د پخلنځی پنیس "نیویارک" د شیشیک ترکیبونه یو لوی ډول دی، دا پنیر کیک د کوټ، ریکوټا، نرم کریم پنیر موزیک او فلاډیلفیا په اساس پکا کیدلی شي. په پایله کې به تاسو یو نرم، خوندور پائی ترلاسه کړئ. د تازه میوو یا خوږو او خوندیو بیری جام سره غوره کړئ. نن زه وړاندیز کوم چې د فلاډیلفیا پنیس څخه "نیویارک" پنیسیک جوړ کړم - زه دا انتخاب غوره لرم! کیک د بده مرغه سوکاله او نازک وګرځید. د چمتو کولو پروسه خورا ساده ده، اصلي موخه دا ده چې ټول محصولات مخکی چمتو کړئ او اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه یې لږترلږه دوه ساعته وغواړئ. د "پنیر" چمتو کول د غرونو مخلوط لرونکي (یا په ټیټ سرعت کې مخلوط کول) ښه دی، ځکه چې د پنیر ټوټو اندازه خورا لوی ده (د 12 لویو برخو لپاره)! د کیمیایک "نیویارک" پخلی وکړئ هڅه وکړئ او تاسو به د دې پنیر کیک اصلی واقع او پرستار شئ!
عنصرونه:- کریکټر 130g
- مکھن 80 ج
- شین دوه ګوتو. l.
- نمک 1 غوټۍ
- فلاډیلفیا پنیس 1500 ګ
- د شیدو 2.25 ګوتو.
- د غنمو اوړه 0.5 ټبه.
- خوند کریم 1 tbsp.
- شکره، وینیلا 15 ګ
- هګۍ چرګ 5 پیسې.
- لومړی ګام د پائی جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ د فلاډیلفیا پنیس، کریکر، خامه کریم، هګۍ، اوړو او شکر واخلئ. ټول محصولات باید د کوټې درجه وي. تاسو به د شیخیک بکسیک لپاره بیکاره اوبه ته اړتیا ولرئ.
- دویمه مرحله کریکر د کوچنیو کچو ته ماتې ورکوی.
- مرحله 3 مکھن، بوره او د مالګې یوه برخه وټاکئ.
- څلورم ګام په هرډول ماڼۍ کې مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله د بسته کولو موټره د 26 سانتي متره قطر سره د مکھن (ښکته او غاړو) سره.
- مرحله 6 د خټکی غصب وباسئ - لغوه کړئ، د جوار اساس جوړ کړئ.
- مرحله د موټرو 2-3 پرتونو د ورق لغوه کړئ (دا باید ترسره شي تر څو کله چې د اوبو غسل اوبه په پائی سره نشي ترلاسه کولی). د کار په لسیزه کې د 15 دقیقو لپاره په ریفورجیک کې واچوئ.
- مرحله 8 بیا د کیک په لومړنیو تڼیو کې 180 کیلومتره کېږدئ او 15 دقیقې تر سرو زرو پورې خړوب کړئ. کیک د 30 دقیقو لپاره آرام کړئ.
- ګام 9 په عین وخت کې، راځئ چې یو پنیر برخه واخلو. پنیر په یوه لوی کانټینر کې اچول کیږي او په لږ سرعت سره د 3 دقیقو لپاره پوټکی کړئ.
- 10 مرحله جلا کول د اوړو، چینی، او ونیلا شینګی سره ګډ کړئ.
- مرحله 11 په ځینو برخو کې وچ وچ مخلوط په پنیر کې داخل کړئ (مکسر باید یوازې په لږ ټیټ چټکتیا سره).
- مرحله 12 د غوړ کښت کړئ
- ګام 13 د یو له خوا، هګۍ ته داخل کړئ پداسې حال کې چې په لږ سرعت سره وهل کیږي.
- مرحله 14 د پایلې په توګه، تاسو به د هر یو پنیس ډله ایز هوا ترلاسه کړئ.
- ګام 15 د پنیر ډله د یو څه وړوکی کیک په لور وخورئ.
- مرحله 16 د پنیسیک په بسته کی د کښت په واسطه وساتئ او ابلاغ اوبه په هغې کې واچوي، ترڅو اوبه نیم شکل ته ورسیږي.
- مرحله 17 د شیشیک سره 45 دقیقو لپاره 180 کیلومتره کې، او بیا د 30 سانتي دقیقو په 160 درجو کې تاکید کړئ. بیا تڼی وتړئ، دروازه پرانیزئ او کیک ته یو ساعت لپاره پاتې شي.
- مرحله 18 بیا باید پنیس باید په ریفورجیک کې د 6-8 ساعتونو لپاره وساتل شي. د خدمت کولو دمخه، کیک ته اجازه ورکړئ ترڅو د خونې د حرارت درجه کې د 15-20 دقیقو لپاره ودریږي.