د اوړی د پیل سره، د آیس کریم سره کوکیز په ټاپونو او پارکونو کې ښکاره کیږي. سپرمارټونه هڅه کوي څو د سیالو سیالیو ساتنه وکړي او ځینې وختونه د اوړي د میسټونو پیرود زیات کړي. مګر د دې قضیې مقدار د کیفیت سره مساوي ندي. د آئس کریم څخه د ترلاسه کولو خوښۍ پر ځای خطر نه یواځې مایعاتو، بلکې د معدې ستونزې هم شتون لري. راځئ چې معلومه کړو چې د ډیری ډولونو او د آيس کریم کریمونو ډولونه د ځان او ستاسو د پیرو لپاره تر ټولو ښه او خوندي درمل غوره کوي.
چیرته اخیستلو لپاره
بڼه
- آيس کریم باید د تماس سره ټینګ وي. دحرارت درجه دحرارت درجه ډیره نرمه یا ذخیره شوی ده، یا تقریبا په بشپړه توګه د سبزیجاتو غوړونو څخه جوړه شوې.
- په بسته بندي او دننه کې باید د رڼا نه وي. دا د تکرار او بندیدلو په واسطه رامینځ ته کیږي، چې نه یوازې د خوند خرابول بلکې بلکه د پېرېدلو په دننه کې د مایکروفورا په چټکتیا سره وده کوي.
- د شیدې شیدې لرونکي آئس کریم اکثرا د "دودک"، "کریمي" او "پلابیر" نومونو الندې پلورل کیږي.
- د GOST کلمه په دې بسته کې لاهم د آیس کریم کیفیت په اړه خبرې نه کوي. د محصول په اړه معلومات د GOST شمیر په پوهیدو سره موندلی شئ. ډیری وختونه داسې انګیرل کیږي چې د اعلاناتو موخو لپاره جوړونکي GOST مشخص کړي چې مشخص نه دي په سړه خوندیتوب، او په بسته بندی یا ویفر ګلاس باندې. داسې قضیې هم شتون لري کله چې جوړونکي د GOST اوږد شمیره لري. د آيسیک کریم لپاره اوسني معیار 31457-2012 GOST دی.
د هر پیک ترکیب
څرنګه چې د پروپوزل له لارې د آیس کریم کیفیت ټاکي
- د نبات د اجزاو شتون څرګندوی چې هغه تولیدونکی چې په خامو موادو کې مصرف شوی. دا ډول محصول په سمه توګه د آیس کریم نوم نه شي ویل کیدی.
- په جوړښت کې باید محافظت ونه وي، ځکه چې محصول په ټیټ حرارت کې ساتل کیږي.
- د چټک محتوا فیصدي ته پام وکړئ. د شیدې آیس کریم باید د شیدې په څیر وخوري - نږدې 3.5٪، کریمي - یو مایع کریم - 10٪، او د ډکولو لپاره - 15-20٪. د دغو ارقامو مهمه برخه د سبزیجاتو غوړ مواد بیانوي.
- د دودیزې لارښوونې له لارې آیس کریم کې سکروس باید 15٪ نه وي. که ټول کاربوهایډریټ مواد 20٪ ډیری وي، دا یو فرصت دی چې دا منعکس کړي چې دا هغه تولیدونکی دی چې د چینی اضافي اضافه برخه ماسک کوي.
- حتی که چیرې تاسو مخکې له مخکې د آيس کریم غوره انتخابونه غوره کړي او یوازې تل یوازې واخلئ، د وخت له وخت څخه په کوم جوړښت کې نظر مه کوئ. تولید کوونکی کولی شي دا د مختلفو الملونو لپاره بدل کړي، او ډیری وخت د غوره لپاره نه.
چک کول
- د کرسټال یا ډیري اندازې خټکي پیچ پرته پرته یو متوازن ثبات شتون لري؛
- د 15-20 دقیقو لپاره د خونې د حرارت درجه په خوله کې پرته، پرته له دې چې پوټکی ته بدلون ومومي، پداسې حال کې چې د نازک کریمی تکیه ساتل؛
- د خوشحاله طبيعي ذائقه لرونکی لري، کوم چې د تودوخې منځنۍ استعمال ښیي.
نرم آيس کریم
- یواځې په بند خونو کې نرم آیس کریم واخلئ. د دې حقیقت سره سره چې په پرانیستې کیفیت کې پخلنځل منع نه دی، په داسې شرایطو کې د روغتیا ساتنې معیارونو څارنه آسانه نه ده. او د خټکو د غوټیو سره د ښار خاوره د مریخ لپاره تر ټولو غوره مسایل نه دی.
- په نرم آيس کریم کې د بمي کرسټال - د خامو موادو د اقتصادي مصرف ثبوت. ډیری احتمال، پلورونکي د وچ مخلوط لپاره ډیر مایع اضافه کړي، یا د نسبتا د شیدو ځای د اوبو سره بدل کړي.
- په سوداګریزه توګه تمرکز وکړئ. د لوی شبکې تاسیسات د اعتبار وړ عرضه کونکو سره کار کوي، چې د با ثباته کیفیت ضمانت ورکوي. برسېره پر دې، په داسې کیفیت کې د حفظ الصحې کنټرول عموما په منلو وړ کچه دی.