Biscotti - دوباره پکا شوي کوکیز د تاریخیانو په وینا، د 1391 لمریز کال د تسکن ښار پروتو په ښار کې لومړنۍ ایټالوی بسکوټ چمتو شو. لکه څنګه چې دا کار وشو - کوکیز یو مثالی محصول دی چې کیدای شي د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي او دا د دوی لپاره د سټراټیټ لپاره ښه ده. په هر کښتۍ کې د سمندر سفرونو کې د کوکیز یوه ذخیره وه، کوم چې په هر وخت کې د ناخالصانو لخوا تغذیه کیدی شي. پرته له کوم دلیل، بسکټی د کریسټوفر کولمپس غوره پیریدونکی و، کوم چې په اوږد سفرونو یې وخوړله. بسسوتي یو دوديز ایټالوی کوکی دی. د ژباړې په وخت کې، بسکټو معنی لري چې "دوه ځلې پټې شوې" (دوه دوه او سکوټریټ-تند). د خوږ پسیسيشيشکي په دوه پړاوونو کې چمتو شوي، په لومړي ځل په یوڅه "پټه" کې پټې شوي، بیا یې ټوټې وویشل شوې او یو ځل بیا بیکاره شوه. په ایټالیا کې، د بسکټو لپاره ډیرې لارې شتون لري. تقریبا هره سیمه، او ځینې وختونه یو ښار یا کلی، خپل ځان لري. دا کلاسي ترکیب د بادام بسکوټ دی. مګر د نورو اجزاو (چاکلیټ، وچو میوو، کافیه ... سره د ډیری توپیرونو شتون شتون لري) د وچې وچکالۍ له امله په ایټالیا کې بسکټو د متحده ایالاتو په قاف او چای سره د مریټ سره خدمت کوي. تاسو کولی شئ د بسکټو د ډکولو، او د څښاک سره، دواړه د بسکټو لیږدول کیدی شي.
عنصرونه:- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- 150 کیلو ګرام
- غوړ، 250 ګرامه غنم
- نمونه 2.5 ګرامه
- د کڅوړو کڅوړه 5g
- بادام 50 ګرامه
- تور رنګه مايع 50 g
- کرینبرین وچه 50g
- شکره، وینیلا 5 ګ
- لومړی پړاو د بسکټو د دې ډول لپاره، هګۍ، شکر، اوړه، مالګه، د پکاو پواسطه، بادام، ممیزو او وچه) کرینبیری (کرینبریزونه اخلئ.
- دوهم ګام: هګۍ د شکر سره.
- دریمه مرحله هغوی د اوړو سره مخلوط کړئ (مخکې له دې چې د مالګې او پکاو کڅوړه سره سیښ شوي وي).
- مرحله 4 د غوټی لپاره مغز لرونکو او وچو میوو ته واچوئ.
- پنځمه مرحله ټوټه دوه برخې ته وویشئ، میز د اوړو سره وویشئ او دوه "لټونه" جوړ کړئ. د بسسکټونو 150 کیلومتره د 30-40 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. کوکي باید پخه شي، مګر بیا ځاې نشي. په ګرام باندې ککړ کړئ (د ټولو خواوو څخه ویجاړیدل) 10 دقیقې.
- ګام 6 د کڅوړو اوږد کوکی کوکی د 1cm کیبل په اړه وپلټئ. دا د "ډوډۍ" چاقو سره پرې کولو لپاره خورا اسانه دی.
- ګام 7 د بیکار پاڼه کې خپور کړئ او د تودوخې درجه یې وچ وساتئ - د 30-40 دقیقو لپاره 130 کیلومتره C. په خوله کې ښه، قافله یا چای ته خدمت کول.