د مشیرینو څخه د مشروم سټینټ ډیر عام سپتیټي د عصري او غوړیدونکي پیسو ته راځي، دوديزه غوټکي آلو ته رسوي او روښانه خوند ورکوي، په بریالیتوب سره د شیدو شویو یا بډو کڅوړو نازک ذائق ټینګار کوي او د کڅوړو او غوښې لپاره نوي غږ ورکوي. د سیوو پخولو ټیکنالوژي خورا ساده ده او د حساس وخت یا جدي هڅې ته اړتیا نلري. د ساس نسخه ستاسو د خوړو غوره توبونو سره سم ښه کیدی شي، دا ترکیب ستاسو د خوښې مصالحې، مصالحې او خوشبو بوټو بوټو سره پیاوړې کول.
د مشروم چټک د کڅوړو سره د سیالیو څخه
غوړ، زړه نازک او ډیر خوشبخته چټک د شیمپین، خام کریم او شتمني ورور څخه چمتو کیدی شي، او لوژی به د خوږ خوندور او رڼا ډک شي.
ضروري اجزا:
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- شاګردان - 700 ګ
- غوړ کریم 20٪ - 8 غوړ
- د لمر ګل غوړ - 4 ټب
- د غوږ ورور - نیم لیټ
- اوړو
- لونګ - دوه شاګردان
- مالګه
- مصالحې
د ګام ګام لارښوونې
- د پیاز پوستکي لرونکې، مشرې، کوچني پلیټونه.
- بیا په یوه پین کې د سبزيجاتو غوړ کې د 10 دقیقو لپاره، د مصالحو او مالګې سره موسم.
- په نیمه پاخه شوي چټۍ کې وړه وچوئ، د لرګي سپتولا سره مخلوط کړئ او د منځنۍ ګرمو په اوږدو کې د 5-6 دقیقو ګرمو. د وینې غوږ ونیسئ، د خولې کریم راټول کړئ، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ، ترڅو چې مسموم یوځای شي او یو ځانګړی رڼا سیوري ولري. پرته له دې چې د 8-10 دقیقو لپاره د کري مرغومې چټۍ پوښل شي، په مسلسل توګه دوام کوي. که وغواړئ، یو تازه تازه شنه اضافه کړئ.
- د کنفینګانو ګرمې ډک لږ څه ښایسته او په لرګیو کې په مستقیم میز کې خدمت کوي.
د مشروم سټیس د کریمیا سره ټیمونه: د عکس سره یو ترکیب
کریم د غوړیو د چټکو غني خوندونو ټیټو او غیر غیر معمولی نازک ارامو سره غني کوي. د جوړېدو تیار شوي دودیز ډک په بشپړه توګه د هر ډول خواړو سره یو ځای شوی او په ګرم یا سړه هوا کې د کار وړ مناسب دی.
ضروري اجزا:
- د مشریو شیمپین - 600 ګ
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- کریم 33٪ - 400 ملیونه
- مکھن - 50 ګرامه
- د غنمو اوړه - 4 ټنه
- د اوبولو اوبو - 125 ملیونه
- مالګه
- مصالحې
د ګام ګام لارښوونې
- د چټک لپاره، د ګوتو په منځ کې د تاو تریخ واخلئ، په چټۍ کې تودوخې، په هغې کې مکھن وخورئ، په نرمه کڅوړه کې پیاوړ کړئ او په چټکۍ سره د یوې لوی اورګی څخه تر سرو زرو پورې غوړ کړئ.
- چاکنجینګونه د چلولو اوبو الندې، په ډیر احتیاط سره وچل شوي، کوچنیو ټوټو ته وویستل او پیاز ته اضافه شول. د 15 دقیقو لپاره وچ حرارت او غوړ تودوخه کم کړئ. په منظمه توګه د لرګي سپتولا سره ډک کړئ، ترڅو اجزاو برخې ته ټیټ نه وي.
- د تیارولو لپاره د تیارولو لپاره نږدې د پخلی غوړ، د اوړو سره مخلوط کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
- په ورو ورو لږ څه تودوخې کریم او د اوبو رسولو لپاره اوبه ورکړئ، لږترلږه اور مړ کړئ او له 10 څخه دقیقو وروسته د لیږد لاندې ټک کړئ، او وروسته له لیرې 5 دقیقې.
- د ګرمې ګرمې چټکې په ښکلي کانتینر کې اچول کیږي، که وغواړي، د ګرین سره سجده کړئ او ژر تر ژره میز ته وسپاري.
څنګه د سپګتيټي لپاره د اتلولۍ سره د مجلې مشرې چټکي وخورئ
هغه چاس چې د دې ترکیب سره سم چمتو شوی، ډیر اطمینان لري، سټراټیټ او لږ لږ مساعد وي. د چیمپینګ ډان خورا ډیر روښانه، د یاد وړ وړ خوشبو یو بوټیټ برابروي چې د بوټو په جوړښت کې شامل دي.
ضروري اجزا:
- سپینه پیاز - 2 پی سیز
- شیمپین - نیم کیلوګرامه
- په خپل جوس کې روميان - 700 ګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- گاجر - 1 مخ
- خړ مارجورم - نیم ټپ
- وچ وچیل - نیم ټیټ
- وچه وچه - نیم ټیټ
- تازه تیوری - 0.5 بام
- مالګه
- د زیتون غوړ
د ګام ګام لارښوونې
- پیاز او لہسن له مینځه وړل کیږي او په نرمه ټوټه ټوټه شوي، مشران یې په وړو ټوټو، ګازو کوچنیو کیوبونو کې کم شوي دي.
- په ژور ساینس کې، د زیتون غوړ تودوخه، د 5 دقیقو لپاره پیاز، لچک او سالم واچوئ. گاجرونه اضافه کړئ، د 5 دقیقو وروسته، شیدې او غوړ تر 10 دقیقو پورې نرم کړئ.
- د هګۍ وچې کڅوړې په چټکې کې وساتئ، او بیا د جوس سره یوځای د جوس سره ګډ شوي، نمک اضافه کړئ، په نرمۍ سره مخلوط کړئ او منځنۍ تودوخه یې وچ کړئ.
- پرته له دې چې د 8-10 دقیقو لپاره د خوندیتوب پرته، د دې لپاره چې اضافي مایع ویجاړ شي او چاسیک اړین کثافت او کثافت ترلاسه کړي. له وخته وخته، د ډله ایزو خلکو د سوځیدو مخه ونیوله.
- د جوارو شوو سپتیټيټي په سر کې د چمتو کولو لپاره چمتو ساس، د تازه ځمکو د تللو پاڼو سره سجده کول او میز ته خدمت کول.
د کنډکونو څخه د شیدو چرګانو: د ویډیو لارښود
په دې کلپ کې مشهور نړیوال شیف الیا لاسنسن وایي چې څنګه پوهیږي چې څنګه د سمونو او تازه شیدې څخه د سمې او نازک دودیزې چټۍ چمتو کولو څرنګوالي چمتو کول. بشپړ شوی ډوډۍ یو نازکه خوند او یو نازک خوشبو لري. د چټکو سره ساتل کیږي د سپارلو یا چپس سره سپارښتنه کیږي.