د متحده ایاالتو خپلواکۍ په ورځ، د هالیو ستوري ریستوران "یو سیزر" ته لاړ چې لږ څه وڅښئ. الکولي مشروبات په حد کې لوی شمیر وو، مګر ناشونې تقریبا په بشپړه توګه وې، او ټول هټۍ تړل شوي وو. قيصر، پرته له دوه ځله فکر کول، هغه محصولات چې ګټه پریښوده ګټه پورته کړه. دا دي: د لیټی پاڼو، ډوډۍ، "Permizan" پنیر، لہسن، هګۍ او د ویسکیس ساس. سيزر دغه ټول محصولات سره مخلوط کړل او یو ښه سلاد یې ترلاسه کړ، کوم چې د رستوران میلمانه ډیره خوښې وه. دوی د دې سالار سره خوشحاله وو. دا غیر معمولي کیسه د Cardini لور لخوا ویل شوې وه، وروسته بیا په افسانه کې ډیره زیاتې شوې او موږ په یو څه بدل شوی شکل کې راغلی.
نو دا سالارډ څنګه چمتو شو؟
اوس تاسو به معلومه کړئ چې سلاد څومره ښه مشهور و. په پیل کې، سیزار د لمر لرګیو سره یو سلاد کڅوړه راوبلله او د لیټی پاڼو سره یې ښکته ښکته کړه. بیا ما یو څه مايع واچاوه. وروسته له هغه چې هګۍ وسوځولې، مخکې له دې چې د تیلو تر پایه پورې د 60 ثانیو لپاره د ابلاغ اوبه راوباسئ. بیا هغه د نیبو جوس زیات کړل، یو لږ فصل او تر ټولو مهم ارزښت لرونکي پنیس. همدارنگه، کرونټونه اضافه شول، کوم چې په لرګیو او زیتون غوړیو کې پکا شوي وو.
د کیسر د ورور له کبله، یو افسانه راڅرګند شوه چې په سالاد کې باید الزمه انکشافونه وړاندې شي. په هرصورت، سيسر په انفرادي توګه د انکوفس په وړاندې و. هغه ادعا وکړه چې سالاد باید د ايټالوی زیتون غوړ او ایټالیا مرچ ولري.
په ځینو منابعو کې ادعا کیږي چې سلاد د سیزر لخوا نه بلکې د نورو خلکو لخوا ایجاد شوی. او سیسر یوازې د سلاد ریشې غلا کړې او د هغه په نوم یې نومول شوی. مګر دا ټول یوازې ټکي دي.
اوس د دې معروف ترکاریزم چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري. او د یوې قاعدې په توګه، اوسني ترکیبونه د هغه چا سره ورته ندي چې د سیزر لخوا کشف شوي.
کلاسیکی لارښوونه
د کلاسک نسخه مطابق د سلاد چمتو کول، تاسو باید لومړی د کرونټونو چمتو کولو ته اړتیا ولري. د دې کولو لپاره، کیک له غوړ څخه پری کړئ او مینځنۍ کوچنۍ کیوبونو ته واچوئ. بیا د زیتون غوړ ونیسئ، په بیکار پاڼه کې په مساوي توګه خپور کړئ او په تیو کې وساتئ. تر هغه مهاله زرغون نوری.
وروسته له دې چې د وریجونو غوړ وخوري، نو دا به اړین وي چې خام هګۍ په یو خړوب اوبو کې د یو دقیقو لپاره وچ کړئ، وروسته له هغې چې باید وچ او ځمکه وي. د نیبو جوس شامل کړئ او یو څه لږ مالګه.
وروسته بیا په احتیاط سره د شنه سلاد پاڼو پاخه کړئ، وچو او کوچنیو ټوټو ته یې واچوئ. بیا تاسو اړتیا لرئ چې لوړې سالم کڅوړه واخلئ، دا د لیزن سره ښه کڅوړه کړئ او غوړ شوي پنیر یې وخورئ، د للمي پاڼو او چرګانو کښت کړئ. په بشپړه توګه پیل کړئ، او وروسته پاتې پنیس او کرونټونو سره لوړ شي.
دا په حقیقت کې د کیسر سلاد لپاره کلاسي نسخه ده. اوس دا سلاد ډیر پراخ شوی چې دا د کیفیت یا رستوران تصور کول سخت دي چې دا سلاد نلري. په وروستي کلونو کې، د سیز سلاد په کور کې تیار شوی دی، ځکه چې دا ډیر وخت نه اخلي، او د سالکار ټول توکي ارزانه دي. همداشان نور ډیر دلچسپی او د خوړو لږ خوړونکي ترکیبونه شتون نلري، مګر دا ترکیب اساسا دی، دا د سیر کارتیني سلاد د اوسنی ترکیب سره نږدې دی.