په ابتدايي جدول کې د ایلیت څښاک څرنګه په کار اخیستل شوي اساسي قوانین لیست یو بشپړ "یونیسیپپوډیډ" دی، کوم چې د ورته میز ترتیب په پرتله ساده نه دی. له بلې خوا، دا اشغال شوي الکترونه دي چې باید په سمه توګه سم وي او د میلمنو څخه دمخه په مهارت سره خدمت وکړو. اساسي قوانین وايي، د پاکو توکیو او روحونو د لیکلو لپاره د جدي قواعدو څخه پرته، نو د اړتیا وړ ده چې د غوښي لوښي سره سرخ شراب وخوري، او مچھلی - په ځانګړي ډول سپینه وي، او هر ډول شرک باید د چمکینګ شینګین سره یو ځای شي. مګر، تر اوسه پورې موږ کولی شو دا ډول داسې رجحان وګورو چې دا اصول یوازې په رسمي پیښو کې اړین دي. په نورو قضیو کې، یوازې په میز کې د څښاک امر په کار وړل کیږي: د الکولو څخه مخکې د الکولو څخه مخکې د لوړې صبر سره الکولي خدمتونه کیږي، خوند مخکې مخکې له دې، او سپینې الکونه تل د سر سره دمخه خدمت کوي. همدارنګه، د څښاک د "ډیروالي" لپاره اصول خورا اړونده دي. دا پدې مانا ده چې کمزوری، د الکلو شتون په خپل جوړښت کې، شراب هرکله د قوي خلکو څخه مخکې خدمت کوي.
نو، څنګه جدول ته شراب ته خدمت وکړئ. په یاد ولرئ چې مخکې له دې چې تاسو په جشن میز کې شراب وخورئ، شیشې یا شیش ته ځانګړې پاملرنه وکړئ چې تاسو به یې واچوئ. قواعد وايي چې دا خورا د شیش په ډیزاین پورې اړه لري. البته، دلته دا د ظرفیت په اړه ندي، ځکه چې دا د دې لپاره وي چې سخت اړتیاوې شتون نلري. دلته دلته د شیش اساسي شکلونه او د شیش بڼه، کوم چې باید تعقیب شي.
شراب بايد تل يو ګاز ته واچول شي، چې يوه پښه لري، ځکه چې دا د دې پيښو لپاره وي او اړينه ده چې د څښلو په وخت کې يو ګاز پورته کړي. سپينې او ګلابي شرابونه په يو کوچني شکل (تر 10 درجو پورې) د څښلو لپاره سپارښتنه کيږي. دا هم مناسبه ده چې ووایی چې دا دا الکولي دي چې یوازې د ګرمۍ وروسته خپل خوند او خوند ترالسه کوي. د لارې په اوږدو کې، د عمر لنډ وخت، نور باید د خدمت کولو دمخه وړاندې یخ شي. مګر د سرغړونو ډولونه په برعکس، باید په هوا کې تغذیه شي (تر 15 درجې پورې).
ریډ وین معمولا په شیشینونو کې خدمت کوي چې د شیشې په پرتله لږ سپین دی او ګلاب شراب لري. چمکینګ الکونه او شیمپین معمولا په اوږد او کوچنیو شیشو کې کار کوي، ترڅو بلې خوا روښانه شي. دا څښاک ډک کړئ تل تل تر ټولو لوړ نه وي، د دې لپاره چې د جامو لپاره خونې شتون ولري، مګر وروسته له هغې چې استوګنې شوي وي، تاسو کولی شئ د چمکینګ څښاک اضافه کړئ. د لارې په توګه، سپارښتنه کیږي چې د چمکینګ شراب وخوري یا شیمپین، نږدې، 7 درجو. په دې سوداګرۍ کې اصلي شی دا نه غواړي چې د دې شراب څکۍ او خوشحالي په بشپړ او حجم کې احساس کړي. د سړې کولو لپاره غوره لاره د برف سره یو ځانګړي کانتینر دی، چیرته چې تاسو کولی شئ په بوتل خوندي وساتئ.
د ایلیت سنجیکونه د ځان لپاره د ځانګړتیا وړ ظرفیت لري. سنجیک باید تل په ځانګړو شیشینونو کې د یو ګرام په شکل کې وکارول شي، کوم چې پورته یې ښکته وي. د معرفي کولو لپاره اساسي اړتیاوې د شیش یوه برخه ده (نږدې د هغې پراخه برخه کې منځته راځي). د دې معنی ګورمټونه د ساتلو لپاره د لاندینې څخه د پام وړ وړاندیز کوي ترڅو د شیشې منځنۍ او د ګوتو ګوتو کې وي. د لارې په توګه، مه هېروئ چې دا معرفت باید د لاس د دوه دقیقو لپاره تودوخه د خپل خوندیتوب تبلیغ احساس کړي. تاسو اړتیا لرئ چې د معرفي کولو کار واخلئ، د وړو سایټونو جوړول، بلکه تاسو نشو کولی چې خوند وخورئ.
د لارې په توګه، موږ په خپل اصلي بڼه کې په نښه شوي شرابونو او معرفي کولو ته په کلکه سپارښتنه کوو، دا دی، اصلي شاخص دلته په میز کې د وړتیا وړ ظرفیت شتون دی. مګر ټول نور الکولي، که تاسو وغواړئ، یو ځانګړي ډانمنټر ته وایستل شي چې کرسټال یا عادي شیشې.
د الکولو بوتلونه باید مخکې له دې چې په شیشونو کې وسوځول شي پرانيستل شي، کوم چې په سور شراب کې نه پلي کیږي. دا شراب د سپارلو لپاره سپارښتنه کیږي، ځکه چې دا د خونې د حرارت درجه وه او "مینځل" وه، چې دا به خوشبین او ذوق جوړ کړي.
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې میلمانه تل د شیشینو څخه ډکه وي، دا د مالک مالکیت مهم دی. دا د دې دلیل لپاره دی چې د میز لپاره خدمت اړین دی ترڅو د شراب سره ټولې کانټینرونه په مستقیم ډول سره وي. که چیرې جشن میز خورا لوی وي او کوربه د هر چا لپاره خدمت کولو فرصت نلري، نو اړینه ده چې د کورنۍ سره یا د خپلو خپلوانو څخه د قضيې سره د یوځای کیدو لپاره بل څوک ترلاسه کړئ. اصلي خبره دا ده چې دا د ښځو د میلمنو په توګه نه بلل کیږي، بلکه دا به د آثارو د ټولو کنډکونو سره مخالف وي.
مالک لومړنۍ شراب په شیش کې وړي، او بیا یې دا وخوړله، دا څښاک نورو میلمنو ته وړاندې کړئ. بیا تاسو اړتیا لرئ چې د میلمنو شیان ډک کړئ او وروسته یې، بشپړ ګلاس پورته کړئ.
د لاسونو په واسطه د غاښونو د منلو لپاره د شیشونو اخیستل اړین دي: په خورا امر سره پیل او په ورته ترتیب کې نور. د ځنګل خبرې کولو وروسته وروسته د څښاک شراب وخورئ.
او بالاخره، په یاد ولرئ چې د خوړلو دمخه پیاوړې خواړو ته اړتیا نشته چې په ټولو کې وړاندیز شوی نه وي. ځکه چې دا څښاک زموږ د خوند احساس احساسوي. دا به خوشحاله وي که تاسو میلمنو ته نیم نیم یا سپین څښاک، شیمپین، یا ورمونږ وړاندیز وړاندې کړئ. دا څښاک بپروي او د خبرو اترو پیل او ساتلو کې مرسته کوي. له همدې امله، "د دروازې څخه ښیسته ټوټه ټوټه" یو بل خراب سوری نه دی، چې په هر ممکنه توګه باید مخنیوی وشي. د دې قواعدو تعقیب، تاسو به کوم اختر په یو سیسټم بدل کړئ، په ورته وخت کې یو ریښتینی جدی احساسات، څوک پوهیږي چې څنګه د وړو څښلو څښلو سمه توګه کارول کیږي. ښه نیکمرغه!