د کور کورپیپینو کسپوکوینو د espresso جوړه شوې څښاک دی، کوم چې شيدو او دوديزه جامو اضافه کیږي. د یوې نسخې په وینا، د څښاک نوم د کوچيچین د قوي امر څخه راغلل، ځکه چې د دوی کاس رنګ د څښاک رنګ سره ورته وي. اکثره وخت بشپړ شوی څښل د مصالحو، شکر، چاکلیټ سره سپک شوی. که چیری د شیدو جامو په پورتنۍ برخه کې قافعه ولمانځل شي - دا د لټیټ آرټ په نامه یادېږي. کیپکوسن تل د چچ سره خدمت کوي - لومړی د هغې سره مرسته کوي چې دوی د شیدې جامو خوړوي، او بیا یې د مخه کافی کیفیت څښي.
عنصرونه:- تازه د ځمکې کیفیت 1 ټیټ.
- اوبه 120 ملیونه
- د مور 130 ملیونه
- کوکو پاؤډ 1 g
- لومړی ګام په کور کې کیپکوین جوړول، موږ اوبو، شیدو، تازه ځمکیو کیفیت، کوکاوا یا توکمي ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 په ترك كې، موږ قافله او اوبه سره نښلوو. یو کښت ته راوړئ، خو وچ مه کوئ.
- مرحله 3 کله چی پورته جوړ شو، کیپ په فوري توګه د اور وژونکی وی. کیپ 1-2 ثانیو کې راوتلی - موږ قافله اور ته اورو. موږ دا کړنلاره 5-6 ځلې بیا تکرار کوو.
- څلورم ګام د قافو فلټر کړئ.
- پنځم ګام: موږ تقریبا د خولی لپاره راوړو.
- مرحله 6 په سیرامیک یا چینی چینی کې، قافله د حجم 1/3 ته واچوئ.
- مرحله 7 هغه شیدو چې ګرمې یا مخلوط لري د جامو فورمه پورې.
- ګام 8 قهوه شیده قافله کې کړئ او د چمغ په واسطه جبه وویشئ. که وغواړئ، په جامو کې د غنمو یا کوکو او شکر ګنډه وکړئ.