اوکروکاکا یا د روسی ساړه سوپ روسي سرد سوپ غیر معمولي اصلي دي. د کفاس او د سبزیجاتو بیلابیلو بیلابیلو برخو چمتو کول. په ځانګړې توګه دواړه په روسیه کې مشهور دي او نن سبا اکبرشي دي. دوی نه یواځې د سبزیجاتو څخه چمتو شوي، بلکه د غوښي ډیری محصولات یا مچھلی هم چمتو کوي. د اوکروشیکی لپاره په ځانګړی توګه تیار شوی آکروسیچکی کفاس لپاره کارول شوی، کوم چی د کویس څخه ډیر خوږ دی او په پلورنځی کی پلورل کیدلی شی. د اوکروشکی ټول عناصر په بشپړه توګه مینځ ته راځي. د یخنۍ سړه هوا، د جوش شویو یا وچ شویو کچالو سره خدمت وکړئ. په ژمي کې د اکروشکا چمتو کول او د اوړي د تودوخې خوند وخورئ!
عنصرونه:- نمک 1 ټیټ.
- شلګ
- مصرف 40 ګ
- حم 350 ج
- د کټاس ډوډۍ 1.5 لیټره
- شنه پیاز 170 ګرامه
- ککمبر 250 ج
- خوند کریم 3 ټب. l.
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- تازه غوړ 40 ج
- کچالو 200 ګرامه
- لومړی ګام: د غوږ اوکروشی تیارولو لپاره تاسو ته آایروروسینیک کفاس، هام، کچالو، تازه قابلیان، شنه پیاز، هګۍ، خلیج، تیار شوي سرسری، غوړ کریم، شکر او مالګه اخیستل اړین دي.
- دوهمه مرحله حام په کوچنیو کیوبونو وویشئ.
- دریم ګام په آګل کې د ګرمو اوبو او شیدې سره نرمۍ پورې وخورئ، وروسته بیا وچ، پاک، پاک او کوچني کیوبونو کې وخورئ.
- څلورم ګام: هګۍ باید سرد اوبه ولګول شي، د 10 دقیقو لپاره وچ شی (د مایع جذبولو څخه پیل کړئ)، په سرد اوبو کې تغذیه کړئ، وروسته پروټین پاک کړئ له یولکس څخه. په هګۍ سره د هګۍ ګوتې پرې کړئ.
- پنځم ګام د ګوتو ګیټی په ښه ګیټی کی، دوی ته د سرسری سره اضافه کړئ، لږ مالګه او شکر.
- ګام 6 مخلوط د یووالي سره یوځای کړئ.
- مرحله 7 د څښاک اوبه، خوند او پوستکي په شنه رنګه کڅوړه کې شنه شنه پیاز کړئ.
- مرحله 8 د مالګې سره په پیاوړی توګه پیاز پیاوړی کړئ.
- ګام 9 تازه قابلی د پوټکی (سره که چیری دا ناڅاپي وي) پس کړئ، دا په څلورو ټوټو وویشئ او په نرمۍ سره پرې کړئ.
- 10 مرحله د ټولو چمتو شویو خواړه په کڅوړه پوښ کړئ.
- مرحله 11 اجزاوې د کفاس سره مخلوط او کمزورې کړئ.
- مرحله 12 د خټکی کریم او کټی ډیل په اوکروشکی باندی واچوی.
- د 13 مرحله مخلوط کړئ او کڅوړ یی کړئ.