په غیر معمولي "کوټ" کې مچھلی د دې ترکیب چمتو کول د ایټالیا خورا خورا معتبر سیالۍ سره هڅول شوی و: دا هلته وو چې ما د لومړي ځل لپاره د کبانو د غذا په چمتو کولو کې د قافوس کارول ولیدل. کافي د مایعاتو لپاره یو روښنايي، غیر متوسط سخت او خوند ورکوي. موږ به د بادامو ډوډۍ کې مچھلی وکړو، کوم چې دا خوشبو خوشې کوي او یو خټک کریس جوړوي. د نارنج اچول به د پسرلي نوټ چک کړي.
عنصرونه:- د پیکس پرچ فلیل 300 ګ
- بادام پتنګ 50 ګ
- تازه د ځمکې کیفیت 0.5 ټنه.
- زیتون غوړ 20 ملیونه
- نمک 1 غوټۍ
- نارنج 1 پی سی.
- لومړی ګام چمتو کول، تاسو د کوم سپینې ماهي، بادام، تورې ځمکې کیفیت، نارنج، زیتون غوړ او مالګې ته اړتیا لرئ.
- مرحله 2 د یو نارنج څخه جوس رسه وخورئ او د کب د پاره د 30-60 دقیقو لپاره د مچھلی ټوټې وویشئ.
- مرحله 3 بادام تر سرو زرو پورې وخورئ.
- څلورمه مرحله بادام لوی لوی چاقو سره چوپ کړئ ترڅو لوی مقدارونه ترلاسه کړي.
- پنځمه مرحله د زیتون غوړ سره د ډوډۍ ډوډۍ راوباسئ او مچھلی یې په ځای کړئ.
- مرحله 6 د 180 دقیقی لپاره د 20 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ.
- مرحله 7 مغز او قافی مخلوط کړئ او 1-2 ټنه اضافه کړئ. د زیتون غوړ
- ګام 8 د ګولو د مچیو ټوټې او د 5-10 دقیقو لپاره بیکو کړئ.
- ګام 9 د نارنج جوس حرارت کړئ او د موټرو د جوړيدو لپاره یې اجازه ورکوله.
- ګام 10 مچھلی د پاسه پورته کړئ او د سبزیجاتو یا نورو جنایاتو سره خدمت وکړئ.