پاتې شیدو کې وسوځوئ. کله چې تاسو ټول شیدو اضافه کړئ، یو روښانه رڼا ته راوړوئ. مالګه، مرچ او نټیم شامل کړئ. که چیرې تاسو په ډوډۍ کې د سلفی پنیس څخه کار واخلئ نو دا د مالګې سره مخ مه کوئ. اوس، نیمه کراره پنیر او هیچ اضافه کړئ تر هغه چې دا خټکیږي. د تلې څخه پین لرې کړئ. حام د پزې او ګودام په سر کې واچوي. د سټیس اضافه کول په ټول سطح سره په مساوي توګه خپروي. بیا د پاتې پاتې نیمايي نیمه ګرانه پنیر وګرځوئ. فورمه په تانه کې وساتئ او د 30 دقیقو لپاره پخې کړئ) د بیکیک پروسې وګورئ چې دا به ونه سوځي (. بشپړ شوی میز ته خدمت وکړئ. د بون اشتپټ.
خدمتونه: 4