بیچامیل - د سپینې سټیټ یو له سپینو چرګانو څخه پیژني چې پوهیږي چې بیچیلیل یو ښه سپینه سایټ دی چې د سبزيجاتو، غوښې او مچھلی مختلفو برخو ته خدمت کیږي، او پرته له دې چې د دودیز فرانسوي لسانګ تصور کول ناممکن دی. داسې انګیرل کیږي چې هغه د فرانسوي پاچا لوئس د څلورم لسم لوې دي بیچامیل لخوا ایجاد شوی، که څه هم د یو بل نسخه مطابق لیکوال فرانکوس دی لا وارینا - د شاهي شیف وارزیلس مشر. موږ اوس مهال مهم نه یو چې چا د شيچیلیل ساس د انکشاف لپاره مننه وکړه. اصلي شی دا ده چې د بیچیلیل چاسټ چمتو کولو څرنګوالی ولرو چې دا د هغه لپاره شرم دی چې د ماسټرۍ پخلی شوي ډوډۍ خدمت وکړي تر څو د هغې مزو ټینګار او وده وکړي. د بیکیمیل ساس لپاره د کلاسکي ترکیب اساسات مکھن، اوړه او شیدې دي، او دا بیس ډیر وخت د نورو سټیسونو جوړولو لپاره کارول کیږي، دا بیلابیل اجزاوو ته زیاتوالی: تغذیه پیاز، کټ میوه، پنیر او ډیری ډول مصالحې او وچ شوي بوټي. بیکمیل ساس د اروپایي خواړو څخه یو له خورا مشهور دی، ځکه چې د هغې څخه مننه ډیری ورځنۍ غالۍ اصلي ماډلونو ته لیږدول کیدی شي، دوی یو ځانګړي خوند او ارام چمتو کوي. زموږ د سپارښتنو په تعقیب د بیکمیل چټکي ککولو لپاره خورا اسانه دي، پخپله پخپله ډاډ ترلاسه کړئ.
عنصرونه:- مکھن 40 ګرامه
- غوړ، غنم 50 ګرامه
- شیدې 800 ملیونه
- ځمکه نټیمګ 1 ټیټ.
- نمک 1 غوټۍ
- مرحله 1 شیده ښه ښه توده ده، مګر یو خولی نه راوړي.
- مرحله 2 په یو بل ساسن کې، مکھن مینځ ته شوه.
- مرحله 3 د اوړو اضافه کړئ.
- څلورم ګام او په فعاله توګه هر یو په ډله ایزه ډله کې پرته له دې چې اور وژغورل شي.
- ګام 5 په وړو برخو کې ښه څښاک وخورئ، په لفظي توګه 1-2 ساعته. l. او په فعاله توګه مداخله کوي، نه د جوړولو لپاره اجازه ورکوي.
- مرحله 6 نو په تدریجي ډول ټول شيدو، پرته له دې چې د چټک سوځیدنې څخه ډډه وباسئ، تر هغه چې چاسۍ یوځای شي (که چیرې تاسو لاهم د خټکو څخه ډډه ونکړای شي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د مصرف له لارې ډله مسح کړئ).
- مرحله 7 د کثافت په شرایطو کې، چاس باید د منصفانه مایع غوړ په څیر وي.
- مرحله 8 بیا د خوند لپاره د چټکو ځمکی غذایی او مالګه اضافه کړئ.
- مرحله 9 د باکمیل سټی ښه کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.